Hurtig svar

De fleste problemer med en justerbar firkantet bakeform kommer fra en løs form, en skadet forsegling eller en røre som er for tynn for gapet. Stram formen jevnt, trykk den ned på en flat, foret bakeplate, og bruk en tykkere røre eller en bakepapirslynge. Hvis lekkasjen fortsetter, bytt til en kakeform eller en solid form.

Hvorfor den firkantede bakeformen din lekker røre

En firkantet bakeform er en åpen ring, så den har ingen bunn til å holde væske. Hvis formen ikke presses flatt mot bakepapiret eller bakematten, vil tynn røre renne under. Justerbare former legger til en ekstra risiko: de glidende hjørnene kan løsne litt under steking, og skape et gap. Før du fyller formen, trykk hvert hjørne innover til det stopper, og kontroller at formen sitter flatt på alle fire sider. Hvis du kan skyve en fingernegl under kanten, sett den på plass igjen.

Slik stiller du inn størrelsen uten å lage hull

Juster formen på den forete bakeplaten, ikke i hendene. Sett de to sidene til ønsket bredde, og gjør hjørnene rettvinklede ved å måle diagonalene. De to diagonalene skal være like. Hvis de ikke er det, er formen et parallellogram og ett hjørne vil sitte høyere, slik at røre slipper ut. For en firkant på 20 cm bør begge diagonalene være omtrent 28.3 cm. Når den er rettvinklet, lås eller stram justeringsmekanismene. Ikke stram for mye; det kan bøye formen og løfte et hjørne.

Når røren er problemet, ikke formen

Veldig tynne rører, som for crêpes eller noen svampekaker, vil finne ethvert lite gap. Hvis oppskriften din er hellbar som kremfløte, kle formen med bakepapir som strekker seg under kantene, eller bruk en kakeform med forseglet bunn. Tykkere rører, som for brownies eller pepperkaker, holder seg lettere på plass. Hvis du vil fortsette å bruke formen, la røren stå i 5 minutter etter fylling slik at den tykner litt før steking.

Rengjøring og oppbevaring som forhindrer fremtidige problemer

Innbakt sukker og fett kan få de glidende delene til å sette seg fast, slik at du ikke kan stramme formen jevnt. Vask formen for hånd i varmt såpevann, og tørk den helt før oppbevaring. Ikke sett den i oppvaskmaskinen med mindre produsenten sier den er oppvaskmaskinsikker; varme kan vri tynt metall. Oppbevar formen flat eller heng den. Ikke stable tunge former oppå, da det kan vri hjørnene.

Diagnose: match symptomet med løsningen

  • Røre lekker under den ene siden: Formen sitter ikke flatt, eller bakeplaten er skjev. Trykk formen ned på en flat, foret bakeplate og sjekk hver kant med fingeren. Hvis bakeplaten er skjev, bruk en annen bakeplate eller bytt til en solid form.
  • Formen glir opp under steking: Justeringsmekanismene ble ikke strammet jevnt, eller røren dyttet hjørnene. Gjør formen rettvinklet ved å måle diagonalene, og stram deretter hver justeringsmekanisme like mye. Hvis den fortsatt glir, kan formen være bøyd; bytt den ut eller bruk en kakeform.
  • Hjørnene er ikke 90 grader: Formen er satt som et parallellogram. Mål begge diagonalene; de skal være like. Juster den ene siden til de stemmer. Hvis du ikke kan få diagonalene like, er formen skadet. Slutt å bruke den for pene lag.

Produktfakta

  • Bakeform, firkantet, justerbar, 8 cm høy: Denne Westmark-bakeformen er firkantet, justerbar og 8 cm høy, noe som gjør den til et praktisk verktøy for å lage perfekt formede bakevarer. Det justerbare designet lar deg tilpasse størrelsen til oppskriftens behov. Høyden på 8 cm holder høyere lag, og de justerbare sidene lar deg tilpasse formen til oppskriften i stedet for å tvinge oppskriften inn i en fast form.