Risposta rapida

Prepara il puerh crudo a 185°F e il puerh maturo a 200°F, sempre con un rapido risciacquo. Usa 1 cucchiaino per 8 once e lascia in infusione per brevi intervalli, regolando secondo il gusto.

Perché il puerh crudo e quello maturo richiedono preparazioni diverse

Il puerh crudo (sheng) è minimamente ossidato, quindi una temperatura dell'acqua più bassa e infusioni più brevi prevengono l'amarezza. Il puerh maturo (shou) subisce un invecchiamento accelerato, rendendolo indulgente con acqua quasi bollente e infusioni più lunghe. Il Puerh Sampler include entrambi gli stili, quindi adattare la tecnica a ogni tè è fondamentale.

Un errore comune è trattare tutti i puerh allo stesso modo. Il puerh crudo può diventare aspro se infuso troppo a lungo o preparato troppo caldo, mentre il puerh maturo può risultare piatto se l'acqua non è abbastanza calda.

Guida alla preparazione passo dopo passo

  1. Risciacqua le foglie: Metti 1 cucchiaino di puerh sfuso nel tuo contenitore di infusione. Versa acqua calda (185°F per il crudo, 200°F per il maturo) sulle foglie e getta subito l'acqua. Questo risveglia il tè e rimuove eventuale polvere. Risciacqua sempre il puerh, anche quello maturo invecchiato. Saltare questo passaggio può risultare in una prima infusione torbida.
  2. Prima infusione: breve e attenta: Aggiungi acqua calda fresca alla temperatura corretta. Lascia in infusione il puerh crudo per 20 secondi; il puerh maturo per 30 secondi. Assaggia e decidi se vuoi una tazza più forte la prossima volta. Se usi un gaiwan o una teiera, versa tutto il liquido. Lasciare le foglie nell'acqua estrae troppo e causa amarezza.
  3. Regola le infusioni successive: Aggiungi 5–10 secondi a ogni infusione successiva. Il puerh crudo di solito dà 4–6 infusioni saporite; il puerh maturo può darne 6–8. Fermati quando il sapore si affievolisce o diventa piatto. Il puerh maturo spesso migliora dopo 2–3 infusioni, quando le foglie si aprono completamente. Non giudicarlo solo dalla prima tazza.

Informazioni sul prodotto

  • Puerh Sampler: Il Puerh Sampler include Sticky Rice Puerh (intensamente aromatico, saporito) e Bulang (eccezionalmente morbido), più altri due tè puerh con due porzioni ciascuno. Ottieni un mix di stili crudo e maturo, quindi padroneggiare entrambi i metodi di preparazione ti permette di godere del carattere unico di ogni tè.

    Puerh Sampler

    Puerh Sampler