Kurze Antwort
Um Ihre Baking Steel ohne Kratzer zu reinigen, verwenden Sie einen speziellen Baking Steel Cleaning Brick mit leichtem Druck und warmem Wasser. Scheuern Sie immer in Richtung der Stahlmaserung, halten Sie die Oberfläche nass und hören Sie auf, sobald sich Rückstände lösen. Diese Bimsstein-Methode entfernt eingebrannten Kohlenstoff, ohne die Oberfläche zu mattieren.
Baking Steel
Warum Baking Steel Cleaning Bricks anders funktionieren als Metallschwämme
Baking Steel Cleaning Bricks
Baking Steel Cleaning Bricks bestehen aus Bimsstein, einem weicheren Schleifmittel als Stahlwolle oder Drahtbürsten. Sie zerfallen beim Scheuern, heben eingebrannte Rückstände an, ohne den Stahl zu zerkratzen. Da sich der Stein der Oberfläche anpasst, erreicht er Ecken und Kanten, die ein starrer Schaber übersehen kann. Das macht sie ideal zur Wiederaufbereitung eines Stahls, der viele Pizzaabende hinter sich hat.
Vorbereitung: Was Sie vor dem Start benötigen
Besorgen Sie sich Ihren Baking Steel Cleaning Brick, warmes Wasser, ein weiches Tuch und Küchenpapier. Wenn Ihr Stahl noch heiß aus dem Ofen ist, lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Reinigen Sie niemals eine heiße Baking Steel – ein Thermoschock kann den Stahl verziehen und der Reinigungsstein kann zu schnell zerbröseln. Arbeiten Sie in der Nähe eines Waschbeckens oder legen Sie ein Handtuch aus, um Bimssteingrieß aufzufangen.
Schritt-für-Schritt: So verwenden Sie Baking Steel Cleaning Bricks
Befolgen Sie diese Schritte in der Reihenfolge. Jeder Schritt enthält einen Kontrollpunkt, um Kratzer zu vermeiden und sicherzustellen, dass Sie zum richtigen Zeitpunkt aufhören.
Reinigungsschritte mit Kontrollpunkten
- 1. Abkühlen und abkratzen: Lassen Sie den Stahl vollständig abkühlen. Entfernen Sie lose Rückstände mit einem Kunststoffschaber oder der Kante Ihres Reinigungssteins. Verwenden Sie keine Metallwerkzeuge. Kontrollpunkt: Der Stahl hat Raumtemperatur und lose Krümel sind entfernt.
- 2. Oberfläche anfeuchten: Lassen Sie warmes Wasser über den Stahl laufen oder tauchen Sie den Reinigungsstein in Wasser. Halten Sie die Oberfläche während des gesamten Scheuerns nass, um zu schmieren und Kratzer zu vermeiden. Kontrollpunkt: Ein dünner Wasserfilm bedeckt den Bereich, den Sie scheuern werden.
- 3. Mit leichtem Druck scheuern: Halten Sie den Stein flach gegen den Stahl und scheuern Sie in eine Richtung, der Maserung folgend. Verwenden Sie leichten Druck – lassen Sie den Bimsstein die Arbeit machen. Bei hartnäckigen Stellen scheuern Sie in kleinen Kreisen. Kontrollpunkt: Rückstände lösen sich ohne dunkelgraue Streifen oder sichtbare Kratzer.
- 4. Abspülen und prüfen: Spülen Sie den Stahl mit warmem Wasser ab und wischen Sie ihn mit einem weichen Tuch ab. Prüfen Sie auf verbleibende Rückstände. Wiederholen Sie bei Bedarf Schritt 3 an Problemstellen. Kontrollpunkt: Die Oberfläche ist sauber und fühlt sich glatt an.
- 5. Trocknen und nachwürzen: Trocknen Sie den Stahl gründlich mit einem Handtuch und stellen Sie ihn dann für einige Minuten in einen warmen Ofen, um alle Feuchtigkeit zu entfernen. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf und erhitzen Sie es, bis es leicht raucht. Kontrollpunkt: Der Stahl ist trocken und geschützt. Er ist bereit für Ihre nächste Pizza.
Produktinformationen
- Baking Steel Cleaning Bricks: Halten Sie Ihre Baking Steel mit diesen speziellen Reinigungssteinen in Top-Zustand. Entwickelt für die Verwendung mit Ihrer Baking Steel, helfen diese Steine, angesammelte Rückstände zu entfernen und Ihre Backoberfläche für den nächsten Pizzaabend bereit zu halten. Die Verwendung eines speziell für Baking Steel hergestellten Steins stellt sicher, dass das Schleifmittel auf die Stahloberfläche abgestimmt ist, wodurch das Risiko tiefer Kratzer verringert wird.
- Baking Steel® Original — 1/4" Dicker Pizza-Stahl: Das Baking Steel® Original kommt bereits eingebrannt und gebrauchsfertig, keine Vorbereitung nötig. Eine 1/4 Zoll dicke, 15 Pfund schwere massive Kohlenstoffstahlplatte, die Ihren heimischen Ofen in einen Pizzaofen mit hoher Hitze verwandelt. Da das Original eingebrannt ist, sollten Sie es schonend reinigen, um diese Einbrennung zu erhalten. Aggressives Scheuern kann die Einbrennung entfernen und ein erneutes Einbrennen erforderlich machen.
