Hurtigsvar
Å sette inn en emaljert støpejernsgryte er enkelt: rengjør grundig, påfør et tynt oljelag og stek ved moderat temperatur. I motsetning til bart støpejern gir emaljebelegget allerede en non-stick-overflate, så innsetting er valgfritt, men kan forbedre ytelsen.
Hvorfor sette inn emaljert støpejern?
Emaljert støpejern er forskjellig fra bart støpejern. Emaljebelegget er naturlig non-stick og trenger ikke innsetting for å hindre rust. En lett innsetting kan imidlertid forbedre slipp for delikat mat som egg eller fisk og gi et subtilt beskyttende lag som reduserer flekker fra sure ingredienser.
Når du ikke bør sette inn
Ikke sett inn en helt ny emaljert gryte før første gangs bruk. Fabrikkemaljen er allerede herdet og klar til bruk. Innsetting er bare gunstig etter gjentatt bruk når du merker at maten begynner å sitte fast eller innsiden ser matt ut. For mye innsetting kan skape et klissete, ujevnt lag.
Steg-for-steg-innsettingsprosess
- Rengjør og tørk grundig: Vask gryten med varmt såpevann og en myk svamp. Skyll godt og tørk helt med et lofritt håndkle. Fuktighet vil få oljen til å perle seg og skape ujevn innsetting. Sørg for at gryten er helt tørr før du påfører olje.
- Påfør et tynt lag olje: Hell en liten mengde olje med høyt røykpunkt (som druekjerneolje eller rapsolje) på et papirhåndkle. Gni det over hele den indre emaljeoverflaten, og bruk deretter et rent håndkle til å tørke bort så mye olje som mulig. Målet er en mikroskopisk tynn film, ikke et synlig lag. For mye olje vil bli klissete og gummiaktig under steking.
- Stek ved 350°F (175°C) i 1 time: Plasser gryten opp-ned på midterste ovnsrist med et stekebrett på risten under for å fange opp eventuelle drypp. Stek i én time, slå deretter av ovnen og la gryten avkjøles inni. Ikke åpne ovnsdøren under avkjøling. Langsom avkjøling forhindrer termisk sjokk og hjelper oljen å polymerisere ordentlig.
Produktfakta
-
7 QT Emaljert støpejernsgryte - Grill & Silikonlokk - Grå - Endelig salg: Bygget for harde steking, langsomme gryteretter og servering ved bordet. Tykke støpejernsvegger holder på varmen, mens slitesterk, flisbestandig emalje gjør rengjøringen enkel. Den flisbestandige emaljen betyr at du kan sette inn uten å bekymre deg for å skade belegget, og varmebevaringen sikrer jevn steking under innsettingsprosessen.
7 QT Emaljert støpejernsgryte - Grill & Silikonlokk - Grå - Endelig salg
