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잎차를 밀폐되고 빛이 차단되는 용기에 담아 서늘하고 어둡고 건조한 찬장에 보관하세요. 스토브, 싱크대, 창문에서 멀리 두세요. 사용하지 않을 때는 원래 봉지나 통을 밀봉하고, 장기 보관을 위해 진공 밀봉하지 않는 한 냉장고나 냉동실에 보관하지 마세요. 이 습관은 향과 맛의 손실을 늦춰 허브차가 몇 달 동안 신선하게 유지되도록 합니다.

빛, 열, 공기, 습기가 네 가지 적인 이유

찻잎은 건조된 식물성 재료로, 빛, 열, 산소 또는 습기에 노출되면 향을 전달하는 휘발성 오일이 사라지기 시작합니다. 빛은 색소와 섬세한 화합물을 분해하고, 열은 그 분해를 가속화하며, 산소는 잎을 산화시키고, 습기는 잎을 오래되거나 곰팡이가 생기게 할 수 있습니다. 서늘한 곳에 두고 빛을 차단하는 밀폐 용기는 이 네 가지를 한 번에 해결합니다.

실용적인 목표는 일정한 환경입니다: 75°F (24°C) 이하, 직사광선을 피하고, 습도는 가능한 한 낮게 유지하세요. 오븐 옆이나 주전자 위의 찬장은 편리하지만 종종 부엌에서 가장 따뜻하고 습한 곳입니다. 대신 열원에서 떨어진 선반을 선택하세요.

차를 얼마나 빨리 마실지에 따라 용기를 선택하세요

한두 달 안에 마실 차는 작은 불투명 통이나 지퍼가 잘 닫히는 재밀봉 가능한 호일 파우치가 잘 작동합니다. 더 오래 보관하려면 빛을 완전히 차단하고 개스킷이나 이중 뚜껑으로 밀봉되는 용기를 사용하세요. 투명 유리병은 보기 좋지만 빛이 통과하므로 사용할 경우 닫힌 찬장 안에 보관하세요.

크기는 대부분의 사람들이 예상하는 것보다 더 중요합니다. 대부분 비어 있는 용기는 대부분 공기를 담고 있으며, 열 때마다 보호 분위기를 실내 공기로 교체합니다. 차에 꼭 맞는 용기를 선택하거나, 큰 주문을 작은 부분으로 나누어 곧 사용할 것만 열도록 하세요.

간단한 순환 및 라벨링 루틴 설정

용기나 뚜껑에 테이프 조각에 차 이름과 연 날짜를 적으세요. 그런 다음 선입선출 방식으로 오래된 차를 앞으로, 새 차를 뒤로 옮기세요. 이 한 가지 습관은 잊혀진 통이 1년 동안 그대로 있는 동안 계속 새 봉지를 여는 것을 방지합니다.

대량으로 구매하는 경우, 매일 사용할 작은 '작업용' 병을 보관하고 나머지는 가능한 한 적게 여는 더 큰 밀폐 용기에 보관하세요. 매일 아침 메인 공급품에서 꺼내지 말고 큰 용기에서 작업용 병을 다시 채우세요.

단계별: 잎차를 올바르게 보관하는 방법

  1. 불투명하고 밀폐된 용기를 선택하세요: 빛을 차단하고 단단히 밀봉되는 통, 도자기 병 또는 두꺼운 호일 파우치를 선택하세요. 투명한 병만 있다면 어두운 찬장 안에 보관하세요. 확인 사항: 물을 채워 거꾸로 뒤집었을 때 새면 공기도 들어옵니다.
  2. 서늘하고 어둡고 건조한 장소를 찾으세요: 스토브, 식기세척기, 싱크대, 햇볕이 드는 창문에서 떨어진 닫힌 찬장이 이상적입니다. 장기 보관을 위해 진공 밀봉되지 않은 한 냉장고와 냉동실은 피하세요. 피해야 할 실수: 열과 증기가 올라오는 주전자 위나 토스터 옆에 차를 보관하는 것.
  3. 원래 포장을 유지하거나 용기에 라벨을 붙이세요: 차를 옮길 경우 용기에 이름과 연 날짜를 적으세요. 원래 봉지를 보관할 경우 사용 후 접어서 클립으로 닫으세요. 확인 사항: 언제 열었는지 기억나지 않는다면 순환을 너무 오래 미룬 것입니다.
  4. 마른 깨끗한 숟가락으로 덜어내세요: 전용 마른 숟가락이나 차 스쿱을 사용하세요. 젖은 숟가락이나 손가락을 사용하지 말고, 계량 후 남은 차를 메인 용기에 다시 붓지 마세요. 피해야 할 실수: 젖은 숟가락에서 수분이 들어가면 차가 가장 빨리 오래되거나 곰팡이가 생깁니다.
  5. 소량을 순환시키고 다시 채우세요: 한 달 안에 마실 양만 매일 사용하는 병에 보관하세요. 더 큰 밀폐 용기에서 다시 채우고, 오래된 차를 선반 앞쪽으로 옮기세요. 다음 단계: 오래된 배치에서 먼저 한 잔을 맛보세요. 향이 약하면 블렌딩에 사용하거나 곧 마무리하세요.

저희 차의 보관 포장 방식

  • 멀린 리프 티: 멀린 리프 티는 표백제와 플라스틱이 없는 티백으로 제공됩니다. 플라스틱이 없는 봉지는 냄새를 머금을 수 있는 플라스틱 라이너를 피하고, 표백제 없는 재료는 보관 중 차의 부드러운 특성이 화학적 냄새를 흡수하지 않도록 합니다.
  • 파슬리 리프 티: 파슬리 리프 티는 깨끗하고 플라스틱이 없는 포장에 순수한 요리용 식물성 재료만 들어 있으며 숨은 첨가물이 없습니다. 첨가 성분이 적을수록 오래되거나 냄새를 흡수할 수 있는 것이 적어져, 적절히 보관할 때 차가 미네랄 신선한 프로필에 더 충실하게 유지됩니다.
  • 모링가 티: 모링가 티는 유기농 단일 성분 차로 인공 향료가 없는 인퓨전입니다. 맛이 전적으로 잎에서 나오므로 빛과 공기로부터 보호하여 자연스럽게 달콤하고 허브 향을 보존합니다.