Szybka odpowiedź
Użyj czarnej soli truflowej jako soli wykańczającej lub zastąp nią zwykłą sól w przepisach, aby dodać ziemisty smak trufli. Zacznij od szczypty, spróbuj i dostosuj, aby uniknąć przesolenia.
Dlaczego warto używać czarnej soli truflowej zamiast zwykłej soli?
Czarna sól truflowa łączy sól morską z prawdziwymi kawałkami trufli, dając bogaty w umami smak trufli bez potrzeby używania świeżych trufli. Działa jako zamiennik 1 za 1 w większości przepisów, ale ponieważ jest bardziej skoncentrowana, zacznij od mniejszej ilości soli niż zwykle.
Główną wadą jest koszt: sól truflowa jest droższa niż zwykła sól, więc rezerwuj ją na dania, w których smak trufli się wyróżnia, takie jak jajka, stek czy pieczone warzywa, a nie do gotowania wody na makaron.
Jak używać czarnej soli truflowej w codziennym gotowaniu
- Przypraw stek przed smażeniem: Posyp szczyptą czarnej soli truflowej każdą stronę steka na 10 minut przed grillowaniem lub smażeniem na patelni. Sól wnika w mięso, nadając mu smak trufli. Częstym błędem jest przesolenie: zacznij od połowy ilości, której użyłbyś do zwykłej soli, a po ugotowaniu dodaj więcej, jeśli to konieczne.
- Wykończ pieczone warzywa: Po upieczeniu warzyw takich jak szparagi, brokuły czy ziemniaki, posyp je małą szczyptą czarnej soli truflowej, gdy są jeszcze gorące. Ciepło pomaga soli przylegać i uwolnić aromat. Nie dodawaj soli truflowej przed pieczeniem—może się spalić i stracić delikatny smak. Zawsze wykańczaj po ugotowaniu.
- Podnieś jajecznicę lub omlet: Wmieszaj szczyptę czarnej soli truflowej do jajek przed smażeniem. Sól rozpuszcza się równomiernie, nadając całemu daniu subtelny smak trufli bez widocznych czarnych drobinek. Jeśli dodasz sól truflową tylko przy stole, smak będzie nierównomierny. Wmieszanie jej przed smażeniem zapewnia, że każdy kęs smakuje tak samo.
Fakty o produkcie
-
TRUFF Czarna Sól Truflowa: Nasza Sól Truflowa to najbardziej wszechstronny sposób użycia trufli i możesz zastąpić nią część soli w swoich ulubionych przepisach lub użyć tylko szczypty jako wykończenia. Oznacza to, że możesz jej używać zarówno podczas gotowania (jak przyprawianie steka), jak i po gotowaniu (jak wykończenie pieczonych warzyw), co czyni ją elastycznym składnikiem spiżarni.
TRUFF Czarna Sól Truflowa
