Schnelle Antwort

Brühen Sie rohen Puerh bei 185°F und reifen Puerh bei 200°F auf, immer mit einem kurzen Spülgang. Verwenden Sie 1 Teelöffel pro 8 Unzen und ziehen Sie in kurzen Intervallen, wobei Sie nach Geschmack anpassen.

Warum roher und reifer Puerh unterschiedlich gebrüht werden müssen

Roher Puerh (Sheng) ist minimal oxidiert, daher verhindern niedrigere Wassertemperatur und kürzere Ziehzeiten Bitterkeit. Reifer Puerh (Shou) durchläuft eine beschleunigte Reifung, was ihn verzeihend mit fast kochendem Wasser und längeren Ziehzeiten macht. Das Puerh-Sampler enthält beide Stile, daher ist die Anpassung der Technik pro Tee entscheidend.

Ein häufiger Fehler ist, allen Puerh gleich zu behandeln. Roher Puerh kann bitter werden, wenn er zu lange zieht oder zu heiß gebrüht wird, während reifer Puerh fade schmecken kann, wenn das Wasser nicht heiß genug ist.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung

  1. Spülen Sie die Blätter: Geben Sie 1 Teelöffel losen Puerh in Ihr Brühgefäß. Gießen Sie heißes Wasser (185°F für rohen, 200°F für reifen) über die Blätter und entsorgen Sie das Wasser sofort. Das weckt den Tee und entfernt Staub. Spülen Sie Puerh immer – auch gereiften reifen Puerh. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, kann der erste Aufguss trüb werden.
  2. Erster Aufguss: kurz und aufmerksam: Fügen Sie frisches heißes Wasser in der richtigen Temperatur hinzu. Lassen Sie rohen Puerh 20 Sekunden ziehen; reifen Puerh 30 Sekunden. Probieren Sie und entscheiden Sie, ob Sie beim nächsten Mal eine stärkere Tasse möchten. Wenn Sie eine Gaiwan oder Teekanne verwenden, gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus. Wenn die Blätter im Wasser bleiben, wird zu viel extrahiert und es entsteht Bitterkeit.
  3. Passen Sie die folgenden Aufgüsse an: Fügen Sie jedem weiteren Aufguss 5–10 Sekunden hinzu. Roher Puerh ergibt normalerweise 4–6 geschmackvolle Aufgüsse; reifer Puerh kann 6–8 ergeben. Hören Sie auf, wenn der Geschmack dünner oder fade wird. Reifer Puerh verbessert sich oft nach 2–3 Aufgüssen, wenn sich die Blätter vollständig öffnen. Beurteilen Sie ihn nicht nur nach der ersten Tasse.

Produktdetails

  • Puerh-Sampler: Der Puerh-Sampler enthält Sticky Rice Puerh (intensiv aromatisch, herzhaft) und Bulang (außergewöhnlich weich) sowie zwei weitere Puerh-Tees mit je zwei Portionen. Sie erhalten eine Mischung aus rohen und reifen Stilen, sodass Sie durch die Beherrschung beider Brühmethoden den einzigartigen Charakter jedes Tees genießen können.

    Puerh Sampler

    Puerh-Sampler