簡単に言うと

コンパクトオーブンで焼くには、 Wonder Oven Baker's Kitを使い、しっかり予熱し、レシピの分量に合うキットのインサートを使い、時計ではなく見た目と串で判断します。まずは少量のケーキやクイックブレッドから始め、オーブンの焼き色の付き方がわかったらイーストパンに進みましょう。

Wonder Oven

Wonder Oven

コンパクトオーブンの焼き方が違う理由

Wonder Ovenのようなコンパクトオーブンは庫内が狭いため、フルサイズのオーブンより早く予熱でき、縁が早く焼き色づきます。これは少量のケーキや1斤のパンを焼くのに有利ですが、標準的なレシピより早めに焼き加減を確認する必要があります。付属のカタログにはワット数や正確な温度調整は記載されていないため、最初の焼成をテストとして扱い、オーブンの癖を記録しましょう。

レシピに合うインサートを選ぶ

Baker's Kitには、一度に複数の小さなものや1つのケーキを収められるインサートが付属しています。レシピを倍量にする場合は、1つの型に詰め込むのではなく追加のインサートを使いましょう。詰め込むと蒸れて焼き色が付きません。 Wonder Oven Pro Essentials KitにはWonder Oven Pro用の追加インサートが含まれているので、そのモデルをお持ちなら、より大きなバッチを焼くにはこのキットを追加するのがおすすめです。

Wonder Oven Pro

Wonder Oven Pro

ケーキとパンの時間と温度を調整する

コンパクトオーブンでのケーキは、上部のヒーターが生地に近いため、少し低めの温度で少し短めの時間が適しています。パンは逆の注意が必要です。最初は覆って焼き、生地の表面が早く固まらないようにし、その後覆いを外して焼き色を付けます。カタログには最高温度や付属の型のサイズが明記されていないため、混ぜる前に使う予定のインサートとレシピを照らし合わせて確認しましょう。

Wonder Oven Baker's Kitでの焼成手順

  1. オーブンとインサートを予熱する： 予熱中にインサートをオーブンに入れ、生地やパン生地を入れるときに表面が熱くなっているようにします。冷たいインサートはケーキの底がゆっくり固まり、脂っこくなることがあります。 チェックポイント：生地を混ぜる前に、オーブンはスイッチを入れただけでなく、完全に予熱されている必要があります。
  2. レシピに合わせてインサートを準備する： レシピに従ってインサートに紙を敷くか油を塗ります。ケーキにはクッキングシートを敷くと取り出しやすくなり、パンには薄く粉をふるか底に紙を敷くとくっつきません。 よくある失敗：ノンスティックのインサートに何も敷かず、型に入れたままケーキを切って表面に傷を付けること。
  3. 適切な量まで入れる： ケーキのインサートは約3分の2まで、パン生地は膨らむ余地を残す量にします。入れすぎは、コンパクトオーブンで中央が生焼けのまま盛り上がる最も一般的な原因です。 チェックポイント：焼く前に生地が縁に触れる場合は、2つのインサートに分けましょう。
  4. 途中で見た目を確認しながら焼く： オーブンの焼き色が偏る場合はインサートを回転させ、レシピの時間範囲の早い方から焼き加減を確認し始めます。コンパクトオーブンは上部が早く焼けることがよくあります。 よくある失敗：何度も扉を開けると温度が下がり、ケーキがしぼむことがあります。
  5. 焼き加減を確認し、インサートの中で少し冷ます： 中央に刺した串がきれいに出るか、少し湿ったパンくずが付く程度なら焼き上がりです。ケーキはインサートの中で数分休ませてから型から出し、パンは網に移して底がカリッと保たれるようにします。 チェックポイント：中央が固まる前に表面に焼き色が付いたら、アルミホイルをゆるくかぶせて焼き続けます。
  6. インサートを洗って乾かして保管する： 仕上げがノンスティックの場合は手洗いし、重ねる前に完全に乾かします。重ねたインサートの間に湿気がこもると、時間とともに表面が曇ることがあります。 次のステップ：うまくいった時間と温度を記録して、次回の少量焼きを再現できるようにしましょう。

この方法をサポートする製品

  • Large Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kit: その Large Wonder Oven + Wonder Oven Baker's Kitは、多用途のカウンターオーブンとベイカーズアクセサリーセットの組み合わせで、Steam、Blue Salt、Spice、Charの4色展開です。付属のBaker's Kitがあれば、別々の型を買わずに少量のケーキやパンを焼くためのインサートが揃います。
  • Wonder Oven Pro Essentials Kit: Wonder Oven Pro Essentials Kitには、Wonder Oven Pro用に設計された追加インサートが含まれており、より大きなバッチや複数の料理を一度に作るのに最適です。すでにWonder Oven Proをお持ちなら、レシピを倍量にしたり小さなものを2つ並べて焼いたりするのに実用的なキットです。
  • Large Wonder Oven + Large Wonder Oven Essentials Kit: Large Wonder Oven + Large Wonder Oven Essentials Kit は、カウンターオーブンとエッセンシャルキットをChar、Steam、Blue Salt、Spiceで組み合わせたものです。このバンドルは、Baker's Kitを追加する前に、オーブンと基本的なアクセサリーセットを一度に購入したい場合のわかりやすい出発点です。