Rychlá odpověď
Pro pečení v kompaktní troubě s Wonder Oven sadou Baker's Kit předehřejte troubu úplně, použijte vložky ze sady podle velikosti receptu a spoléhejte na vizuální signály a špejli místo hodin. Začněte s malými dávkami koláčů nebo rychlého chleba, poté přejděte na kynuté chleby, jakmile poznáte, jak vaše trouba hnědne.
Wonder Oven
Proč kompaktní trouby pečou jinak
Kompaktní trouba jako Wonder Oven ohřívá menší prostor, takže se může předehřát rychleji a okraje zhnědnou dříve než u trouby plné velikosti. To je výhoda pro pečení malých dávek koláčů a jednotlivých bochníků, ale také to znamená, že byste měli kontrolovat propečení dříve, než navrhuje standardní recept. Dodaný katalog neuvádí watty ani přesnou kalibraci teploty, proto berte první pečení jako test a poznamenejte si, jak se vaše trouba chová.
Přizpůsobte vložku receptu
Sada Baker's Kit přidává vložky, které vám umožní upéct více malých položek najednou nebo udržet jednu buchtu v ohraničeném prostoru. Pokud recept zdvojnásobujete, použijte další vložky místo přeplňování jedné formy; přeplnění potraviny spíše dusí, než aby je zhnědlo. Wonder Oven Pro Sada Essentials Kit nabízí další vložky pro Wonder Oven Pro, takže pokud vlastníte tento model, tato sada je ta, kterou přidáte pro větší dávky.
Wonder Oven Pro
Upravte čas a teplotu pro koláče a chleby
Koláče v kompaktní troubě často těží z mírně nižší teploty a mírně kratší doby, protože horní topné těleso je blíže k těstu. Chleby vyžadují opačnou pozornost: zakrytý začátek může zabránit příliš rychlému ztuhnutí kůrky, poté odkryjte, aby zhnědla. Protože katalog neuvádí maximální teplotu ani velikosti přiložených forem, zkontrolujte svůj recept proti vložce, kterou plánujete použít, než začnete míchat.
Kroky pečení pro Wonder Oven Baker's Kit
- Předehřejte troubu a vložku: Vložte vložku do trouby během předehřívání, aby byl povrch horký, když do něj vložíte těsto. Studená vložka může způsobit, že se dno koláče bude pomalu tuhnout a bude mastné. Kontrolní bod: trouba by měla být plně předehřátá, než začnete míchat těsto, ne jen zapnutá.
- Připravte vložku pro svůj recept: Vyložte nebo vymažte vložku podle receptu. U koláčů usnadňuje vyjmutí pečicí papír; u chlebů zabrání přilepení lehké poprášení moukou nebo podložení pečicím papírem. Častá chyba: vynechání podložení na nepřilnavé vložce a následné krájení koláče ve formě, což poškrábe povrch.
- Naplňte na správnou úroveň: Naplňte vložky na koláče asi do dvou třetin a těsto na chléb udržujte v takové velikosti, aby zbyl prostor na kynutí. Přeplnění je nejčastější příčinou klenutého, nepropečeného středu v kompaktní troubě. Kontrolní bod: pokud se těsto dotýká okraje před pečením, rozdělte ho do dvou vložek.
- Pečte s vizuální kontrolou v polovině: Otočte vložku, pokud vaše trouba hnědne nerovnoměrně, a začněte kontrolovat propečení na dřívějším konci časového rozmezí receptu. Kompaktní trouby často pečou rychle shora. Častá chyba: opakované otevírání dvířek, což snižuje teplotu a může způsobit propadnutí koláčů.
- Otestujte propečení, poté krátce chlaďte ve vložce: Špejle vložená do středu by měla vyjít čistá nebo s několika vlhkými drobky. Nechte koláče odpočívat ve vložce několik minut, než je vyklopíte, a chleby přesuňte na mřížku, aby dno zůstalo křupavé. Kontrolní bod: pokud vršek zhnědne dříve, než střed ztuhne, volně přikryjte fólií a pokračujte v pečení.
- Očistěte a skladujte vložky suché: Vložky s nepřilnavým povrchem myjte ručně a před stohováním je úplně osušte. Vlhkost zachycená mezi naskládanými vložkami může časem zmatnit povrch. Další krok: poznamenejte si čas a teplotu, které fungovaly, aby bylo vaše další pečení malých dávek opakovatelné.
Produkty, které tuto metodu podporují
- Large Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit: The Large Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit kombinuje univerzální kuchyňskou troubu se sadou pekařského příslušenství, dostupné v barvách Steam, Blue Salt, Spice a Char. Přiložená sada Baker's Kit vám poskytne vložky, které potřebujete pro malé dávky koláčů a chlebů, aniž byste kupovali samostatné formy.
- Wonder Oven Pro Essentials Kit: Sada Wonder Oven Pro Essentials Kit obsahuje další vložky navržené pro Wonder Oven Pro, ideální pro přípravu větších dávek nebo více jídel najednou. Pokud již Wonder Oven Pro vlastníte, tato sada je praktickým způsobem, jak zdvojnásobit recept nebo upéct dvě malé položky vedle sebe.
- Large Wonder Oven + Large Wonder Oven Essentials Kit: Large Wonder Oven + Large Wonder Oven Essentials Kit spojuje kuchyňskou troubu se sadou Essentials Kit v barvách Char, Steam, Blue Salt a Spice. Tento balíček je přímým výchozím bodem, pokud chcete troubu a základní sadu příslušenství v jednom nákupu, než přidáte sadu Baker's Kit.
