Resposta rápida
Comece pelo que realmente guarda, não pela cerâmica. Meça a extensão da prateleira ou do balcão, agrupe os produtos secos pela frequência com que os usa e, em seguida, escolha potes e frascos de cerâmica feitos à mão que caibam com a largura de um dedo de folga. Mantenha os itens diários ao nível dos olhos, etiquete as tampas por baixo e trate a cerâmica de cozinha em prateleiras abertas como um sistema de trabalho, e não como uma exposição.
Meça o espaço antes de escolher um único frasco
A maioria dos erros com recipientes de cerâmica acontece antes de se comprar algo. Meça a altura interna da prateleira, a profundidade do balcão e o espaço livre sob qualquer armário de parede. Depois, meça o frasco mais alto que está a considerar e acrescente a tampa. Um frasco que só cabe sem a tampa não é armazenamento, é um incómodo diário.
Deixe a largura de um dedo de folga acima do frasco mais alto para o poder levantar sem raspar. Em prateleiras abertas, verifique também se a própria prateleira suporta o peso de um frasco cheio; os produtos secos são mais pesados do que parecem.
Organize pelo alcance, não pelo conjunto combinado
Antes de comprar, esvazie um armário para o balcão e separe em três grupos: usado diariamente, usado semanalmente e usado ocasionalmente. Os itens diários pertencem ao nível dos olhos e ao alcance de uma mão. Os itens semanais podem ficar mais acima ou mais atrás. Os itens ocasionais podem viver num frasco com tampa na parte de trás da prateleira.
É aqui que os potes de cerâmica feitos à mão ganham o seu lugar. Como cada peça é ligeiramente diferente, pode comprar as formas que se adequam à função em vez de um conjunto uniforme que o obriga a fazer tudo caber. Um pote largo serve para colheres e utensílios pequenos; um frasco mais alto serve para massa e grãos.
Combine o recipiente com o conteúdo
A cerâmica não é hermética a menos que tenha uma junta, por isso use-a para produtos secos que toleram algum movimento de ar: massa, arroz, aveia, grãos de café no seu saco, chá e especiarias secas. Para farinha, açúcar e tudo o que empelota, mantenha o saco original dentro do frasco ou escolha um frasco com vedação de silicone.
Para um porta-utensílios de cerâmica, escolha um que seja mais largo do que alto, para que as colheres compridas não o derrubem. Se cozinhar com óleo ou ingredientes molhados por perto, mantenha o porta-utensílios suficientemente longe do fogão para que os salpicos não se depositem no esmalte.
Estilize as prateleiras abertas para que continuem a funcionar
A cerâmica de cozinha em prateleiras abertas fica melhor quando a prateleira não está cheia. Deixe cerca de um terço de cada prateleira vazio para que o olhar descanse e a mão possa alcançar. Agrupe por altura: frascos mais altos atrás, potes mais baixos à frente e uma ou duas peças decorativas entre eles.
Mantenha os itens mais usados na prateleira mais baixa. Se tiver de ficar em bicos de pés para chegar ao sal, o sistema colapsa numa semana.
Cuide da cerâmica para que continue a valer a pena olhar para ela
A maioria da cerâmica esmaltada deve ser lavada à mão se quiser que o acabamento dure, e os exteriores não esmaltados devem ser limpos com um pano em vez de ficarem de molho. Evite choque térmico: não passe um frasco frio diretamente para água quente. Seque as tampas de cabeça para baixo para que a humidade não fique no rebordo.
Se um frasco tiver um acabamento natural ou envelhecido, conte com a sua mudança com o uso e a luz. Isso é uma característica do material, não um defeito, e é parte da razão pela qual as peças feitas à mão ficam melhores com o tempo do que as uniformes.
Sete passos para um sistema de armazenamento em cerâmica que se mantém
- Analise uma prateleira de cada vez: Esvazie uma única prateleira ou armário para o balcão e separe o conteúdo em uso diário, semanal e ocasional. Não comece pela cozinha inteira, ou perderá o ímpeto. Ponto de verificação: se não tocou num item durante três meses, ele não precisa de espaço privilegiado na prateleira.
- Meça altura, profundidade e folga: Anote a altura interna da prateleira, a profundidade do balcão e o espaço sob os armários de parede. Meça o frasco candidato mais alto com a tampa colocada. Erro comum: comprar apenas pela capacidade em litros e descobrir que o frasco não cabe sob o armário.
- Escolha formas para funções, não para um conjunto combinado: Escolha um porta-utensílios de cerâmica largo para colheres, um frasco alto e estreito para massa e um pote baixo para especiarias. A ligeira variação entre peças feitas à mão é uma vantagem aqui. Ponto de verificação: cada recipiente deve ter um conteúdo nomeado antes de vir para casa.
- Decida o que precisa de vedação hermética: Mantenha a farinha, o açúcar e tudo o que empelota num frasco com junta, ou deixe o saco original dentro do frasco de cerâmica. A massa seca, o arroz e o chá são mais tolerantes. Erro comum: assumir que todos os frascos de cerâmica são herméticos; a maioria não é, a menos que seja especificada uma vedação.
- Coloque pelo alcance, depois pelo aspeto: Itens diários ao nível dos olhos e à frente, itens semanais mais acima ou mais atrás, itens ocasionais atrás. Só depois ajuste para equilíbrio visual. Ponto de verificação: deve conseguir fazer uma chávena de chá sem afastar nada do caminho.
- Estilize as prateleiras abertas com espaço para respirar: Deixe cerca de um terço de cada prateleira vazio, varie as alturas e coloque uma ou duas peças que não sejam de armazenamento entre os frascos. Reserve a prateleira mais baixa para o uso diário mais pesado. Erro comum: encher cada centímetro, o que faz a prateleira parecer desorganizada e é incómodo de usar.
- Etiquete e faça a manutenção mensalmente: Escreva o conteúdo e as datas na parte inferior das tampas ou em pequenas etiquetas de papel. Uma vez por mês, limpe o exterior dos frascos, verifique se há empelotamento e rode os produtos secos mais antigos para a frente. Próximo passo: se um frasco ficar vazio dois meses seguidos, dê-lhe outra função ou passe-o adiante.
Peças úteis para esta configuração
- Grove Hanging Rail, Antique Brass: Uma calha de suspensão simples e reta, feita de latão maciço, agradavelmente pesada e concebida para combinar com ganchos em S coordenados. Liberta espaço no balcão ao passar toalhas, panelas e utensílios pequenos para a parede, para que os frascos e potes de cerâmica tenham o espaço de prateleira de que precisam.
- Grove Grooved Rounded Knob, Aged Bronze: Um puxador esférico de metal texturado com ranhuras lineares, feito de bronze maciço com um acabamento natural que clareia com o uso. Uma pequena mudança de ferragens que faz com que um armário de despensa ou armário de frascos pareça ponderado, e o bronze envelhecido combina bem com esmaltes de cerâmica quentes.
- Handmade Wrapping Paper, Blush Floral, Set of Three: Papel de embrulho nepalês feito à mão num conjunto de três folhas, feito de papel Lokta a partir da casca de amoreiras nepalesas, num tom rosa quente com geométricos florais suaves e bordos ligeiramente desfiados. Útil para embrulhar um frasco de cerâmica como presente, ou para forrar uma gaveta rasa onde guarda tampas e etiquetas sobressalentes.
