クイックアンサー
を傷つけずに掃除するには Baking Steel 専用のBaking Steel Cleaning Brickを軽い力で使い、ぬるま湯で行います。必ずスチールの木目に沿ってこすり、表面を濡らした状態を保ち、汚れが浮き上がったらすぐにやめてください。この軽石の方法は、焼き付いたカーボンを取り除き、仕上げを曇らせません。
Baking Steel
なぜ Baking Steel Cleaning Bricks が金属スクラバーと違うのか
Baking Steel Cleaning Bricks
Baking Steel Cleaning Bricksは軽石でできており、スチールウールやワイヤーブラシよりも柔らかい研磨剤です。こするにつれて砕け、焼き付いた残留物を浮かせて、スチールを傷つけません。レンガが表面に沿うため、硬いスクレーパーでは届かない角や端にも入り込みます。そのため、ピザを頻繁に焼いたスチールの再生に最適です。
準備：始める前に必要なもの
Baking Steel Cleaning Brick、ぬるま湯、柔らかい布、ペーパータオルを用意してください。スチールがオーブンから出したばかりで熱い場合は、完全に室温まで冷ましてください。熱いBaking Steelは決して掃除しないでください。熱衝撃でスチールが反ったり、クリーニングレンガが早く崩れたりする可能性があります。シンクの近くで作業するか、タオルを敷いて軽石の粉を受け止めてください。
ステップバイステップ：Baking Steel Cleaning Bricksの使い方
以下の手順を順番に実行してください。各ステップにはチェックポイントがあり、傷を防ぎ、適切なタイミングで作業を止められるようにします。
チェックポイント付き掃除手順
- 1. 冷ましてこそぎ落とす： スチールを完全に冷まします。プラスチックスクレーパーまたはクリーニングレンガの端を使って、ゆるんだゴミを取り除きます。金属製の道具は使用しないでください。 チェックポイント：スチールが室温になり、ゆるんだ破片が取り除かれている。
- 2. 表面を濡らす： スチールにぬるま湯をかけるか、クリーニングレンガを水に浸します。こすっている間は表面を濡らしたままにして、潤滑し傷を防ぎます。 チェックポイント：こする部分を薄い水の膜が覆っている。
- 3. 軽い力でこする： レンガをスチールに平らに当て、木目に沿って一方向にこすります。軽い力で行い、軽石に仕事をさせます。頑固な汚れには、小さな円を描くようにこすります。 チェックポイント：濃い灰色の筋や目に見える傷がなく、汚れが浮き上がる。
- 4. すすいで確認する： スチールをぬるま湯ですすぎ、柔らかい布で拭きます。残った汚れがないか確認します。必要に応じて、問題のある部分に手順3を繰り返します。 チェックポイント：表面がきれいで、触って滑らかである。
- 5. 乾かして再シーズニングする： スチールをタオルで完全に拭き取り、温かいオーブンに数分間入れて水分を完全に取り除きます。薄く油を塗り、少し煙が出るまで加熱します。 チェックポイント：スチールが乾燥し、保護されている。次のピザの準備ができました。
製品情報
- Baking Steel Cleaning Bricks: 専用のクリーニングレンガでBaking Steelを最高の状態に保ちましょう。Baking Steel専用に設計されたこれらのレンガは、蓄積した汚れを取り除き、ベーキングサーフェスを次のピザナイトに備えさせます。Baking Steel専用に作られたレンガを使用することで、研磨剤がスチールの表面に適合し、深い傷のリスクを減らします。
- Baking Steel® Original — 1/4"厚 ピザ用スチール: Baking Steel® Originalはプレシーズニング済みで、すぐに使用でき、下準備は不要です。厚さ1/4インチ、重さ15ポンドの無垢のカーボンスチールの板で、家庭用オーブンを高温のピザオーブンに変えます。Originalはプレシーズニング済みのため、そのシーズニングを保つために優しく掃除する必要があります。強くこするとシーズニングが剥がれ、再シーズニングが必要になる場合があります。
