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에나멜 주철 더치 오븐 시즈닝은 간단합니다. 깨끗이 세척하고, 얇게 기름을 바르고, 적당한 온도에서 굽기만 하면 됩니다. 맨 주철과 달리 에나멜 코팅은 이미 논스틱 표면을 제공하므로 시즈닝은 선택 사항이지만 성능을 향상시킬 수 있습니다.
에나멜 주철에 시즈닝을 해야 하는 이유
에나멜 주철은 맨 주철과 다릅니다. 에나멜 코팅은 자연적으로 논스틱이며 녹을 방지하기 위해 시즈닝이 필요하지 않습니다. 그러나 가벼운 시즈닝은 계란이나 생선과 같은 섬세한 음식의 분리를 개선하고 산성 재료로 인한 변색을 줄이는 보호층을 추가할 수 있습니다.
시즈닝을 하지 말아야 할 때
새 에나멜 더치 오븐을 처음 사용하기 전에 시즈닝하지 마십시오. 공장 에나멜은 이미 경화되어 바로 요리할 수 있습니다. 시즈닝은 반복 사용 후 음식이 달라붙기 시작하거나 내부가 칙칙해 보일 때만 유용합니다. 과도한 시즈닝은 끈적하고 고르지 않은 코팅을 만들 수 있습니다.
단계별 시즈닝 과정
- 깨끗이 세척하고 완전히 건조: 더치 오븐을 따뜻한 비눗물과 부드러운 스펀지로 씻으십시오. 잘 헹구고 보푸라기가 없는 수건으로 완전히 말리십시오. 수분이 있으면 기름이 뭉쳐 고르지 않은 시즈닝이 생깁니다. 기름을 바르기 전에 냄비가 완전히 마른 상태인지 확인하십시오.
- 얇게 기름 바르기: 종이 타월에 연기가 많이 나는 기름(예: 포도씨유 또는 카놀라유)을 소량 묻혀 내부 에나멜 표면 전체에 바릅니다. 그런 다음 깨끗한 수건으로 가능한 한 많은 기름을 닦아냅니다. 목표는 눈에 보이지 않는 얇은 막이며, 눈에 띄는 코팅이 아닙니다. 기름이 너무 많으면 구울 때 끈적거리고 끈적해집니다.
- 350°F(175°C)에서 1시간 굽기: 더치 오븐을 거꾸로 오븐 중간 선반에 놓고 아래 선반에 베이킹 시트를 깔아 떨어지는 기름을 받습니다. 1시간 동안 굽고 오븐을 끈 다음 냄비를 오븐 안에서 식힙니다. 식히는 동안 오븐 문을 열지 마십시오. 천천히 식히면 열 충격을 방지하고 기름이 적절하게 중합됩니다.
제품 정보
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7 QT 에나멜 주철 더치 오븐 - 그릴 & 실리콘 뚜껑 - 그레이 - 최종 세일: 강한 시어링, 느린 브레이징, 테이블에서 서빙에 적합합니다. 두꺼운 주철 벽이 열을 유지하고 내구성 있는 칩 방지 에나멜로 청소가 쉽습니다. 칩 방지 에나멜은 시즈닝 중 코팅이 손상될 걱정 없이 사용할 수 있으며, 열 유지력은 시즈닝 과정에서도 고른 베이킹을 보장합니다.
7 QT 에나멜 주철 더치 오븐 - 그릴 & 실리콘 뚜껑 - 그레이 - 최종 세일
