Raskt svar
Tilpass malingsgraden til kontakttiden: grov for French press, medium for filterkaffe, mediumfin for pour over. Hvis du kjøper ferdigmalte Folgers, velg formatet som passer kaffetrakteren din i stedet for å male hjemme, og juster styrken med dosen i stedet for malingsgraden.
Hvorfor malingsgraden endrer smaken i koppen
Malingsgraden styrer hvor raskt vannet trekker smak ut av kaffen. Fine partikler har mer overflate og ekstraherer raskt, noe som kan bli bittert hvis bryggingen varer for lenge. Grove partikler ekstraherer sakte og kan smake svakt eller surt hvis bryggingen blir ferdig for tidlig. Derfor kan den samme kaffen smake helt annerledes i en kaffetrakter og en French press.
En praktisk malingsgradtabell for hjemmebryggere
Bruk dette som utgangspunkt, og juster etter smak. Tabellen forutsetter et standard 1:16 kaffe-til-vann-forhold etter vekt og fire minutters trekketid i French press.
- French press: grov, som havsalt. La trekke i 4 minutter, og press deretter sakte.
- Kaffetrakter: medium, som bordsalt. Dette er den beste malingsgraden for filterkaffe fordi den balanserer ekstraksjonshastigheten med en typisk bryggesyklus på 5-8 minutter.
- Pour over: mediumfin, som fint sand. En litt finere malingsgrad øker gjennomstrømningen gjennom trakten.
- Cold brew: ekstra grov, som pepperkorn. Lange trekketider trenger store partikler for å unngå bitterhet.
- Espresso: fin, som melis. Denne guiden dekker ikke espresso, fordi de fleste hjemmeoppsett trenger en egen kvern.
Grov vs fin kaffemaling: hvordan se hva du har
Hvis du er usikker på hvilken vei du skal justere, sammenlign den nåværende malingsgraden med en kjent tekstur. Grove malinger føles som grov sand eller havsalt og faller lett fra hverandre når du gnir dem mellom fingrene. Fine malinger føles som mel eller melis og klumper seg sammen. Medium ligger imellom, som bordsalt.
Hva du gjør hvis du allerede har kjøpt ferdigmalte Folgers
Ferdigmalte kaffe har én låst malingsgrad, så det smarte er å kjøpe formatet som passer kaffetrakteren din. Folgers malte kaffe er malt for standard kaffetraktere, noe som gjør den til et pålitelig valg for automatiske kaffetraktere og de fleste pour over-trakter når du justerer hellehastigheten. Bruker du French press, kan en standard filtermalingsgrad gli gjennom nettet og etterlate bunnfall, så bruk enten et grovere ferdigmalt alternativ hvis det finnes, eller godta en fyldigere kopp med litt grums. For single-serve-traktere fjerner K-Cup-pods malingsvalget helt, fordi poden er laget for den maskinen.
Beslutningsregler for valg av malingsgrad
- Hvis du brygger med kaffetrakter: Velg medium malingsgrad eller ferdigmalt kaffe merket for filter. Start med 1 ss per 6 unser vann, og juster styrken ved å endre dosen, ikke malingsgraden. Den beste malingsgraden for filterkaffe er medium, og ferdigmalte Folgers er allerede malt for dette.
- Hvis du brygger med French press: Velg grov malingsgrad. Har du bare medium ferdigmalt kaffe, bruk en litt kortere trekketid på 3 minutter og hell gjennom et papirfilter for å fange bunnfall. Grov vs fin betyr mest her, fordi fine partikler tetter pressen og blir bitre.
- Hvis du brygger pour over: Velg mediumfin malingsgrad. Tar gjennomtrekket lengre enn 4 minutter, mal litt grovere; er det ferdig på under 2 minutter, mal finere. Malingsgraden for pour over er den viktigste spaken for å styre flyt og klarhet.
- Hvis du bruker Keurig: Hopp over malingsvalget og bruk K-Cup-pods. Poden er forseglet med riktig malingsgrad og dose for den trakteren. Bekvemmelighet fremfor kontroll, men jevn koppkvalitet.
Folgers-formater og trakterne de passer til
- Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast Ground Coffee, 22.6 unse boks: Folgers Gourmet Supreme Medium-Dark Roast Ground Coffee kommer i en boks på 22.6 unser og er malt og klar til brygging. En medium-dark roast malt for filter gir deg en fyldig kopp uten å kjøpe kvern, og den store boksen passer daglig brygging for én eller to personer.
- Folgers Colombian Coffee, Medium Roast, Keurig K-Cup Pods, 10 stk eske (pakke med 6): Folgers Colombian Coffee Medium Roast Keurig K-Cup Pods kommer som en pakke med 6 esker med 10 pods hver, for 60 single-serve-kopper, og er kompatible med Keurig K-Cup-traktere. Bruker du en Keurig, forsvinner malingsspørsmålet fordi hver pod er forseglet med riktig mengde kaffe for den trakteren, og 60 pods dekker omtrent to måneder med én-kopp-morgener.
- Folgers Classic Roast Ground Coffee, 33.7 unse (pakke med 2): Folgers Classic Roast Ground Coffee selges som en pakke med to beholdere på 33.7 unser og er malt og klar til bruk i en kaffetrakter. Dette er det rimelige valget for husstander som brygger en full kanne hver dag, siden to store beholdere gjør at du bestiller sjeldnere.
Hvem bør kjøpe ferdigmalt vs hele bønner
Best for
- Eiere av kaffetrakter som vil ha en pålitelig medium malingsgrad uten å kjøpe kvern
- Keurig-brukere som vil ha single-serve-bekvemmelighet uten måling eller maling
- Husstander som brygger en full kanne daglig og verdsetter store bokser
Ikke for
- Espressodrikkere som trenger en fin, justerbar malingsgrad
- French press-brukere som vil ha null bunnfall og full kontroll over malingsgraden
- Alle som foretrekker å finjustere nøyaktig ekstraksjon ved å endre malingsinnstillinger daglig
