如果你喜歡用高溫烹飪，你可能聽說過 Baking Steel。他們以能在家做出餐廳級餅皮的披薩鋼板聞名，現在更推出了多功能的烤盤。在這篇 Baking Steel 烤盤評測中，我們將探討它在披薩、鬆餅及其他各種料理上的表現，以及它是否值得在你的廚房中佔有一席之地。
Baking Steel
The Baking Steel Griddle 是一款可雙面使用的烤盤，適用於爐灶和烤架。它的設計旨在提供均勻的熱分佈和出色的保溫效果，就像原版 Baking Steel 一樣。但它在實際烹飪中表現如何？我們用披薩、鬆餅等進行了測試，為你提供誠實的評估。
The Baking Steel Griddle
設計與製造品質
Baking Steel 烤盤採用與原版 Baking Steel 產品相似的高品質鋼材製成。它的一面是光滑的烹飪表面，另一面是帶有紋理的表面，是一款真正的雙面烤盤。鋼材厚實且沉重，這對於保溫和均勻烹飪至關重要。
烤盤尺寸為 16 英寸 x 16 英寸，提供充足的烹飪空間，可同時烹調多種食材。它適用於大多數標準爐灶，平坦的邊緣便於翻面和滑動食物。製造品質一流，正如 Baking Steel 所承諾的，並提供終身保固，確保耐用性。
- 雙面設計：光滑面適合煎鬆餅，紋理面適合烤出烙痕。
- 厚實鋼材結構，提供卓越的保溫效果。
- 大面積烹飪表面，適用於大多數爐灶。
披薩表現
在製作披薩方面，Baking Steel 烤盤表現出色。我們用它製作了一份經典的瑪格麗特披薩，結果令人印象深刻。烤盤加熱迅速，並能保持穩定的溫度，使餅皮底部酥脆金黃，內部保持嚼勁。
烤盤的光滑面非常適合製作披薩，因為它可以輕鬆地將披薩滑入和取出。我們建議至少預熱烤盤 30 分鐘，以確保其完全加熱。為了獲得最佳效果，請使用披薩鏟轉移披薩，並考慮使用 Baking Steel 麵團切刀在烤好後切片。
- 至少預熱 30 分鐘，以獲得最佳餅皮。
- 使用光滑面製作披薩，防止沾黏。
- 若要餅皮更酥脆，可將烤盤置於最上層烤架。
鬆餅與早餐表現
鬆餅是這款烤盤真正大放異彩的地方。光滑的表面提供均勻的熱度，使鬆餅均勻受熱，呈現美麗的金黃色澤而不燒焦。我們測試了經典的白脫牛奶鬆餅和藍莓鬆餅，兩者都完美地蓬鬆可口。
烤盤的大面積表面讓你可以一次烹調多個鬆餅，非常適合招待一群人。它也非常適合煎蛋、培根和法式吐司。不沾效果不錯，但我們建議使用少許奶油或油，以確保輕鬆翻面。
- 一次烹調多個鬆餅，節省時間。
- 使用薄薄一層油，以獲得最佳不沾效果。
- 紋理面非常適合煎培根和香腸，能烤出烙痕。
多功能性：超越披薩和鬆餅
Baking Steel 烤盤不僅僅適用於披薩和鬆餅。它的多功能性使其成為任何廚房的寶貴補充。我們用它來煎烤牛排、烤蔬菜，甚至製作墨西哥捲餅。高保溫性能確保肉類能完美煎烤，鎖住肉汁和風味。
紋理面非常適合在蔬菜和肉類上烤出烙痕，賦予它們餐廳級的外觀。烤盤也可用於戶外烤架，使其成為露營或後院烹飪的絕佳工具。搭配 Baking Steel Carry All，你可以輕鬆地隨身攜帶。
- 煎烤牛排和豬排，呈現完美脆皮。
- 在紋理面上烤蔬菜，呈現誘人烙痕。
- 非常適合一次烹調多種食材，從雞蛋到烤起司三明治。
清潔與保養
清潔 Baking Steel 烤盤非常簡單。烹飪後，讓它稍微冷卻，然後用溫水和溫和的清潔劑清洗。避免使用粗糙的研磨劑，因為它們會刮傷表面。對於頑固的殘留物，可以使用鋼絲絨墊，但這可能會去除調味層。
為了保持烤盤的不沾特性，建議偶爾用薄薄一層油進行調理。這有助於防止生鏽並保持表面光滑。只要妥善保養，烤盤可以使用多年，就像其他 Baking Steel 產品一樣。
- 用溫水和溫和肥皂清潔；避免使用刺激性化學品。
- 清潔後塗上薄薄一層油調理，以防止生鏽。
- 存放在乾燥處，避免濕氣積聚。
Baking Steel 烤盤是一款多功能且高性能的烹飪表面，在披薩、鬆餅以及各種其他料理上表現出色。其卓越的保溫性能、雙面設計和耐用的結構，使其成為任何家庭廚師值得的投資。如果你想提升烹飪水平，可以考慮將 Baking Steel 烤盤加入你的廚房裝備。如需更多配件和工具來搭配你的烤盤，請探索 Baking Steel Pro 以及 Baking Steel 的其他產品。
