快速解答
若要用 Wonder Oven 的烘焙組在精巧烤箱中烘焙，請充分預熱，使用烘焙組的內膽來配合你的食譜份量，並依靠視覺判斷與竹籤測試，而不是只看時間。先從少量製作的蛋糕或快速麵包開始，等你了解烤箱的上色方式後，再進階到酵母麵包。
Wonder Oven
為什麼精巧烤箱的烘焙方式不同
像 Wonder Oven 這樣的精巧烤箱加熱的腔體較小，因此預熱速度可能比全尺寸烤箱更快，邊緣也更容易提早烤上色。這對少量蛋糕烘焙和單條麵包來說是一項優勢，但也意味著你應該比標準食譜建議的時間更早檢查是否烤熟。隨附的產品目錄並未列出瓦數或確切的溫度校準，因此請把第一次烘焙當作測試，並記錄你的烤箱表現如何。
讓內膽配合食譜
烘焙組增加了內膽，讓你一次能烤多個小份量，或將單一蛋糕限制在特定範圍內。如果你要將食譜加倍，請使用額外的內膽，而不是把同一個烤盤塞滿；塞滿會讓食物以蒸氣加熱，而不是烤上色。 Wonder Oven Pro 必備組為 Wonder Oven Pro 提供額外的內膽，因此如果你擁有該型號，那就是要為較大批次添加的組合。
Wonder Oven Pro
為蛋糕和麵包調整時間與溫度
在精巧烤箱中烤蛋糕，通常適合稍微降低溫度並稍微縮短時間，因為頂部加熱元件距離麵糊更近。麵包則需要相反的重點：一開始加蓋可以避免外皮太快定型，之後再打開蓋子烤上色。由於產品目錄並未指定最高溫度或隨附烤盤尺寸，請在攪拌前先將你的食譜與打算使用的內膽對照確認。
Wonder Oven 烘焙組的烘焙步驟
- 預熱烤箱與內膽： 在預熱時就將內膽放入烤箱，這樣麵糊或麵團放入時表面是熱的。冷的內膽可能導致蛋糕底部定型緩慢並變得油膩。 檢查點：在攪拌麵糊前，烤箱應該已充分預熱，而不只是剛開啟。
- 依你的食譜準備內膽： 依照食譜在內膽鋪上烘焙紙或抹油。烤蛋糕時，鋪烘焙紙提帶可讓脫模更容易；烤麵包時，輕輕撒上麵粉或以烘焙紙墊底可防止沾黏。 常見錯誤：在不沾內膽上省略鋪紙，然後直接在烤盤中切蛋糕，這會刮傷表面。
- 填入正確的高度： 蛋糕內膽填入約三分之二滿，麵包麵團則保持在留有膨脹空間的大小。裝得過滿是精巧烤箱中導致中心隆起且未烤熟的最常見原因。 檢查點：如果麵糊在烘焙前就碰到邊緣，請分裝到兩個內膽中。
- 烘焙中途以視覺檢查： 如果你的烤箱上色不均，請將內膽轉向，並在食譜時間範圍中較早的一端開始檢查是否烤熟。精巧烤箱的頂部加熱通常較快。 常見錯誤：反覆打開爐門，這會使溫度下降，並可能讓蛋糕塌陷。
- 測試是否烤熟，然後在內膽中短暫冷卻： 將竹籤插入中心，取出時應該乾淨或只帶有少量濕潤碎屑。讓蛋糕在內膽中靜置幾分鐘再倒出，並將麵包移到網架上，讓底部保持酥脆。 檢查點：如果中心還沒定型但頂部已上色，請鬆鬆地蓋上鋁箔紙並繼續烘焙。
- 清潔並乾燥收納內膽： 如果表面為不沾塗層，請以手洗方式清洗內膽，並在堆疊前完全乾燥。堆疊的內膽之間若殘留濕氣，久而久之可能使表面失去光澤。 下一步：記下有效的時間與溫度，讓你下一次少量烘焙也能重現。
支援此方法的產品
- Large Wonder Oven + Wonder Oven 烘焙組: Large Wonder Oven Large Wonder Oven + Wonder Oven 烘焙組結合了多功能檯面烤箱與烘焙配件組，提供 Steam、Blue Salt、Spice 和 Char 等顏色。隨附的烘焙組提供少量蛋糕與麵包所需的內膽，無需另外購買烤盤。
- Wonder Oven Pro 必備組: Wonder Oven Pro 必備組包含專為 Wonder Oven Pro 設計的額外內膽，非常適合準備較大批次或同時製作多道料理。如果你已經擁有 Wonder Oven Pro，這個組合是將食譜加倍或並排烘烤兩個小份量的實用方式。
- Large Wonder Oven + Large Wonder Oven 必備組: Large Wonder Oven + Large Wonder Oven 必備組 將檯面烤箱與必備組搭配，提供 Char、Steam、Blue Salt 和 Spice 等顏色。如果你想在一次購買中同時擁有烤箱與一組核心配件，之後再添加烘焙組，這個組合是直接了當的起點。
