Réponse rapide
Déposez un sachet d'infusion à froid dans une carafe de 2 quarts ou 64 oz d'eau froide, réfrigérez pendant 8-12 heures, puis retirez le sachet et savourez un thé glacé doux et sans amertume.
Pourquoi infuser à froid plutôt qu'à chaud ?
L'infusion à froid extrait les arômes en douceur, offrant une tasse sans amertume ni astringence que l'infusion à chaud peut apporter. Les sachets pour carafe sont conçus pour cette méthode : ils sont pré-dosés et infusent directement dans l'eau froide, sans besoin d'équipement supplémentaire ni de chauffage.
La contrepartie, c'est le temps. L'infusion à froid prend des heures, pas des minutes. Mais le processus sans intervention permet de préparer facilement une carafe la veille et d'avoir du thé prêt à boire le matin.
Choisir la bonne carafe
Les sachets pour carafe Tiesta Tea sont disponibles en deux tailles : sachets de 2 quarts (comme Palm Beach Punch et Chamomile Mint) et sachets de 64 oz (comme Ginger Sweet Peach). Utilisez une carafe qui correspond à la taille du sachet : une carafe plus petite rendra le thé trop fort, tandis qu'une plus grande diluera la saveur.
Une carafe en verre est idéale car elle ne retient ni les odeurs ni les saveurs des infusions précédentes. Si vous n'avez que du plastique, lavez-le soigneusement entre chaque utilisation.
Comment préparer le thé glacé avec les sachets pour carafe
- Remplissez votre carafe d'eau froide : Utilisez de l'eau froide filtrée pour une saveur plus pure. Remplissez la carafe jusqu'au trait de remplissage ou jusqu'au volume correspondant à la taille de votre sachet (2 quarts ou 64 onces). Évitez l'eau tiède ou chaude : l'infusion à froid nécessite de l'eau froide pour extraire lentement et éviter l'amertume.
- Plongez le sachet dans la carafe : Placez un sachet de thé à froid non ouvert directement dans l'eau. Le sachet est conçu pour infuser sans avoir besoin d'être ouvert ou remué. Ne déchirez pas et ne videz pas le sachet : le sachet entier va dans l'eau.
- Réfrigérez pendant 8-12 heures : Placez la carafe au réfrigérateur et laissez infuser sans la toucher. 8 heures est le minimum ; 12 heures donne une saveur plus complète. Une infusion de plus de 24 heures peut rendre le thé légèrement amer. Réglez un minuteur pour ne pas oublier. L'infusion pendant la nuit est la méthode la plus simple.
- Retirez le sachet et servez : Sortez la carafe du réfrigérateur, retirez le sachet de thé usagé avec des pinces ou une fourchette et jetez-le. Remuez doucement le thé, puis versez-le sur de la glace si vous le souhaitez. Le thé se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ne laissez pas le sachet plus de 24 heures.
- Personnalisez votre infusion (facultatif) : Ajoutez des tranches de fruits frais, des feuilles de menthe ou un filet de jus d'agrumes après avoir retiré le sachet. Sucrez avec du miel ou du sirop simple selon votre goût. Ajoutez les extras après l'infusion : ajouter du sucre pendant l'infusion peut ralentir l'extraction et modifier l'équilibre des saveurs.
Mélanges de thé pour infusion à froid
-
Palm Beach Punch Sachets pour carafe de 2 qt (paquet de 10): Palm Beach Punch est un thé aux fruits avec un mélange Relaxer, formulé pour l'infusion à froid. Il offre une saveur nostalgique de punch aux fruits sans sucre ajouté, ce qui en fait une boisson sans culpabilité.
Palm Beach Punch Sachets pour carafe de 2 qt (paquet de 10)
-
Ginger Sweet Peach Sachets pour carafe de 64 oz (paquet de 10) - Vente en gros: Ginger Sweet Peach est un mélange de thé glacé pour infusion à froid qui reste doux et jamais amer. La combinaison gingembre-pêche est naturellement vive et fonctionne particulièrement bien en infusion à froid car les saveurs infusent proprement sans chaleur.
Ginger Sweet Peach Sachets pour carafe de 64 oz (paquet de 10) - Vente en gros
-
Chamomile Mint Sachets pour carafe de 2 qt (paquet de 10): Chamomile Mint est un mélange Relaxer à la camomille et à la menthe, conçu pour l'infusion à froid. Cette option sans caféine est parfaite pour une préparation du soir : vous pouvez l'infuser toute la nuit et avoir un thé glacé apaisant prêt le lendemain.
