빠른 답변: 그리들 온도 구역 한눈에 보기
그리들을 낮음(250-300°F)으로 설정하여 계란과 팬케이크를, 중간(325-375°F)으로 설정하여 베이컨과 그릴드 치즈를, 높음(400-450°F)으로 설정하여 스테이크와 버거를 굽습니다. Omnivore 그리들 플레이트의 고른 열 분산을 활용하여 조리 표면 전체에 일관된 구역을 유지하세요.
플랫탑 그리들의 열 구역 이해하기
플랫탑 그리들은 그릴 그레이트처럼 핫스팟이 생기지 않지만, 여전히 자연스러운 온도 구역이 형성됩니다. 중앙이 가장 뜨거운 경향이 있고, 바깥쪽 가장자리는 더 차갑게 유지됩니다. 이는 사실 장점입니다: 여러 음식을 동시에 다른 온도로 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 중앙에서 스테이크를 굽고, 더 차가운 쪽에서 스크램블 에그를 따뜻하게 유지하세요. Blackstone 그리들의 Omnivore 그리들 플레이트는 핫스팟을 최소화하여 표면 전체에 더 고른 열을 제공하도록 설계되었지만, 중앙에서 가장자리로 갈수록 약간의 온도 차이는 여전히 나타납니다.
그리들 온도 차트: 음식별 열 설정
일반적인 그리들 요리를 위한 실용적인 온도 가이드입니다. 요리하기 전에 항상 그리들을 5-10분 동안 예열하세요. 온도계를 사용하세요. 적외선 온도계 를 사용하여 표면 온도를 확인하거나, 물방울 테스트를 활용하세요: 중강불(약 375°F)에서 물이 지글거리며 즉시 증발합니다. 계란과 같은 섬세한 음식은 250-300°F(낮음)를 목표로 하세요. 팬케이크와 프렌치 토스트는 325-350°F(중약불)에서 가장 잘 익습니다. 베이컨, 해시 브라운, 그릴드 치즈 샌드위치는 350-375°F(중간)에서 잘 조리됩니다. 버거와 닭고기 허벅지는 375-400°F(중강불)가 필요합니다. 스테이크, 겉을 굽는 생선, 볶음 야채는 400-450°F(높음)가 필요합니다.
적외선 온도계
여러 음식을 위한 아침 식사 열 구역 설정 방법
한 번에 완전한 아침 식사를 조리하려면 그리들을 세 개의 구역으로 나누세요. 왼쪽 1/3은 계란을 위해 낮음(250-300°F)으로 설정하세요. 중앙은 팬케이크나 프렌치 토스트를 위해 중간(350-375°F)으로 유지하세요. 오른쪽 1/3은 베이컨이나 소시지를 위해 중강불(375-400°F)로 사용하세요. 이 설정을 통해 모든 음식을 태우거나 덜 익히지 않고 동시에 조리할 수 있습니다. 36" 후드 그리들과 같은 모델의 접이식 사이드 선반은 구역을 관리하는 동안 추가 준비 공간을 제공합니다.
단계별 가이드: 그리들 온도 구역 마스터하기
- 그리들 예열 및 구역 파악: 그리들을 중강불로 켜고 5-10분 동안 예열하세요. 적외선 온도계를 사용하여 중앙, 왼쪽 가장자리, 오른쪽 가장자리의 세 지점에서 표면 온도를 측정하세요. 온도 차이를 기록해 두세요. 흔한 실수: 예열을 건너뛰는 것입니다. 차가운 그리들은 고르지 않은 조리와 음식이 달라붙는 원인이 됩니다.
- 조리 구역 설정: 메뉴에 따라 버너 컨트롤을 조정하여 낮음(250-300°F), 중간(325-375°F), 높음(400-450°F) 구역을 만드세요. 듀얼 버너 그리들에서는 각 면을 독립적으로 설정할 수 있습니다. 확인 사항: 조정 후, 음식을 넣기 전에 각 구역의 온도를 다시 측정하여 확인하세요.
- 올바른 구역에서 음식 조리: 계란과 팬케이크 같은 섬세한 음식은 낮은 구역에 두세요. 베이컨과 해시 브라운은 중간 구역에서 조리하세요. 스테이크와 버거는 높은 구역에서 굽습니다. Signature 그리들 스패출라와 같은 주걱을 사용하여 표면을 긁지 않고 음식을 뒤집고 옮기세요. Signature 그리들 스패출라 를 사용하여 표면을 긁지 않고 음식을 뒤집고 옮기세요. 흔한 실수: 높은 구역에 너무 많은 음식을 넣는 것입니다. 제대로 갈색이 되도록(찌는 것이 아닌) 굽는 고기 주변에 공간을 남겨두세요.
- 조리 중 구역 조정: 한 음식 조리가 끝나면 해당 구역을 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 베이컨이 다 된 후에는 해당 구역을 낮춰 팬케이크를 따뜻하게 유지하세요. 가장 차가운 구역을 완성된 음식을 보관하는 데 사용하세요. 확인 사항: 디지털 온도계를 가까이 두어 버너를 조정할 때 구역 온도가 변하는지 확인하세요.
열 제어를 더 쉽게 해주는 그리들 모델
- 28” Omnivore 후드 그리들: 28" Omnivore 후드 그리들은 Omnivore 그리들 플레이트를 특징으로 하여 고른 열 분산을 보장하고 핫스팟을 제거하여 일관된 완벽한 조리를 제공합니다. 고른 열은 온도 구역을 더 예측 가능하게 만들어 지속적인 조정 없이 조리 표면 전체에서 열 설정을 신뢰할 수 있게 합니다.
- 36” 후드 그리들 (천연 가스): 36" 후드 그리들 (천연 가스) 또한 Omnivore 그리들 플레이트 기술을 사용하여 효율성을 높이고, 더 적은 대기 시간으로 더 많은 조리를 가능하게 합니다. 액세서리 맞춤 설정을 위한 BAR 시스템과 더 빠른 청소를 위한 종이 타월 홀더가 포함되어 있습니다. 일관된 열을 가진 더 넓은 조리 표면은 한 번에 여러 요리를 조리하기 위해 더 뚜렷한 온도 구역을 만들 수 있게 하여, 많은 사람을 위한 요리에 완벽합니다.
