高温調理が好きなら、Baking Steelをご存知かもしれません。レストラン品質のクラストを家庭で実現するピザ用スチールで知られるブランドですが、多用途なグリドルもラインナップに加えました。このBaking Steelグリドルのレビューでは、ピザやパンケーキ、その他の料理での性能を検証し、あなたのキッチンに加える価値があるかどうかをご紹介します。
Baking Steel
Baking Steelグリドルは、コンロやグリルで使用できる両面グリドルです。オリジナルのBaking Steelと同様に、均一な熱分布と優れた保温性を実現するよう設計されています。実際の調理での性能はどうなのでしょうか？ピザやパンケーキなどでテストし、正直な評価をお届けします。
Baking Steelグリドル
デザインと品質
Baking Steelグリドルは、オリジナルのBaking Steel製品と同様に高品質なスチール製です。片面は滑らかな調理面、もう片面は溝付きのリッジ面となっており、真の両面グリドルとして機能します。スチールは厚く重厚で、保温性と均一な調理に不可欠です。
グリドルのサイズは16インチ×16インチで、複数の食材を同時に調理するのに十分なスペースを提供します。ほとんどの標準的なコンロにフィットし、平らなエッジにより食材の反転やスライドが簡単です。Baking Steelに期待される通りの高品質な作りで、生涯保証付きなので耐久性も安心です。
- 両面デザイン：パンケーキ用の滑らかな面と、グリルマーク用のリッジ面。
- 優れた保温性を実現する厚いスチール構造。
- ほとんどのコンロにフィットする大型調理面。
ピザでの性能
ピザに関しては、Baking Steelグリドルは見事な性能を発揮します。クラシックなマルゲリータピザを作ってテストしましたが、結果は印象的でした。グリドルは素早く加熱され、一定の温度を維持し、クラストは底がカリッと黄金色に焼き上がり、中はもちもちとした食感に仕上がりました。
グリドルの滑らかな面はピザに最適で、ピザの出し入れが簡単です。完全に加熱するために、少なくとも30分間の予熱をおすすめします。最良の結果を得るには、ピザピールを使ってピザを移し、焼き上がったらBaking Steelドウカッターでカットすることを検討してください。
- 最適なクラストのために、少なくとも30分間予熱してください。
- 焦げ付きを防ぐため、ピザには滑らかな面を使用してください。
- よりカリッとした底面にするには、グリドルを最上段のラックに置いてください。
パンケーキと朝食での性能
パンケーキは、このグリドルが真価を発揮する場面です。滑らかな表面が均一な熱を提供し、パンケーキをムラなく焼き上げ、焦がすことなく美しい黄金色に仕上げます。クラシックなバターミルクパンケーキとブルーベリーパンケーキの両方をテストしましたが、どちらもふわふわで美味しく仕上がりました。
グリドルの広い表面により、複数のパンケーキを同時に調理でき、大人数の食事に最適です。卵、ベーコン、フレンチトーストにも優れています。焦げ付き防止性能はまずまずですが、簡単に反転させるためにバターや油を少し使うことをおすすめします。
- 複数のパンケーキを同時に調理して時間を節約。
- 最良の焦げ付き防止効果を得るには、薄く油を塗ってください。
- リッジ面はベーコンやソーセージに最適で、グリルマークが付きます。
多用途性：ピザとパンケーキを超えて
Baking Steelグリドルは、ピザやパンケーキだけのためのものではありません。その多用途性は、どんなキッチンにも価値ある一品となります。ステーキのシール、野菜のグリル、ケサディーヤ作りにも使用しました。高い保温性により、肉は完璧なシールができ、旨味と風味を閉じ込めます。
リッジ面は野菜や肉にグリルマークを付け、レストラン品質の見た目を実現します。グリドルは屋外グリルでも使用できるため、キャンプやバックヤードでの調理にも最適です。Baking Steelキャリーオールを使えば、どこへでも簡単に持ち運べます。
- ステーキやチョップを完璧なクラストでシール。
- リッジ面で野菜をグリルし、見た目も美しい焼き目を。
- 卵からグリルドチーズまで、複数の食材を同時に調理するのに最適。
お手入れとメンテナンス
Baking Steelグリドルのお手入れは簡単です。調理後、少し冷ましてから、ぬるま湯と中性洗剤で洗ってください。表面を傷つける可能性があるため、研磨剤の使用は避けてください。頑固な汚れにはスチールウールパッドを使用できますが、シーズニングが剥がれる可能性があります。
焦げ付き防止性能を維持するには、時々薄く油を塗ってシーズニングすることをおすすめします。これにより錆を防ぎ、表面を滑らかに保ちます。適切なお手入れをすれば、他のBaking Steel製品と同様に、このグリドルも長年使用できます。
- ぬるま湯と中性洗剤で洗ってください。刺激の強い化学薬品は避けてください。
- 洗浄後は薄く油を塗ってシーズニングし、錆を防いでください。
- 湿気を避けるため、乾燥した場所に保管してください。
Baking Steelグリドルは、ピザ、パンケーキ、そして幅広い料理に優れた多用途で高性能な調理面です。優れた保温性、両面デザイン、耐久性の高い構造により、家庭料理人にとって価値ある投資となるでしょう。料理のレベルを引き上げたいなら、Baking Steelグリドルをキッチンに加えることを検討してみてください。グリドルを補完するアクセサリーやツールについては、Baking Steel Proやその他のBaking Steel製品をご覧ください。
