Câu trả lời nhanh
Sử dụng muối truffle đen như muối hoàn thiện hoặc thay thế muối thông thường trong công thức để thêm hương truffle đất. Bắt đầu với một nhúm, nếm thử và điều chỉnh để tránh bị mặn quá.
Tại sao nên dùng muối truffle đen thay vì muối thông thường?
Muối truffle đen kết hợp muối biển với miếng truffle thật, mang đến hương vị umami đậm đà của truffle mà không cần truffle tươi. Nó có thể thay thế 1-cho-1 trong hầu hết các công thức, nhưng vì đậm đặc hơn, bạn nên bắt đầu với ít muối hơn bình thường.
Sự đánh đổi chính là chi phí: muối truffle đắt hơn muối thông thường, vì vậy hãy dành nó cho các món mà hương truffle tỏa sáng, như trứng, bít tết hoặc rau củ nướng, thay vì luộc nước mì ống.
Cách sử dụng muối truffle đen trong nấu ăn hàng ngày
- Nêm bít tết trước khi nấu: Rắc một nhúm muối truffle đen lên mỗi mặt bít tết của bạn 10 phút trước khi nướng hoặc áp chảo. Muối tan vào thịt, thấm hương truffle. Một sai lầm phổ biến là nêm quá mặn: bắt đầu với một nửa lượng muối thông thường bạn thường dùng, sau đó thêm sau khi nấu nếu cần.
- Hoàn thiện rau củ nướng: Sau khi nướng rau củ như măng tây, bông cải xanh hoặc khoai tây, rắc một nhúm nhỏ muối truffle đen lên khi chúng còn nóng. Nhiệt giúp muối bám và tỏa hương thơm. Đừng thêm muối truffle trước khi nướng—nó có thể cháy và mất hương vị tinh tế. Luôn hoàn thiện sau khi nấu.
- Nâng tầm trứng bác hoặc trứng ốp lê: Đánh một nhúm muối truffle đen vào trứng trước khi nấu. Muối tan đều, mang đến hương truffle nhẹ nhàng cho toàn bộ món ăn mà không có đốm đen. Nếu bạn chỉ thêm muối truffle tại bàn ăn, bạn sẽ có hương vị không đồng đều. Trộn nó vào trước khi nấu đảm bảo mỗi miếng đều có vị như nhau.
Thông tin sản phẩm
-
TRUFF Black Truffle Salt: Muối truffle của chúng tôi là cách sử dụng truffle linh hoạt nhất, và bạn có thể thay thế một phần muối trong công thức yêu thích hoặc chỉ dùng một nhúm làm điểm nhấn cuối. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó cả trong khi nấu (như nêm bít tết) và sau khi nấu (như hoàn thiện rau củ nướng), biến nó thành một vật dụng linh hoạt trong tủ bếp.
TRUFF Black Truffle Salt
