Hurtigt svar
For at bage i en kompakt ovn med Wonder Oven Baker's Kit skal du forvarme helt op, bruge kittets indsatser, så de passer til din opskrifts størrelse, og stole på visuelle tegn og et træspyd i stedet for uret. Start med små portioner kager eller quick breads, og gå derefter videre til gærbrød, når du ved, hvordan din ovn bruner.
Wonder Oven
Hvorfor kompakte ovne bager anderledes
En kompakt ovn som Wonder Oven opvarmer et mindre rum, så den kan forvarme hurtigere og brune kanter tidligere end en fuld størrelse ovn. Det er en fordel til bagning af små portioner kager og enkelte brød, men det betyder også, at du bør tjekke, om det er færdigt tidligere, end en standardopskrift foreslår. Det medfølgende katalog angiver ikke watt eller præcis temperaturkalibrering, så betragt din første bagning som en test, og noter, hvordan din ovn opfører sig.
Tilpas indsatsen til opskriften
Baker's Kit tilføjer indsatser, der gør det muligt at bage mere end en lille ting ad gangen eller holde en enkelt kage samlet. Hvis du fordobler en opskrift, skal du bruge de ekstra indsatser i stedet for at proppe en form; overfyldning damper maden i stedet for at brune den. Wonder Oven Pro Essentials Kit tilbyder ekstra indsatser til Wonder Oven Pro, så hvis du ejer den model, er det kittet, du skal tilføje til større portioner.
Wonder Oven Pro
Juster tid og temperatur til kager og brød
Kager i en kompakt ovn har ofte gavn af en lidt lavere temperatur og lidt kortere tid, fordi overelementet sidder tættere på dejen. Brød kræver den modsatte opmærksomhed: en tildækket start kan forhindre skorpen i at sætte sig for hurtigt, og derefter afdækkes for at brune. Fordi kataloget ikke angiver en maksimal temperatur eller inkluderede formstørrelser, skal du tjekke din opskrift mod den indsats, du planlægger at bruge, før du blander.
Bagningstrin til Wonder Oven Baker's Kit
- Forvarm ovnen og indsatsen: Placer indsatsen i ovnen, mens den forvarmer, så overfladen er varm, når dejen eller brøddejen kommer i. En kold indsats kan få bunden af en kage til at sætte sig langsomt og blive fedtet. Kontrolpunkt: ovnen skal være helt forvarmet, før du blander dejen, ikke bare tændt.
- Forbered indsatsen til din opskrift: Beklæd eller smør indsatsen i henhold til opskriften. Til kager gør en bagepapirslynge det lettere at tage kagen ud; til brød forhindrer et let drys mel eller en bagepapirsbund, at det hænger fast. Almindelig fejl: at springe beklædning over på en slip-let indsats og derefter skære kagen i formen, hvilket ridser overfladen.
- Fyld til det rigtige niveau: Fyld kageindsatser ca. to tredjedele op, og hold brøddejen på en størrelse, der efterlader plads til at hæve. Overfyldning er den mest almindelige årsag til en hvælvet, underbagt midte i en kompakt ovn. Kontrolpunkt: hvis dejen rører kanten før bagning, skal du dele den i to indsatser.
- Bag med et visuelt tjek halvvejs: Rotér indsatsen, hvis din ovn bruner ujævnt, og begynd at tjekke for færdigbagning i den tidlige ende af opskriftens tidsinterval. Kompakte ovne kører ofte hurtigt på toppen. Almindelig fejl: at åbne lågen gentagne gange, hvilket sænker temperaturen og kan få kager til at synke.
- Test færdigbagning, og afkøl derefter kort i indsatsen: Et træspyd indsat i midten skal komme ud rent eller med et par fugtige krummer. Lad kager hvile i indsatsen i et par minutter, før de vendes ud, og flyt brød over på en rist, så bunden forbliver sprød. Kontrolpunkt: hvis toppen bruner, før midten sætter sig, skal du dække løst med folie og fortsætte bagningen.
- Rengør og opbevar indsatserne tørt: Vask indsatser i hånden, hvis finishen er slip-let, og tør dem helt, før de stables. Fugt, der fanges mellem stablede indsatser, kan matte overfladen med tiden. Næste trin: noter den tid og temperatur, der fungerede, så din næste små portions bagning kan gentages.
Produkter, der understøtter denne metode
- Stor Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit: Den Store Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit kombinerer en alsidig bordovn med et bager-tilbehørssæt, fås i Steam, Blue Salt, Spice og Char. Det medfølgende Baker's Kit giver dig de indsatser, du har brug for til små portioner kager og brød uden at købe separate forme.
- Wonder Oven Pro Essentials Kit: Wonder Oven Pro Essentials Kit indeholder ekstra indsatser designet til Wonder Oven Pro, ideelt til at tilberede større portioner eller flere retter på én gang. Hvis du allerede ejer Wonder Oven Pro, er dette kit den praktiske måde at fordoble en opskrift eller bage to små ting side om side.
- Stor Wonder Oven + Stor Wonder Oven Essentials Kit: Stor Wonder Oven + Stor Wonder Oven Essentials Kit parrer bordovnen med et essentials-kit i Char, Steam, Blue Salt og Spice. Denne bundle er et ligetil udgangspunkt, hvis du vil have ovnen og et kernesæt tilbehør i ét køb, før du tilføjer Baker's Kit.
