Respuesta rápida
Para limpiar tu Baking Steel sin rayarlo, usa un Baking Steel Cleaning Brick dedicado con presión ligera y agua tibia. Frota siempre en la dirección del veteado del acero, mantén la superficie húmeda y detente tan pronto como se levanten los residuos. Este método de piedra pómez elimina el carbón horneado sin opacar el acabado.
Baking Steel
Por qué los Baking Steel Cleaning Bricks funcionan de manera diferente a los estropajos metálicos
Baking Steel Cleaning Bricks
Los Baking Steel Cleaning Bricks están hechos de piedra pómez, un abrasivo más suave que la lana de acero o los cepillos de alambre. Se descomponen mientras frotas, levantando los residuos horneados sin raspar el acero. Debido a que el ladrillo se adapta a la superficie, llega a esquinas y bordes donde un raspador rígido puede fallar. Esto los hace ideales para reacondicionar un acero que ha tenido muchas noches de pizza.
Preparación: Lo que necesitas antes de empezar
Reúne tu Baking Steel Cleaning Brick, agua tibia, un paño suave y toallas de papel. Si tu acero aún está caliente del horno, déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Nunca limpies un Baking Steel caliente: el choque térmico puede deformar el acero y el ladrillo de limpieza puede desmoronarse demasiado rápido. Trabaja cerca de un fregadero o coloca una toalla para recoger el granulado de piedra pómez.
Paso a paso: Cómo usar los Baking Steel Cleaning Bricks
Sigue estos pasos en orden. Cada paso incluye un punto de control para evitar rayones y asegurarte de que te detengas en el momento adecuado.
Pasos de limpieza con puntos de control
- 1. Enfriar y raspar: Deja que el acero se enfríe por completo. Usa un raspador de plástico o el borde de tu ladrillo de limpieza para levantar los residuos sueltos. No uses herramientas metálicas. Punto de control: El acero está a temperatura ambiente y las migas sueltas se han eliminado.
- 2. Mojar la superficie: Pasa agua tibia sobre el acero o sumerge el ladrillo de limpieza en agua. Mantén la superficie húmeda durante todo el frotado para lubricar y evitar rayones. Punto de control: Una fina película de agua cubre el área que frotarás.
- 3. Frotar con presión ligera: Sostén el ladrillo plano contra el acero y frota en una dirección, siguiendo el veteado. Usa presión ligera: deja que la piedra pómez haga el trabajo. Para manchas difíciles, frota en pequeños círculos. Punto de control: Los residuos se levantan sin rayas grises oscuras ni rayones visibles.
- 4. Enjuagar e inspeccionar: Enjuaga el acero con agua tibia y sécalo con un paño suave. Verifica si quedan residuos. Si es necesario, repite el paso 3 en las áreas problemáticas. Punto de control: La superficie está limpia y suave al tacto.
- 5. Secar y re-sazonar: Seca bien el acero con una toalla, luego colócalo en un horno tibio durante unos minutos para eliminar toda la humedad. Aplica una capa fina de aceite y calienta hasta que humee ligeramente. Punto de control: El acero está seco y protegido. Está listo para tu próxima pizza.
Datos del producto
- Baking Steel Cleaning Bricks: Mantén tu Baking Steel en las mejores condiciones con estos ladrillos de limpieza dedicados. Diseñados para usarse con tu Baking Steel, estos ladrillos ayudan a eliminar los residuos acumulados y mantienen tu superficie de horneado lista para tu próxima noche de pizza. Usar un ladrillo hecho específicamente para Baking Steel asegura que el abrasivo esté adaptado a la superficie del acero, reduciendo el riesgo de rayones profundos.
- Baking Steel® Original — 1/4" Acero para pizza grueso: El Baking Steel® Original llega pre-sazonado y listo para usar, sin necesidad de preparación. Una losa de acero al carbono sólido de 1/4 pulgadas de grosor y 15 libras que convierte tu horno casero en un horno de pizza de alta temperatura. Debido a que el Original está pre-sazonado, debes limpiarlo suavemente para preservar ese sazonado. Un fregado agresivo puede eliminar el sazonado y requerir un re-sazonado.
