Nopea vastaus
Käytä kuusikulmiokuvioitua puolta paistien leikkaamiseen ja sileää puolta vihannesten pilkkomiseen tai pienempien palojen leikkaamiseen. Irrotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu tarjotin kerää nesteet, mikä helpottaa puhdistusta.
Miksi kaksi puolta on tärkeää lihan valmistuksessa
Hybridileikkuulauta tarjoaa kaksi erilaista pintaa lihan valmistuksen eri vaiheisiin. Kuusikulmiokuvioitu puoli pitää paistin tai linnun paikallaan viipaloinnin aikana, kun taas sileä puoli sopii paremmin vihannesten kuutiointiin tai aromiaineiden hienontamiseen, jotka saattavat jäädä uriin.
Irrotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu tarjotin on käytännöllinen lisä: se kerää nesteet leikkuupuolelta ja se voidaan tyhjentää nostamatta lautaa. Tämä pitää työtason puhtaampana ja vähentää ristikontaminaation riskiä siirryttäessä raa'asta lihasta muihin aineksiin.
Oikean puolen valinta tehtävään
Suurille paisteille, kokonaisille kanille tai kalkkunoille leikkuupuoli kuusikulmiourilla estää liukumisen ja ohjaa nesteet uriin. Pienemmille paloille, kuten kananrinnoille, porsaankyljyksille tai vihanneksille, sileä puoli tarjoaa tasaisen, vakaan pinnan ilman uria, joihin pienet palat voisivat jäädä.
Lihan valmistus askel askeleelta hybridilaudalla
- Aseta lauta leikkuupuoli ylöspäin: Aseta lauta vakaalle, kuivalle työtasolle kuusikulmiokuvioitu puoli ylöspäin. Liu'uta ruostumattomasta teräksestä valmistettu tarjotin siihen rakoon sillä puolella, jolta työskentelet. Varmista, että tarjotin on kunnolla paikallaan, jotta nesteet valuvat siihen. Yleinen virhe: unohtaa asettaa tarjottimen paikalleen ennen leikkaamista, jolloin nesteet valuvat työtasolle.
- Leikkaa paistisi tai lintusi: Aseta liha kuusikulmiopinnalle. Kuvioitu kuvio tarttuu lihaan, joten se ei liiku viipaloinnin aikana. Käytä pitkiä, tasaisia vetoja terävällä leikkuuveitsellä. Anna urien ohjata ylimääräiset nesteet kohti tarjotinta. Tarkistuspiste: Jos liha vielä liikkuu, kuivaa se ensin talouspaperilla – kosteus vähentää kuusikulmioiden pitoa.
- Käännä sileälle puolelle valmistelutöitä varten: Kun leikkaaminen on valmis, käännä lauta sileälle puolelle. Käytä sitä vihannesten pilkkomiseen, valkosipulin hienontamiseen tai pienempien lihapalojen leikkaamiseen. Tasainen pinta antaa täyden kosketuksen veitsenterän kanssa. Yleinen virhe: uritetun puolen käyttäminen pienille esineille, kuten kuutioiduille sipuleille – ne voivat pudota uriin ja olla vaikeita kerätä.
- Tyhjennä nestetarjotin ja puhdista lauta: Poista leikkaamisen jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistettu tarjotin ja kaada kerätyt nesteet astiaan kastiketta varten tai hävitä ne. Pese lauta lämpimällä saippuavedellä ja pehmeällä sienellä. Vältä hankaavia puhdistusvälineitä, jotka voivat naarmuttaa pintaa. Kuivaa se huolellisesti ennen säilytystä. Tarkistuspiste: Älä liota lautaa pitkiä aikoja – vesi voi imeytyä paljaisiin puureunoihin, jos laudassa on puusydän.
- Säilytä lauta tasaisena tai reunalla: Säilytä lautaa kuivassa paikassa joko tasaisesti hyllyllä tai reunalla nojaten. Vältä nojaamasta sitä märkiä pintoja vasten tai pinoamasta raskaita kattiloita sen päälle. Tämä estää vääntymisen ja pitää molemmat puolet käyttövalmiina. Yleinen virhe: laudan säilyttäminen kosteassa laatikossa tai lähellä allasta – kosteus voi aiheuttaa laudan vääntymisen ajan myötä.
Tuote-esittely
-
Hybridileikkuu- ja leikkuulauta: Leikkuupuolella on kuusikulmiokuviointi, joka estää paistia liukumasta, sekä urat maukkaiden nesteiden valuttamiseen. Kääntöpuoli on täysin sileä pilkkomista ja leikkaamista varten. Saat kaksi toiminnallista pintaa yhdessä laudassa, joten et tarvitse erillisiä lautoja leikkaamiseen ja pilkkomiseen.
Hybridileikkuu- ja leikkuulauta
-
Hybridileikkuu- ja leikkuulauta: Irrotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu tarjotin kerää nesteet ja on käytettävissä molemmilta puolilta. Nesteet valuvat tarjottimeen työtasolle kertymisen sijaan, mikä nopeuttaa puhdistusta ja vähentää sotkua.
