Kurze Antwort

Bewahren Sie losen Tee in einem luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort fern von Herd, Spüle und Fenstern auf. Verschließen Sie die Originalverpackung oder Dose nach jedem Gebrauch wieder. Kühlen oder frieren Sie Tee niemals ein, es sei denn, er ist für die Langzeitlagerung vakuumversiegelt. Diese Gewohnheiten verlangsamen den Verlust von Aroma und Geschmack, sodass Ihr Kräutertee monatelang frisch bleibt.

Warum Licht, Wärme, Luft und Feuchtigkeit die vier Feinde sind

Tee-Blätter sind getrocknete Pflanzenteile. Sobald sie Licht, Wärme, Sauerstoff oder Feuchtigkeit ausgesetzt werden, beginnen die flüchtigen Öle, die das Aroma tragen, zu verblassen. Licht baut Pigmente und empfindliche Verbindungen ab; Wärme beschleunigt diesen Abbau; Sauerstoff oxidiert die Blätter; und Feuchtigkeit kann sie altbacken oder schimmelig machen. Ein dunkler, luftdichter Behälter an einem kühlen Ort bekämpft alle vier gleichzeitig.

Das praktische Ziel ist eine stabile Umgebung: unter 75°F (24°C), fern von direkter Sonne und mit möglichst geringer Luftfeuchtigkeit. Ein Schrank neben dem Herd oder über dem Wasserkocher ist praktisch, aber oft der wärmste und feuchteste Ort in der Küche. Wählen Sie stattdessen ein Regal fern von diesen Wärmequellen.

Passen Sie den Behälter an, wie schnell Sie den Tee trinken werden

Für Tee, den Sie innerhalb eines Monats oder zwei aufbrauchen, eignet sich eine kleine lichtundurchlässige Dose oder ein wiederverschließbarer Folienbeutel mit dichtem Reißverschluss. Für längere Lagerung verwenden Sie einen Behälter, der Licht vollständig blockiert und mit einer Dichtung oder einem Doppeldeckel verschließt. Klare Gläser sehen ansprechend aus, lassen aber Licht durch; wenn Sie sie verwenden, bewahren Sie sie in einem geschlossenen Schrank auf.

Die Größe ist wichtiger, als die meisten erwarten. Ein Behälter, der größtenteils leer ist, enthält größtenteils Luft, und jedes Mal, wenn Sie ihn öffnen, tauschen Sie die schützende Atmosphäre gegen Raumluft aus. Wählen Sie einen Behälter, der Ihren Tee eng umschließt, oder teilen Sie eine große Bestellung in kleinere Portionen auf, sodass Sie nur das öffnen, was Sie bald verwenden werden.

Richten Sie eine einfache Rotations- und Etikettierungsroutine ein

Schreiben Sie den Tee-Namen und das Datum, an dem Sie ihn geöffnet haben, auf den Behälter oder ein Stück Klebeband auf dem Deckel. Üben Sie dann First-In, First-Out: älteren Tee nach vorne und neuen Tee nach hinten. Diese eine Gewohnheit verhindert, dass eine vergessene Dose ein Jahr lang unberührt bleibt, während Sie immer wieder die neueste Tüte öffnen.

Wenn Sie in großen Mengen kaufen, bewahren Sie ein kleines „Arbeits“-Glas für den täglichen Gebrauch auf und lagern Sie den Rest in einem größeren luftdichten Behälter, den Sie so selten wie möglich öffnen. Füllen Sie das Arbeitsglas aus dem größeren Behälter nach, anstatt jeden Morgen in den Hauptvorrat zu greifen.

Schritt-für-Schritt: losen Tee richtig lagern

  1. Wählen Sie einen lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter: Wählen Sie eine Dose, Keramikgefäß oder schweren Folienbeutel, der Licht blockiert und dicht verschließt. Wenn Sie nur ein klares Glas haben, bewahren Sie es in einem dunklen Schrank auf. Kontrollpunkt: Füllen Sie es mit Wasser und drehen Sie es um; wenn es leckt, lässt es auch Luft herein.
  2. Finden Sie einen kühlen, dunklen, trockenen Ort: Ein geschlossener Schrank abseits von Herd, Spülmaschine, Spüle und sonnigen Fenstern ist ideal. Vermeiden Sie Kühl- und Gefrierschrank, es sei denn, der Tee ist für die Langzeitlagerung vakuumversiegelt. Behalten Sie die Originalverpackung oder beschriften Sie den Behälter:
  3. Wenn Sie Tee umfüllen, schreiben Sie den Namen und das Datum, an dem Sie ihn geöffnet haben, auf den Behälter. Wenn Sie die Originalverpackung behalten, falten und verschließen Sie sie nach jedem Gebrauch. Kontrollpunkt: Wenn Sie sich nicht erinnern können, wann Sie ihn geöffnet haben, haben Sie zu lange gewartet, um ihn zu rotieren. Mit trockenem, sauberem Löffel schöpfen:
  4. Verwenden Sie einen eigenen trockenen Löffel oder Teelöffel. Verwenden Sie niemals einen nassen Löffel oder Ihre Finger, und schütten Sie niemals unbenutzten Tee nach dem Abmessen zurück in den Hauptbehälter. Fehler zu vermeiden: Feuchtigkeit von einem feuchten Löffel einführen, der schnellste Weg, Tee altbacken oder schimmelig zu machen. Fehler, den Sie vermeiden sollten: Feuchtigkeit durch einen feuchten Löffel einbringen – das ist der schnellste Weg, Tee alt oder schimmelig werden zu lassen.
  5. Drehen und kleine Mengen nachfüllen: Mullein Leaf Tea Mullein Leaf Tea wird in bleichmittelfreien und plastikfreien Teebeutel geliefert. Die plastikfreien Beutel vermeiden eine Plastikauskleidung, die Gerüche halten kann, und das bleichmittelfreie Material hält den milden Charakter des Tees von chemischen Noten während der Lagerung.

Parsley Leaf Tea