Trả lời nhanh
Dùng mặt khắc hình lục giác để thái thịt quay và mặt nhẵn để thái rau củ hoặc các miếng nhỏ hơn. Khay thép không gỉ có thể tháo rời hứng nước thịt, giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn.
Tại sao hai mặt lại quan trọng khi chế biến thịt
Thớt lai vừa thái vừa chặt cho bạn hai bề mặt riêng biệt cho các giai đoạn chế biến thịt khác nhau. Mặt khắc hình lục giác giữ chặt miếng thịt quay hoặc gia cầm trong khi bạn thái, trong khi mặt nhẵn thích hợp hơn để thái rau củ hoặc băm nhỏ gia vị dễ bị kẹt trong rãnh.
Khay thép không gỉ có thể tháo rời là một điểm cộng thực tế: nó hứng nước thịt từ mặt thái và có thể đổ đi mà không cần nhấc thớt. Điều này giữ cho mặt bàn sạch hơn và giảm nguy cơ lây nhiễm chéo khi bạn chuyển từ thịt sống sang các nguyên liệu khác.
Chọn đúng mặt cho từng công việc
Đối với thịt quay lớn, cả con gà hoặc gà tây, mặt thái với các rãnh hình lục giác giúp chống trượt và dẫn nước thịt vào rãnh. Đối với các món nhỏ hơn như ức gà, sườn heo hoặc rau củ, mặt nhẵn mang lại bề mặt phẳng, ổn định không có rãnh có thể giữ lại các miếng nhỏ.
Hướng dẫn từng bước chế biến thịt với thớt lai
- Đặt thớt với mặt thái hướng lên: Đặt thớt trên mặt bàn khô, ổn định với mặt khắc hình lục giác hướng lên. Trượt khay thép không gỉ vào khe ở bên bạn sẽ làm việc. Kiểm tra khay đã được lắp hoàn toàn để nước thịt chảy vào. Lỗi thường gặp: quên lắp khay trước khi thái, khiến nước thịt chảy ra mặt bàn.
- Thái thịt quay hoặc gia cầm: Đặt thịt lên bề mặt hình lục giác. Họa tiết khắc giữ chặt thịt, không bị trượt khi bạn thái. Dùng các đường cắt dài, đều với dao thái sắc. Để các rãnh dẫn nước thịt thừa về phía khay. Điểm kiểm tra: Nếu thịt vẫn bị trượt, hãy thấm khô bằng khăn giấy trước — độ ẩm làm giảm độ bám của các hình lục giác.
- Lật sang mặt nhẵn để sơ chế: Sau khi thái xong, lật thớt sang mặt nhẵn. Dùng để thái rau củ, băm tỏi hoặc thái các miếng thịt nhỏ hơn. Bề mặt phẳng cho bạn tiếp xúc hoàn toàn với lưỡi dao. Lỗi thường gặp: dùng mặt có rãnh cho các món nhỏ như hành tây thái hạt lựu — chúng có thể rơi vào rãnh và khó xúc lên.
- Đổ khay nước thịt và vệ sinh thớt: Sau khi thái, tháo khay thép không gỉ và đổ nước thịt đã hứng vào hộp để làm nước sốt hoặc bỏ đi. Rửa thớt bằng nước ấm pha xà phòng và miếng bọt biển mềm. Tránh dùng miếng cọ mài mòn có thể làm xước bề mặt. Lau khô hoàn toàn trước khi cất. Điểm kiểm tra: Không ngâm thớt trong thời gian dài — nước có thể thấm vào các cạnh gỗ lộ ra nếu thớt có lõi gỗ.
- Cất thớt nằm phẳng hoặc dựng đứng: Cất thớt ở nơi khô ráo, đặt phẳng trên kệ hoặc dựng trên cạnh. Tránh dựa vào bề mặt ướt hoặc xếp nồi nặng lên trên. Điều này giúp chống cong vênh và giữ cả hai mặt sẵn sàng sử dụng. Lỗi thường gặp: cất thớt trong ngăn kéo ẩm hoặc gần bồn rửa — độ ẩm có thể làm thớt cong vênh theo thời gian.
Điểm nổi bật của sản phẩm
-
Thớt lai vừa thái vừa chặt: Mặt thái có các hình lục giác khắc để giữ chặt miếng thịt quay không bị trượt, cùng các rãnh thoát nước thịt ngon. Mặt còn lại nhẵn hoàn toàn để thái và chặt. Bạn có hai bề mặt chức năng trong một thớt, không cần thớt riêng cho thái và chặt.
Thớt lai vừa thái vừa chặt
-
Thớt lai vừa thái vừa chặt: Khay thép không gỉ có thể tháo rời hứng nước thịt và có thể truy cập từ cả hai mặt. Nước thịt chảy vào khay thay vì đọng trên mặt bàn, giúp vệ sinh nhanh hơn và giảm bừa bộn.
