คำตอบด่วน
ใช้ด้านที่มีลายหกเหลี่ยมสำหรับแล่เนื้อชิ้นใหญ่ และด้านเรียบสำหรับสับผักหรือตัดชิ้นเล็กๆ ถาดสแตนเลสที่ถอดออกได้จะรองรับน้ำ juices ทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น
ทำไมสองด้านถึงสำคัญสำหรับการเตรียมเนื้อ
เขียงแบบไฮบริดสำหรับแล่และสับให้คุณมีพื้นผิวสองแบบที่แตกต่างกันสำหรับขั้นตอนต่างๆ ในการเตรียมเนื้อ ด้านที่มีลายหกเหลี่ยมสลักจะยึดเนื้อชิ้นใหญ่หรือสัตว์ปีกให้อยู่กับที่ขณะที่คุณแล่ ในขณะที่ด้านเรียบเหมาะสำหรับการหั่นผักหรือสับเครื่องเทศที่อาจติดอยู่ในร่อง
ถาดสแตนเลสที่ถอดออกได้เป็นส่วนเสริมที่ใช้งานได้จริง: มันเก็บน้ำ juices จากด้านแล่และสามารถเททิ้งได้โดยไม่ต้องยกเขียง ซึ่งช่วยให้เคาน์เตอร์ของคุณสะอาดขึ้นและลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามเมื่อคุณย้ายจากเนื้อดิบไปยังส่วนผสมอื่นๆ
การเลือกด้านที่เหมาะสมกับงาน
สำหรับเนื้อชิ้นใหญ่ ไก่ทั้งตัว หรือไก่งวง ด้านแล่ที่มีร่องหกเหลี่ยมจะป้องกันการเลื่อนและนำน้ำ juices ไปยังร่อง สำหรับชิ้นเล็กๆ เช่น อกไก่ หมูสับ หรือผัก ด้านเรียบจะให้พื้นผิวเรียบและมั่นคงโดยไม่มีร่องที่อาจดักจับชิ้นเล็กๆ
การเตรียมเนื้อทีละขั้นตอนด้วยเขียงไฮบริด
- จัดวางเขียงโดยให้ด้านแล่ขึ้น: วางเขียงบนเคาน์เตอร์ที่มั่นคงและแห้ง โดยให้ด้านที่มีลายหกเหลี่ยมสลักหงายขึ้น เลื่อนถาดสแตนเลสเข้าไปในช่องด้านที่คุณจะทำงาน ตรวจสอบว่าถาดเข้าที่แน่นเพื่อให้น้ำ juices ไหลลงไป ข้อผิดพลาดทั่วไป: ลืมใส่ถาดก่อนแล่ ซึ่งทำให้น้ำ juices ไหลลงบนเคาน์เตอร์
- แล่เนื้อชิ้นใหญ่หรือสัตว์ปีกของคุณ: วางเนื้อบนพื้นผิวหกเหลี่ยม ลายสลักจะยึดเนื้อไว้ ไม่ให้เลื่อนขณะที่คุณแล่ ใช้จังหวะยาวและสม่ำเสมอกับมีดแล่ที่คม ปล่อยให้ร่องนำน้ำ juices ส่วนเกินไปยังถาด จุดตรวจ: หากเนื้อยังเลื่อนอยู่ ให้ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ก่อน — ความชื้นจะลดการยึดเกาะของลายหกเหลี่ยม
- พลิกไปด้านเรียบสำหรับงานเตรียม: เมื่อแล่เสร็จแล้ว ให้พลิกเขียงไปด้านเรียบ ใช้สำหรับสับผัก สับกระเทียม หรือหั่นเนื้อชิ้นเล็ก พื้นผิวเรียบให้การสัมผัสเต็มที่กับใบมีดของคุณ ข้อผิดพลาดทั่วไป: การใช้ด้านที่มีร่องสำหรับชิ้นเล็กๆ เช่น หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า — พวกมันอาจตกลงไปในร่องและยากที่จะตักขึ้นมา
- เทถาดน้ำ juices และทำความสะอาดเขียง: หลังจากแล่ ให้นำถาดสแตนเลสออกและเทน้ำ juices ที่เก็บไว้ลงในภาชนะสำหรับทำเกรวี่หรือทิ้ง ล้างเขียงด้วยน้ำสบู่อุ่นและฟองน้ำนุ่ม หลีกเลี่ยงฟองน้ำขัดที่อาจทำให้พื้นผิวเป็นรอย เช็ดให้แห้งสนิทก่อนเก็บ จุดตรวจ: อย่าแช่เขียงเป็นเวลานาน — น้ำสามารถซึมเข้าไปในขอบไม้ที่เปิดออกได้หากเขียงมีแกนไม้
- เก็บเขียงในแนวนอนหรือแนวตั้ง: เก็บเขียงในที่แห้ง ไม่ว่าจะวางราบบนชั้นวางหรือตั้งบนขอบ หลีกเลี่ยงการพิงกับพื้นผิวที่เปียกหรือวางหม้อหนักทับด้านบน ซึ่งจะป้องกันการบิดงอและทำให้ทั้งสองด้านพร้อมใช้งาน ข้อผิดพลาดทั่วไป: การเก็บเขียงในลิ้นชักที่ชื้นหรือใกล้อ่างล้างจาน — ความชื้นอาจทำให้เขียงบิดงอเมื่อเวลาผ่านไป
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
-
Hybrid Carving & Cutting Board: ด้านแล่มีลายหกเหลี่ยมสลักเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อชิ้นใหญ่เลื่อน พร้อมร่องสำหรับระบายน้ำ juices ที่มีรสชาติ ด้านพลิกเรียบสนิทสำหรับสับและหั่น คุณได้พื้นผิวที่ใช้งานได้สองแบบในเขียงเดียว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เขียงแยกสำหรับแล่และสับ
Hybrid Carving & Cutting Board
-
Hybrid Carving & Cutting Board: ถาดสแตนเลสที่ถอดออกได้จะเก็บน้ำ juices และเข้าถึงได้จากทั้งสองด้าน น้ำ juices จะระบายลงในถาดแทนที่จะขังอยู่บนเคาน์เตอร์ ทำให้ทำความสะอาดเร็วขึ้นและลดเลอะเทอะ
