Snabbt svar

Förvara löste i en lufttät, ogenomskinlig behållare på en sval, mörk och torr plats i skåpet, borta från spis, diskho och fönster. Håll originalpåsen eller burken försluten mellan användningarna och kyl eller frys aldrig te om det inte är vakuumförpackat för långtidsförvaring. Dessa vanor bromsar förlusten av arom och smak så att ditt örtte smakar fräscht i månader.

Varför ljus, värme, luft och fukt är de fyra fienderna

Teblad är torkade botaniska produkter, och när de utsätts för ljus, värme, syre eller fukt börjar de flyktiga oljorna som bär aromen att blekna. Ljus bryter ner pigment och känsliga föreningar; värme påskyndar nedbrytningen; syre oxiderar bladen; och fukt kan göra dem unkna eller mögliga. En mörk, lufttät behållare på en sval plats hanterar alla fyra på en gång.

Det praktiska målet är en stabil miljö: under 75°F (24°C), borta från direkt solljus och med så låg luftfuktighet som möjligt. Ett skåp bredvid ugnen eller ovanför vattenkokaren är bekvämt men ofta den varmaste och fuktigaste platsen i köket. Välj istället en hylla borta från dessa värmekällor.

Anpassa behållaren efter hur snabbt du dricker teet

För te du dricker upp inom en månad eller två fungerar en liten ogenomskinlig burk eller en återförslutbar foliepåse med tät dragkedja bra. För längre förvaring, använd en behållare som blockerar ljus helt och försluts med en packning eller dubbelt lock. Klara glasburkar ser tilltalande ut men släpper in ljus, så om du använder dem, förvara dem i ett stängt skåp.

Storleken spelar större roll än de flesta tror. En behållare som mestadels är tom innehåller mestadels luft, och varje gång du öppnar den byter du ut den skyddande atmosfären mot rumsluft. Välj en behållare som passar teet tätt, eller dela en stor beställning i mindre portioner så att du bara öppnar bara det du snart använder.

Sätt upp en enkel rotations- och märkningsrutin

Skriv teets namn och datumet du öppnade det på behållaren eller en tejpbit på locket. Öva sedan först-in-först-ut: flytta äldre te till framkanten och nytt te till baksidan. Denna enda vana förhindrar att en glömd burk står orörd i ett år medan du fortsätter öppna den nyaste påsen.

Om du köper i bulk, ha en liten "arbetsburk" för daglig användning och förvara resten i en större lufttät behållare som du öppnar så lite som möjligt. Fyll på arbetsburken från den större behållaren istället för att doppa i huvudförrådet varje morgon.

Steg-för-steg: förvara löste te på rätt sätt

  1. Välj en ogenomskinlig, lufttät behållare: Välj en burk, keramikkruka eller tjock foliepåse som blockerar ljus och försluts tätt. Om du bara har en klar glasburk, förvara den i ett mörkt skåp. Kontrollpunkt: fyll den med vatten och vänd upp och ner; om den läcker, släpper den också in luft.
  2. Hitta en sval, mörk, torr plats: Ett stängt skåp borta från spis, diskmaskin, diskho och soliga fönster är idealiskt. Undvik kylskåp och frys om inte teet är vakuumförpackat för långtidsförvaring. Misstag att undvika: förvara te ovanför vattenkokaren eller bredvid brödrosten, där värme och ånga stiger.
  3. Behåll originalförpackningen eller märk behållaren: Om du överför te, skriv namnet och datumet du öppnade det på behållaren. Om du behåller originalpåsen, vik och klipp den stängd efter varje användning. Kontrollpunkt: om du inte kommer ihåg när du öppnade det, har du väntat för länge med att rotera det.
  4. Scoopa med en torr, ren sked: Använd en dedikerad torr sked eller tesked. Använd aldrig en våt sked eller dina fingrar, och häll aldrig tillbaka oanvänt te i huvudbehållaren efter mätning. Misstag att undvika: introducera fukt från en fuktig sked, vilket är det snabbaste sättet att göra te unket eller mögligt.
  5. Rotera och fyll på små mängder: Ha bara det du dricker inom en månad i din dagliga användningsburk. Fyll på från den större lufttäta behållaren och flytta äldre te till framkanten av hyllan. Hur våra teer är förpackade för förvaring

Mullein Leaf Tea