Trả lời nhanh
Bắt đầu bằng việc loại bỏ những món trùng lặp và ít dùng, sau đó nhóm những gì còn lại theo công dụng nấu nướng thay vì theo kích cỡ. Cất những món bạn dùng hàng ngày trong tầm tay dễ lấy, và dùng phương pháp dựng đứng, xếp chồng hoặc lồng vào nhau cho phần còn lại. Mục tiêu không phải là chứa được nhiều dụng cụ nấu hơn mà là để mỗi món bạn giữ lại đều dễ lấy ra và cất lại.
Đo không gian lưu trữ trước khi mua bất cứ thứ gì
Lấy thước dây và ghi lại chiều rộng, chiều sâu và chiều cao bên trong của tủ, ngăn kéo và kệ mở. Cũng kiểm tra khoảng trống phía trên kệ nơi bạn định cất những món cao hơn, và đo chiếc nồi cao nhất của bạn khi đã đậy nắp. Ghi những con số này ra và mang theo khi mua dụng cụ sắp xếp hoặc dụng cụ nấu mới. Nếu không đo, bạn rất dễ mua một giá xếp chồng hoặc một chiếc chảo mới mà trên lý thuyết vừa với kệ nhưng thực tế thì không.
Loại bỏ những món trùng lặp và lẻ loi trước tiên
Dọn từng tủ một và phân loại mọi nồi, chảo và nắp thành ba nhóm: dùng hàng tuần, dùng thỉnh thoảng và không dùng trong năm qua. Hãy thành thật với nhóm thứ ba. Những kích cỡ trùng lặp, chảo bị cong vênh và nồi mất nắp chiếm không gian lẽ ra dành cho những món bạn thực sự nấu. Nếu chưa chắc về một món, hãy để riêng nó một tháng và xem bạn có nhớ nó không. Bước này là cách tăng không gian lớn nhất trong hầu hết các căn bếp nhỏ, và nó không tốn kém gì.
Nhóm theo công dụng nấu nướng, không theo kích cỡ
Thay vì xếp tất cả nồi lớn cùng nhau và tất cả chảo nhỏ cùng nhau, hãy nhóm theo việc bạn thực sự làm: luộc và hấp, áp chảo và chiên, nướng và quay, và bày biện. Điều này giúp bạn lấy mọi thứ cho một bữa ăn nhanh hơn trong một lần với tay và giúp bạn thấy những khoảng trống hoặc trùng lặp. Một món đa năng như Always Pan 2.0 có thể thay thế nhiều chảo chỉ làm một việc, giải phóng cả một kệ hoặc ngăn kéo cho những món còn lại.
Chọn phương pháp lưu trữ phù hợp với không gian
Lưu trữ nắp theo chiều dọc, giá xếp chồng và lồng vào nhau là ba phương pháp chủ lực để lưu trữ dụng cụ nấu trong bếp nhỏ. Giá dọc hoặc vách ngăn kiểu hồ sơ giữ chảo và nắp đứng thẳng để bạn có thể nhìn thấy và lấy mà không cần dỡ chồng. Giá xếp chồng thêm một tầng thứ hai bên trong tủ cao. Lồng vào nhau hiệu quả nhất với các nồi có kích cỡ tăng dần, nhưng chỉ khi bề mặt chống dính được bảo vệ. Chọn một phương pháp cho mỗi tủ thay vì trộn cả ba, để hệ thống luôn dễ đoán.
Bảo vệ bề mặt chống dính khi lồng và xếp chồng
Lớp phủ chống dính bị xước khi chảo trần trượt vào nhau, nên hãy đặt một miếng nỉ, khăn mỏng hoặc nắp giữa các món lồng nhau. Không bao giờ lồng chảo nhỏ hơn vào chảo lớn hơn mà không có lớp đệm, và tránh xếp gang nặng lên trên đồ chống dính. Nếu thiếu vách ngăn, hãy cất nắp đứng trong một giá riêng hoặc trong ngăn kéo có dụng cụ sắp xếp nắp. Thói quen này giữ cho bề mặt bạn đã trả tiền luôn hoạt động tốt.
Giữ dụng cụ nấu hàng ngày trong tầm tay và cất phần còn lại cao hơn hoặc thấp hơn
Những món bạn dùng hàng ngày nên ở độ cao từ đầu gối đến vai, lý tưởng là trên kệ đầu tiên bạn mở hoặc trong ngăn kéo cạnh bếp. Những món thỉnh thoảng dùng, như nồi nước dùng lớn hoặc chảo chuyên dụng, có thể để trên kệ cao, trong tủ dưới sâu hoặc trong thùng dưới gầm giường nếu bếp bạn thực sự không có chỗ. Dán nhãn những chỗ khuất đó bằng một danh sách ngắn dán bên trong cửa giúp bạn khỏi mua trùng vì quên mất ở đó có gì.
Kế hoạch lưu trữ bếp nhỏ từng bước của bạn
- Đo mọi khu vực lưu trữ: Ghi lại chiều rộng, chiều sâu và chiều cao bên trong của từng tủ, ngăn kéo và kệ mở, cộng với khoảng trống phía trên kệ. Đo chiếc nồi cao nhất của bạn khi đã đậy nắp. Điểm kiểm tra: nếu bạn không thể đóng cửa với dụng cụ sắp xếp mới bên trong, thì đó là sai kích cỡ.
- Dọn một tủ và phân thành ba đống: Phân loại thành dùng hàng tuần, dùng thỉnh thoảng và không dùng trong một năm. Bỏ đống thứ ba và cất nó ra ngoài bếp một tháng trước khi quyết định. Lỗi thường gặp: giữ những kích cỡ trùng lặp vì chúng đắt tiền, rồi không còn chỗ cho chiếc chảo bạn với tới hàng ngày.
- Nhóm theo công dụng nấu nướng: Tạo các khu vực cho luộc và hấp, áp chảo và chiên, nướng và quay, và bày biện. Giữ mỗi khu vực cùng nhau trên một kệ hoặc trong một ngăn kéo. Điểm kiểm tra: bạn nên có thể lấy mọi thứ cho một bữa ăn từ một khu vực duy nhất.
- Chọn một phương pháp lưu trữ cho mỗi tủ: Dùng vách ngăn dọc cho chảo và nắp, giá xếp chồng cho tủ cao, hoặc lồng vào nhau cho nồi có kích cỡ tăng dần. Không trộn các phương pháp trong cùng một tủ. Lỗi thường gặp: xếp chảo phẳng chồng lên nhau không có vách ngăn, khiến những món dưới bị che khuất và phải dỡ chồng mỗi lần.
- Thêm lớp đệm giữa các món lồng hoặc xếp chồng: Đặt miếng nỉ, khăn mỏng hoặc nắp giữa các bề mặt chống dính. Giữ gang nặng tránh xa chảo chống dính và cất nắp đứng trong giá hoặc dụng cụ sắp xếp ngăn kéo. Điểm kiểm tra: không bề mặt chống dính trần nào được chạm vào chảo khác.
- Đặt những món hàng ngày ở độ cao từ đầu gối đến vai: Chuyển những chiếc chảo bạn dùng nhiều nhất lên kệ đầu tiên hoặc ngăn kéo cạnh bếp. Đưa những món thỉnh thoảng dùng lên kệ cao hoặc tủ dưới sâu và dán nhãn những chỗ đó. Bước tiếp theo: sau một tuần, ghi lại món nào bạn vẫn với qua, và chuyển nó đến khu vực khuất.
Dụng cụ nấu xứng đáng với chỗ của nó
- Always Pan 2.0: Always Pan 2.0 là hệ thống dụng cụ nấu bán chạy nhất 10-trong-1 với bề mặt chống dính gốm, có các màu bao gồm Spice, Char, Blue Salt, Sage, Steam, Indigo, Lavender, Vanilla Bean, Crescent, Turmeric, Clay và Charm. Một chiếc chảo xử lý được nhiều phương pháp nấu có thể thay thế nhiều món chỉ dùng một việc, đây là cách nhanh nhất để giải phóng không gian kệ trong bếp nhỏ.
- Perfect Pot: Perfect Pot là nồi chống dính cỡ gia đình 8-trong-1, dùng được từ bếp đến lò nướng, có các màu bao gồm Spice, Char, Blue Salt, Sage, Clay, Lavender, Steam, Vanilla Bean, Turmeric, Charm, Rosa và Azul. Một chiếc nồi cỡ gia đình chuyển từ bếp sang lò nướng giúp giảm nhu cầu dùng riêng các dụng cụ luộc, hấp và nướng, nên bạn có thể dành một tủ cho nó thay vì ba tủ.
- Mini Always Pan 2.0: Mini Always Pan 2.0 là chảo chống dính không độc hại, đa năng, có các màu bao gồm Blue Salt, Cream, Steam, Spice, Sage, Char, Tierra, Cielo và Lavender. Kích thước nhỏ gọn của nó dễ lồng vào nhau hơn chảo cỡ đầy đủ và vừa với kệ hoặc ngăn kéo hẹp, khiến nó trở thành món dùng hàng ngày thiết thực khi mặt bếp và tủ chật.
