Pikavastaus
Maustetun valurautapellin hoito on yksinkertaista: puhdista se ilman saippuaa käytön jälkeen, kuivaa huolellisesti ja levitä ohut öljykerros mausteen säilyttämiseksi. Tämä rutiini estää ruostumisen ja pitää pinnan tarttumattomana vuosia.
Miksi hoito on tärkeää valurautapellille
Toisin kuin paljas teräs- tai alumiinivuoat, valurautapelti tulee esimaustettuna tehtaalta. Tämä luonnollinen maustekerros tekee siitä tarttumattoman ja ruosteenkestävän. Jos hankaat sen pois tai annat sen olla märkänä, menetät nämä edut. Oikea hoito säilyttää mausteen, jotta voit leipoa seppeleenmuotoisia kakkuja, maissileipää tai brownieita ilman tarttumista.
Valurauta myös pitää lämmön tasaisesti, mikä on hyvä leivontaan, mutta sama ominaisuus tarkoittaa, että se voi ruostua nopeasti, jos kosteus jää. Muutaman minuutin hoito käytön jälkeen säästää sinut myöhemmältä uudelleenmaustamiselta.
Yleiset virheet, jotka kannattaa välttää
Astianpesuaineen käyttö on yleisin virhe. Nykyaikainen valurauta kestää pienen tipan mietoa saippuaa, mutta liottaminen tai hankaus hankaavilla sienillä poistaa mausteen. Toinen yleinen virhe on pellin säilyttäminen kuivaamatta sitä ensin – jopa muutama vesipisara voi aiheuttaa ruostepisteitä.
Vältä myös happamien ruokien, kuten tomaattikastikkeen, valmistamista upouudessa maustetussa pellissä. Happo voi reagoida raudan kanssa ja jättää metallisen maun. Pysyttele neutraaleissa tai rasvaisissa resepteissä, kunnes mauste on vahvistunut.
Näin hoidat valurautapeltiä askel askeleelta
- Puhdista lämpimänä: Anna pellin jäähtyä hieman leivonnan jälkeen (mutta ei täysin). Huuhtele kuumalla vedellä ja hankaa varovasti ei-metallisella harjalla tai sienellä. Kiinni palaneita paloja varten keitä vähän vettä pellissä 1-2 minuuttia ja kaavi sitten puisella lastalla. Älä koskaan käytä teräsvillaa tai hankaavia puhdistusaineita – ne poistavat mausteen.
- Kuivaa heti ja perusteellisesti: Pyyhi pelti puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se sitten liedelle matalalle lämmölle 2-3 minuutiksi haihtumaan jäljellä oleva kosteus. Valurauta on huokoista; pelkkä pyyhkeellä kuivaaminen voi jättää vettä huokosiin. Jos näet ruostepisteitä, et kuivannut tarpeeksi.
- Levitä ohut öljykerros: Kun pelti on vielä lämmin, lisää tippa kasviöljyä (tai muuta neutraalia öljyä) ja hiero se koko pinnalle – sisä- ja ulkopuolelle. Pyyhi sitten ylimääräinen öljy pois talouspaperilla. Tavoitteena on tuskin havaittava kiilto, ei rasvainen kalvo. Liika öljy muuttuu tahmeaksi tai liimamaiseksi; vähemmän on enemmän.
- Säilytä kuivassa paikassa: Laita pelti pois vasta, kun se on täysin jäähtynyt ja kuiva. Pinoa muita peltiä päälle vain, jos asetat niiden väliin talouspaperia tai liinan imemään kosteutta. Vältä säilyttämistä kosteassa kaapissa. Kostea kaappi tekee tyhjäksi kaiken kuivaustyösi.
- Mausta uudelleen tarvittaessa: Jos pelti näyttää himmeältä, tuntuu kuivalta tai ruoka alkaa tarttua, on aika maustaa uudelleen. Pese ja kuivaa tavalliseen tapaan, voitele se sitten öljyllä ja paista ylösalaisin 350°F uunissa tunnin ajan. Aseta uunipelti alemmalle tasolle tippumista varten. Uudelleenmaustaminen kerran tai kahdesti vuodessa on normaalia runsaasti käytetylle pellille.
Esittelyssä oleva tuote
-
Maustettu valurautainen jouluseppelepelti: Valurautapelti ei kolhiinnu, taivu tai väänny korkeissa lämpötiloissa, ja luonnollisesti maustettu keittopinta on valmis käytettäväksi suoraan tehtaalta. Tämä tarkoittaa, että voit leipoa jouluseppelekakkuja ilman huolta vääntymisestä, ja esimaustettu pinta vähentää ylimääräisen voitelun tarvetta ennen jokaista käyttöä.
Maustettu valurautainen jouluseppelepelti
