快速解答

先移除重複和很少使用的鍋具，再依烹飪用途而非尺寸來分組剩下的鍋具。把每天使用的鍋具放在容易拿取的地方，其餘的則採用垂直、堆疊或嵌套收納。目標不是塞進更多鍋具，而是讓每一件留下的鍋具都能輕鬆拿取和放回。

購買任何東西前先測量收納空間

拿出捲尺，記下櫥櫃、抽屜和任何開放式層架的內部寬度、深度和高度。也要檢查你打算存放較高物品的層架上方的淨空高度，並測量你最高的鍋子（含鍋蓋）。把這些數字寫下來，購買收納架或新鍋具時隨身帶著。沒有測量，很容易買到理論上放得進層架、實際上卻放不下的堆疊架或新鍋子。

先清除重複和落單的鍋具

一次清空一個櫥櫃，把每個鍋子、平底鍋和鍋蓋分成三類：每週使用、偶爾使用、過去一年未使用。對第三類要誠實。重複的尺寸、變形的鍋子和沒有蓋子的鍋子佔據了本可留給真正會用來烹飪的鍋具的空間。如果對某件鍋具不確定，先把它放到一旁一個月，看看你是否會懷念它。這一步是多數小廚房最大的空間增益，而且不花一毛錢。

依烹飪用途分組，而非依尺寸

不要把所有大鍋堆在一起、所有小鍋堆在一起，而是依你實際從事的烹飪用途分組：煮沸和蒸煮、煎炒和油炸、烘焙和烘烤，以及盛盤。這樣一來，一餐所需的一切都能一次拿取，也幫助你看出缺口或重疊。像 Always Pan 2.0 這樣的多功能鍋具可以取代好幾個單一用途的鍋子，為剩下的鍋具騰出一整個層架或抽屜。

選擇符合空間的收納方式

垂直鍋蓋收納、可堆疊層架和嵌套是小廚房鍋具收納的三大主力。垂直層架或檔案式分隔板讓鍋子和鍋蓋直立，讓你不用拆堆就能看見並拿取。可堆疊層架在高櫃內增加第二層。嵌套最適合尺寸遞增的鍋子，但前提是保護好不沾表面。每個櫥櫃只選一種方式，不要三種混用，這樣系統才能保持可預測。

嵌套和堆疊時保護不沾表面

不沾塗層在裸鍋互相滑動時會刮傷，所以在嵌套的鍋具之間放一塊毛氈墊、薄毛巾或鍋蓋。絕不要在沒有屏障的情況下把小鍋嵌套在大鍋裡，也避免把沉重的鑄鐵鍋堆在不沾鍋上。如果分隔板不夠，把鍋蓋直立存放在獨立層架或附鍋蓋收納架的抽屜裡。這個習慣能讓你花錢買的表面保持正常運作。

把每日使用的鍋具放在容易拿取處，其餘的收在高處或低處

每天使用的鍋具應該放在膝蓋到肩膀之間的高度，最好是你打開的第一個層架或爐子旁的抽屜。偶爾使用的鍋具，例如大湯鍋或特殊鍋具，可以放在高層架、深的下層櫥櫃，或者如果你的廚房真的沒空間，放在床底收納箱。在這些偏僻位置的門內貼上一張簡短清單，可以避免你因為忘記那裡有什麼而買到重複的東西。

你的小廚房收納逐步計畫

  1. 測量每個收納區域： 記錄每個櫥櫃、抽屜和開放式層架的內部寬度、深度和高度，以及層架上方的淨空高度。測量你最高的鍋子（含鍋蓋）。 檢查點：如果新收納架放進去後門關不上，那就是尺寸不對。
  2. 清空一個櫥櫃並分成三堆： 分成每週使用、偶爾使用和一年未使用。移除第三堆，並在廚房外存放一個月後再決定。 常見錯誤：因為昂貴而保留重複的尺寸，結果沒有空間放你每天拿取的鍋子。
  3. 依烹飪用途分組： 為煮沸和蒸煮、煎炒和油炸、烘焙和烘烤，以及盛盤建立區域。讓每個區域集中在一個層架或一個抽屜。 檢查點：你應該能從單一區域拿取一餐所需的一切。
  4. 每個櫥櫃只選一種收納方式： 用垂直分隔板放鍋子和鍋蓋、用可堆疊層架放高櫃，或用嵌套放尺寸遞增的鍋子。不要在同一個櫥櫃混用不同方式。 常見錯誤：把鍋子平放堆疊而沒有分隔板，這會遮住底部的鍋子，導致每次都要拆堆。
  5. 在嵌套或堆疊的鍋具之間加一層屏障： 在不沾表面之間放毛氈墊、薄毛巾或鍋蓋。讓沉重的鑄鐵鍋遠離不沾鍋，並把鍋蓋直立存放在層架或抽屜收納架中。 檢查點：不沾表面不應直接接觸另一個鍋子。
  6. 把每日使用的鍋具放在膝蓋到肩膀的高度： 把你最常使用的鍋子移到第一個層架或爐子旁的抽屜。把偶爾使用的鍋具送到高層架或深的下層櫥櫃，並標示這些位置。 下一步：一週後，記下你仍然會略過不拿的鍋具，並把它移到偏僻區域。

值得佔據空間的鍋具

  • Always Pan 2.0: Always Pan 2.0 是一款 10-in-1 暢銷鍋具系統，具有陶瓷不沾表面，提供 Spice、Char、Blue Salt、Sage、Steam、Indigo、Lavender、Vanilla Bean、Crescent、Turmeric、Clay 和 Charm 等顏色。一個能處理多種烹飪方式的鍋子可以取代好幾個單一用途的鍋具，這是在小廚房中騰出層架空間最快的方法。
  • Perfect Pot: Perfect Pot 是一款 8-in-1 家庭尺寸、可從爐火到烤箱的不沾鍋，提供 Spice、Char、Blue Salt、Sage、Clay、Lavender、Steam、Vanilla Bean、Turmeric、Charm、Rosa 和 Azul 等顏色。一個能從爐火移到烤箱的家庭尺寸鍋子，減少了對獨立煮沸、蒸煮和烘焙容器的需求，因此你可以只用一個櫥櫃來放它，而不是三個。
  • Mini Always Pan 2.0: Mini Always Pan 2.0 是一款多功能、無毒不沾鍋，提供 Blue Salt、Cream、Steam、Spice、Sage、Char、Tierra、Cielo 和 Lavender 等顏色。其小巧尺寸比全尺寸鍋具更容易嵌套，適合狹窄的層架或抽屜，當檯面和櫥櫃空間緊迫時，是實用的每日鍋具。