Pokud rádi vaříte při vysokých teplotách, pravděpodobně jste už slyšeli o Baking Steel. Tato značka, známá svými ocelovými deskami na pizzu, které zajistí kůrku v kvalitě restaurace přímo u vás doma, rozšířila svou nabídku o všestrannou grilovací desku. V této recenzi grilovací desky Baking Steel se podíváme na to, jak si vede při přípravě pizzy, palačinek a dalších jídel, a zda si zaslouží místo ve vaší kuchyni.
Baking Steel
Grilovací deska Baking Steel Griddle je oboustranná deska, kterou lze použít na sporáku i na grilu. Je navržena tak, aby poskytovala rovnoměrné rozložení tepla a vynikající udržení tepla, stejně jako původní Baking Steel. Jak si ale skutečně vede v běžném vaření? Vyzkoušeli jsme ji na pizzu, palačinky a další jídla, abychom vám přinesli upřímné hodnocení.
Grilovací deska Baking Steel Griddle
Design a kvalita zpracování
Grilovací deska Baking Steel Griddle je vyrobena z vysoce kvalitní oceli, podobně jako původní produkty Baking Steel. Na jedné straně má hladký povrch pro vaření a na druhé straně povrch s rýhami, takže je skutečně oboustranná. Ocel je silná a těžká, což je klíčové pro udržení tepla a rovnoměrné vaření.
Deska měří 16 x 16 palců, takže poskytuje dostatek prostoru pro vaření více pokrmů najednou. Vejde se na většinu běžných sporáků a rovné hrany umožňují snadné otáčení a posouvání jídla. Kvalita zpracování je špičková, jak je u Baking Steel zvykem, a je na ni poskytována doživotní záruka, která zaručuje odolnost.
- Oboustranný design: hladká strana na palačinky, rýhovaná strana na grilovací čáry.
- Silná ocelová konstrukce pro vynikající udržení tepla.
- Velká plocha na vaření se vejde na většinu sporáků.
Výkon při přípravě pizzy
Pokud jde o pizzu, grilovací deska Baking Steel Griddle podává obdivuhodné výkony. Použili jsme ji na přípravu klasické pizzy Margherita a výsledky byly působivé. Deska se rychle zahřála a udržovala stálou teplotu, díky čemuž byla kůrka křupavá a zlatavě hnědá zespodu, zatímco uvnitř zůstala vláčná.
Hladká strana desky je pro pizzu ideální, protože umožňuje snadné nasunutí a sundání pizzy. Doporučujeme desku předehřívat alespoň 30 minut, aby byla důkladně prohřátá. Pro nejlepší výsledky použijte na přenesení pizzy lopatku a na krájení po upečení zvažte použití řezače na těsto Baking Steel Dough Cutter.
- Předehřívejte alespoň 30 minut pro optimální kůrku.
- Na pizzu používejte hladkou stranu, aby se nepřilepila.
- Pro křupavější spodek umístěte desku na nejvyšší rošt.
Výkon při přípravě palačinek a snídaně
Palačinky jsou oblastí, kde tato deska skutečně září. Hladký povrch poskytuje rovnoměrné teplo, díky kterému se palačinky propečou rovnoměrně a získají krásnou zlatavě hnědou barvu, aniž by se spálily. Vyzkoušeli jsme klasické podmáslové palačinky i borůvkové palačinky a obojí se povedlo dokonale nadýchané a chutné.
Velká plocha desky umožňuje vařit více palačinek najednou, takže je ideální pro přípravu jídla pro více lidí. Skvěle se hodí také na vejce, slaninu a francouzský toast. Nepřilnavé vlastnosti jsou slušné, ale doporučujeme použít trochu másla nebo oleje, aby se palačinky snadno obracely.
- Vařte více palačinek najednou, abyste ušetřili čas.
- Pro nejlepší nepřilnavý účinek použijte lehký nátěr olejem.
- Rýhovaná strana je skvělá na slaninu a klobásy, dodá jim grilovací čáry.
Všestrannost: nad rámec pizzy a palačinek
Grilovací deska Baking Steel Griddle není jen na pizzu a palačinky. Díky své všestrannosti je cenným doplňkem každé kuchyně. Použili jsme ji na opečení steaků, grilování zeleniny a dokonce i na přípravu quesadill. Vysoké udržení tepla zajišťuje dokonalé opečení masa, které v něm uzamkne šťávu a chuť.
Rýhovaná strana je ideální pro vytvoření grilovacích čar na zelenině a mase, které jim dodají vzhled z restaurace. Desku lze také použít na venkovních grilech, takže je skvělým pomocníkem na kempování nebo grilování na zahradě. Díky Baking Steel Carry All ji můžete snadno přepravovat kamkoli.
- Opečte steaky a kotlety s dokonalou kůrkou.
- Grilujte zeleninu na rýhované straně pro atraktivní čáry.
- Skvělé pro vaření více pokrmů najednou, od vajec po grilovaný sýr.
Čištění a údržba
Čištění grilovací desky Baking Steel Griddle je jednoduché. Po vaření ji nechte mírně vychladnout a poté ji očistěte teplou vodou a jemným čisticím prostředkem. Vyhněte se agresivním abrazivům, protože by mohla poškrábat povrch. Na odolné zbytky lze použít ocelovou vlnu, ale může odstranit ochrannou vrstvu.
Pro zachování nepřilnavých vlastností desky se doporučuje občas ji naolejovat tenkou vrstvou oleje. To pomáhá zabránit korozi a udržuje povrch hladký. Při správné péči vám deska vydrží roky, stejně jako ostatní produkty Baking Steel.
- Čistěte teplou vodou a jemným mýdlem; vyhněte se agresivním chemikáliím.
- Po čištění naolejujte lehkým olejem, abyste zabránili korozi.
- Skladujte na suchém místě, aby se zabránilo hromadění vlhkosti.
Grilovací deska Baking Steel Griddle je všestranný a vysoce výkonný povrch na vaření, který vyniká při přípravě pizzy, palačinek a široké škály dalších jídel. Její vynikající udržení tepla, oboustranný design a odolná konstrukce z ní činí hodnotnou investici pro každého domácího kuchaře. Pokud chcete posunout své vaření na vyšší úroveň, zvažte přidání grilovací desky Baking Steel Griddle do své kuchyňské výbavy. Další příslušenství a nástroje, které se k desce hodí, najdete v nabídce Baking Steel Pro a dalších produktů značky Baking Steel.
