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둥근 카본 논스틱 로스터를 중간 불로 예열하고, 스토브탑에서 단백질이나 야채를 굽습니다. 그런 다음 예열된 오븐으로 옮겨 로스팅을 마칩니다. 촉촉한 결과를 원할 때는 유리 뚜껑 을 사용하여 증기를 가두고, 논스틱 표면을 보호하기 위해 팬을 식힌 후에 세척하세요.
유리 뚜껑
둥근 로스터가 굽기와 로스팅 모두에 적합한 이유
12" 카본 논스틱 라운드 로스터 + 유리 뚜껑과 같은 둥근 카본 논스틱 로스터는 열 손실 없이 스토브탑에서 오븐으로 이동할 수 있도록 설계되었습니다. 두 개의 손잡이는 무거운 로스트를 쉽게 들어 올릴 수 있게 해주며, 자연 논스틱 표면은 달라붙을 걱정 없이 굽기를 할 수 있게 합니다. 포함된 유리 뚜껑은 로스팅 중 팬을 덮어 수분을 유지하거나 바삭한 마무리를 위해 제거할 수 있습니다. 팬이 둥글기 때문에 대부분의 버너와 오븐에 잘 맞으며, 닭 한 마리나 야채 한 묶음을 담을 수 있을 정도로 깊습니다.
팬을 적절히 예열하세요
로스터를 스토브탑 중간 불에 올리고 2~3분 동안 가열한 후 기름이나 음식을 넣으세요. 적절히 예열된 팬이 좋은 굽기의 핵심입니다. 음식을 너무 일찍 넣으면 달라붙고 수분이 방출되어 갈변 대신 김이 나게 됩니다. 물 한 방울을 팬에 튀겨서 온도를 테스트할 수 있습니다—즉시 지글거리며 증발해야 합니다.
찜을 피하기 위해 배치로 굽기
고기나 야채를 구울 때는 팬이 붐비지 않도록 배치로 작업하세요. 과밀은 팬 온도를 낮추고 음식이 갈변 대신 김이 나게 만듭니다. 각 조각이 크러스트를 형성할 충분한 공간을 주고, 너무 일찍 움직이지 마세요. 음식이 팬에서 쉽게 떨어지면 뒤집을 준비가 된 것입니다.
유리 뚜껑을 전략적으로 사용하세요
로스터에 포함된 강화 유리 뚜껑은 로스팅 중 증기와 수분을 가두는 데 유용하지만, 굽기 중에는 사용하지 마세요. 바삭한 껍질이나 갈색 표면을 원한다면 뚜껑을 열어두세요. 부드럽고 촉촉한 결과를 원할 때—예: 브레이즈나 통닭—오븐 단계에서 팬을 덮으세요. 뚜껑은 식탁에서 음식을 따뜻하게 유지하는 데도 유용합니다.
팬 소스로 마무리하세요
로스팅 후, 음식을 팬에서 꺼내고 로스터를 스토브탑 중간 불에 다시 올리세요. 육수, 와인 또는 물을 약간 넣고 나무 숟가락으로 갈색 부분을 긁어내세요. 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 버터나 약간의 크림으로 마무리하세요. 이 단계는 풍미를 더하고 팬을 탈지하기 때문에 세척을 더 쉽게 만듭니다.
표면 손상 없이 세척 및 보관
로스터를 완전히 식힌 후 세척하세요. 따뜻한 비눗물과 부드러운 스펀지나 천을 사용하세요—논스틱 코팅을 긁을 수 있는 연마 패드나 강철 수세미는 절대 사용하지 마세요. 보관 전에 완전히 건조시키세요. 다른 팬을 위에 쌓는 경우, 긁힘을 방지하기 위해 부드러운 천이나 종이 타월을 그 사이에 두세요.
단계별: 둥근 카본 논스틱 로스터로 굽고 로스팅하기
- 팬 예열: 로스터를 중간 불에 2~3분 동안 올린 후, 얇은 기름막을 바르세요. 확인점: 물 한 방울이 즉시 지글거리며 증발해야 합니다.
- 배치로 굽기: 고기나 야채를 한 겹으로, 조각 사이에 공간을 두고 넣으세요. 갈색이 되고 쉽게 떨어질 때까지 익힌 후 뒤집으세요. 피해야 할 실수: 팬을 과밀하게 하여 굽기 대신 김이 나게 만드는 것.
- 오븐으로 옮기기: 굽기가 끝나면 팬을 예열된 오븐(보통 레시피에 따라 375~425°F)으로 옮겨 조리를 마칩니다. 확인점: 즉시 읽는 온도계를 사용하여 안전한 내부 온도를 확인하세요.
- 뚜껑을 현명하게 사용: 촉촉한 결과를 위해 로스팅 중 유리 뚜껑으로 덮으세요. 바삭한 마무리를 위해 뚜껑을 열어두세요. 피해야 할 실수: 굽기 중 덮어서 증기를 가두고 갈변을 방해하는 것.
- 팬 소스 만들기: 음식을 꺼내고, 팬을 중간 불에 올리고, 액체를 넣고 갈색 부분을 긁어내세요. 끓인 후 버터로 마무리하세요. 확인점: 소스가 숟가락 뒤를 코팅해야 합니다.
- 세척 전 식히기: 팬을 완전히 식힌 후, 따뜻한 비눗물과 부드러운 스펀지로 세척하세요. 피해야 할 실수: 뜨거운 팬을 찬물에 담가 휘거나 코팅이 손상되는 것.
제품 정보
- " 카본 논스틱™ 라운드 로스터 + 유리 뚜껑: 저녁 식사가 무엇이든 처리할 수 있는 자연 논스틱, 두 손잡이 팬. 스토브에서 굽고, 오븐에서 로스팅하고, 팬 소스를 만들고, 식탁에서 서빙하세요. 이 로스터는 원활한 스토브탑-오븐 조리를 위해 설계되어 한 팬으로 풍미를 쌓고 바로 식탁으로 가져올 수 있습니다.
- 8" + 10" + 12" 유리 뚜껑: 증기, 수분 및 풍미를 가두는 강화 유리 뚜껑. Misen의 카본 논스틱 및 시즈닝된 카본 스틸 팬에 맞게 설계되었습니다. 유리 뚜껑은 로스팅 중 수분 유지를 돕고 뚜껑을 열지 않고도 음식을 확인할 수 있게 하지만, 굽기에는 필요하지 않습니다.
