Pikavastaus
Säilytä irtolehtiteetä ilmatiivisessa, läpinäkymättömässä astiassa, jota säilytetään viileässä, pimeässä ja kuivassa kaapissa, jota ei ole lieden, tiskialtaan tai ikkunoiden lähellä. Pidä alkuperäinen pussi tai tölkki suljettuna käyttökertojen välillä, äläkä koskaan jäähdytä tai pakasta teetä, ellei se ole tyhjiöpakattu pitkäaikaista säilytystä varten. Nämä tavat hidastavat aromin ja maun häviämistä, joten yrttiteesi maistuu tuoreelta kuukausia.
Miksi valo, lämpö, ilma ja kosteus ovat neljä vihollista
Teenlehdet ovat kuivattuja kasveja, ja kun ne altistuvat valolle, lämmölle, hapelle tai kosteudelle, aromia kantavat haihtuvat öljyt alkavat haalistua. Valo hajottaa pigmenttejä ja herkkiä yhdisteitä; lämpö nopeuttaa tätä hajoamista; happi hapettaa lehtiä; ja kosteus voi tehdä niistä vanhentuneita tai homeisia. Pimeä, ilmatiivis astia viileässä paikassa käsittelee kaikkia neljää kerralla.
Käytännön tavoite on vakaa ympäristö: alle 75°F (24°C), poissa suorasta auringonvalosta ja mahdollisimman alhaisella kosteudella. Kaappi uunin vieressä tai vedenkeittimen yläpuolella on kätevä, mutta usein keittiön lämpimin ja kostein paikka. Valitse hylly kauempana näistä lämmönlähteistä.
Sovita astia siihen, kuinka nopeasti juot teen
Teelle, jonka juot loppuun kuukaudessa tai kahdessa, pieni läpinäkymätön tölkki tai uudelleensuljettava foliopussi tiiviillä vetoketjulla toimii hyvin. Pidempiaikaiseen säilytykseen käytä astiaa, joka estää valon kokonaan ja sulkeutuu tiivisteellä tai kaksoiskannella. Kirkkaat lasipurkit näyttävät kauniilta, mutta päästävät valon läpi, joten jos käytät niitä, pidä ne suljetussa kaapissa.
Koolla on enemmän merkitystä kuin useimmat odottavat. Astia, joka on enimmäkseen tyhjä, sisältää enimmäkseen ilmaa, ja joka kerta kun avaat sen, vaihdat suojailmakehän huoneilmaan. Valitse astia, joka sopii tiiviisti teehen, tai jaa suuri tilaus pienempiin annoksiin, jotta avaat vain sen, mitä käytät pian.
Luo yksinkertainen kierto- ja merkintärutiini
Kirjoita teen nimi ja avauspäivämäärä astiaan tai teipinpalaan kanteen. Harjoittele sitten first-in, first-out: siirrä vanhempi tee eteen ja uusi taakse. Tämä tapa estää unohdettua tölkkiä olemasta koskematta vuoden ajan, kun avaat jatkuvasti uusinta pussia.
Jos ostat irtotavarana, pidä pientä
Vaihe vaiheelta: irtolehtiteen oikea säilytys
- Valitse läpinäkymätön, ilmatiivis astia: Valitse tölkki, keraaminen purkki tai raskas foliopussi, joka estää valon ja sulkeutuu tiiviisti. Jos sinulla on vain kirkas purkki, säilytä sitä pimeässä kaapissa. Tarkistuspiste: täytä se vedellä ja käännä ylösalaisin; jos se vuotaa, se päästää ilmaa sisään.
- Etsi viileä, pimeä, kuiva paikka: Suljettu kaappi poissa liedestä, astianpesukoneesta, tiskialtaasta ja aurinkoisista ikkunoista on ihanteellinen. Vältä jääkaappia ja pakastinta, ellei tee ole tyhjiöpakattu pitkäaikaista säilytystä varten. Vältettävä virhe: teen säilytys vedenkeittimen yläpuolella tai leivänpaahtimen vieressä, jossa lämpö ja höyry nousevat.
- Pidä alkuperäinen pakkaus tai merkitse astia: Jos siirrät teetä, kirjoita nimi ja avauspäivämäärä astiaan. Jos pidä alkuperäinen pussi, taita ja sulje se klipsillä jokaisen käytön jälkeen. Tarkistuspiste: jos et muista milloin avasit sen, olet odottanut liian kauan kiertääksesi sitä.
- Kauhaa kuivalla, puhtaalla lusikalla: Käytä omistettua kuivaa lusikkaa tai teelusikkaa. Älä koskaan käytä märkää lusikkaa tai sormiasi, äläkä koskaan kaada käyttämätöntä teetä takaisin pääastiaan mittaamisen jälkeen. Vältettävä virhe: kosteuden tuominen märästä lusikasta, mikä on nopein tapa tehdä teestä vanhentunutta tai homeista.
- Kierrä ja täytä pieniä määriä: Pidä vain se, mitä juot kuukaudessa, päivittäisessä käyttöpurkkissasi. Täytä se isommasta ilmatiiviistä astiasta ja siirrä vanhempi tee hyllyn etuosaan. Seuraava vaihe: maista kuppi vanhemmasta erästä ensin; jos aromi on heikko, käytä sitä sekoittamiseen tai juo se pian loppuun.
Kuinka teemme on pakattu säilytystä varten
- Mullein Leaf Tea: Mullein Leaf Tea toimitetaan valkaisemattomissa ja muovittomissa teepusseissa. Muovittomat pussit välttävät muovivuoren, joka voi pidättää hajuja, ja valkaisematon materiaali pitää teen miedon luonteen poimimatta kemiallisia vivahteita säilytyksen aikana.
- Parsley Leaf Tea: Parsley Leaf Tea tulee puhtaassa, muovittomassa pakkauksessa, jossa on vain puhtaita kulinaarisia kasviperäisiä ainesosia eikä piilotettuja lisäaineita. Vähemmän lisättyjä tarkoittaa vähemmän asioita, jotka voivat vanhentua tai imeä hajuja, joten tee pysyy uskollisemmin mineraalisen raikkaaseen profiiliin, kun se on säilytetty oikein.
- Moringa-tee: Moringa Tea on luomu, yksi ainesosaa, ei keinotekoisia makuja. Koska maku tulee kokonaan lehdestä, suojaa se valolta ja ilmalta säilyttää luonnollisesti makea, yrttimäinen maku, josta maksoit.
