Nopea vastaus
Pavé on herkkiä suklaaneliöitä, jotka on valmistettu Trinidadin couverture-suklaasta ja pähkinäpraliinimassasta ja pyöritelty kaakaojauheessa. Tarjoile ne huoneenlämpöisinä ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa, jotta niiden suussa sulava rakenne säilyy.
Miksi Pavét vaativat erityiskäsittelyä
Toisin kuin kiinteät suklaapatukat, Pavéilla on pehmeä, lähes fudgemainen keskusta, koska ne yhdistävät couverture-suklaata ja praliinimassaa. Kaakaojauhepinnoite on herkkä ja voi imeä nopeasti kosteutta tai hajuja.
Trinidadilaisen tumman suklaan alkuperä antaa näille neliöille erottuvan hedelmäisen ja hieman mausteisen vivahteen. Liian kylmänä tai liian lämpimänä tarjoilu voi peittää nämä hienovaraiset maut.
Pavéjen tarjoilu ja säilytys
- 1. Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua: Ota Pavét jääkaapista 15–20 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä antaa kaakaojauhepinnoitteen pehmetä hieman ja praliinikeskustan muuttua kermaiseksi. Suoraan jääkaapista tarjoilu tekee rakenteesta liian kovan ja himmentää makua. Jos huone on lämmin (yli 22°C / 72°F), vähennä lepoaikaa 10 minuuttiin sulamisen välttämiseksi.
- 2. Käsittele varovasti, jotta kaakaojauhe ei tahriinnu: Käytä puhtaita, kuivia käsiä tai pientä jälkiruokahaarukkaa. Kaakaojauhepinnoite on herkkä ja voi tahriintua helposti, jos puristat liian lujaa. Vältä koskettamasta pintaa enempää kuin on tarpeen. Siistin esillepanon saavuttamiseksi aseta jokainen Pavé pienelle lautaselle tai leivinpaperineliölle sen sijaan, että pinoaisit ne.
- 3. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa erillään voimakkaista hajuista: Pidä Pavét alkuperäispakkauksessaan tai ilmatiiviissä astiassa 15–18°C:ssa (59–64°F). Vältä jääkaappia, ellei huoneenlämpötilasi ylitä 24°C (75°F). Jos säilytät jääkaapissa, sulje tiiviisti kosteuden ja hajujen imeytymisen estämiseksi. Älä säilytä mausteiden, kahvin tai sipulien lähellä – kaakaojauhe imee nämä aromit.
Tuote-esittely
-
Pavét 8er Packung: Pavé on suussa sulava tuote, joka on valmistettu Trinidadin couverture-suklaasta ja praliinimassasta ja pyöritelty kaakaojauheessa. Tumma suklaa on peräisin yksinomaan Trinidadista. Yhden alkuperämaan Trinidadin couverture-suklaa antaa näille neliöille ainutlaatuisen makuprofiilin, jonka haluat säilyttää tarjoilemalla oikeassa lämpötilassa ja säilyttämällä oikein.
Pavét 8er Packung
