คำตอบสั้น ๆ
อย่าย้ายภาชนะ Glasslock ที่ยังร้อนไปวางบนเคาน์เตอร์หินอ่อนเย็น ๆ ลงในอ่างล้างจาน หรือเปิดน้ำเย็นราดทันที ปล่อยให้เย็นลงบนที่รองจานแห้งหรือผ้าเช็ดตัวพับก่อน รอยร้าวส่วนใหญ่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ไม่ใช่จากความร้อนในเตาอบ สำหรับการดูแลประจำวัน ควรล้างด้วยมือเมื่อทำได้ และหลีกเลี่ยงการวางของหนักซ้อนกันในภาชนะ
ทำไมการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันจึงเป็นศัตรูหลักของแก้วที่ใช้ในเตาอบได้
แก้วที่ใช้ในเตาอบได้ถูกออกแบบมาให้ทนความร้อน แต่ไม่ได้ออกแบบมาให้ทนการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วระหว่างร้อนกับเย็น เมื่อคุณนำภาชนะร้อนออกจากเตาอบแล้ววางบนพื้นผิวเย็น ก้นภาชนะจะเย็นลงเร็วกว่าด้านข้าง การหดตัวที่ไม่สม่ำเสมอนี้ทำให้เกิดความเครียดในเนื้อแก้วและอาจทำให้เกิดรอยร้าวหรือแตกได้ทันที สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นหากคุณเปิดน้ำเย็นราดภาชนะร้อน หรือนำภาชนะแช่แข็งเข้าเตาอบร้อนทันที ภาชนะ Glasslock ของคุณออกแบบมาสำหรับใช้ในเตาอบ แต่คำแนะนำในการดูแลยังคงสำคัญ ปล่อยให้ภาชนะร้อนเย็นลงบนที่รองจานแห้งหรือผ้าเช็ดครัวพับ หากต้องการย้ายอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ตักใส่จานเสิร์ฟแทนการทำให้แก้วเย็นลง
วิธีหลีกเลี่ยงการบิ่นและรอยร้าวระหว่างการใช้งานประจำวัน
การบิ่นส่วนใหญ่เกิดที่ขอบหรือมุม ไม่ใช่กลางก้นภาชนะ เกิดจากการกระแทกภาชนะกับขอบแข็ง การวางซ้อนกันขณะเปียก หรือทำฝาหล่นบนพื้นกระเบื้อง เพื่อลดความเสี่ยง ให้เก็บภาชนะโดยมีผ้านุ่มหรือกระดาษทิชชูคั่นระหว่างชิ้นที่วางซ้อนกัน อย่าใช้ช้อนโลหะขูดด้านใน ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้จะอ่อนโยนต่อแก้วมากกว่า เมื่อล้างด้วยมือ ให้วางภาชนะในอ่างล้างจานแทนการวางทรงตัวบนขอบอ่าง หากใช้เครื่องล้างจาน ให้จัดวางภาชนะไม่ให้กระทบกันระหว่างรอบการล้าง การบิ่นเล็ก ๆ ที่ขอบอาจบาดมือหรือกักเก็บอาหาร ดังนั้นตรวจสอบขอบทุกครั้งที่เช็ดให้แห้ง
การดูแลซีลฝาที่ช่วยป้องกันรอยร้าวจากภายใน
ฝาที่ปิดไม่สนิทอีกต่อไปอาจทำให้ไอน้ำและของเหลวรั่วออก ซึ่งเปลี่ยนวิธีที่ภาชนะรับและคายความร้อน นั่นไม่ได้ทำให้แก้วแตกโดยตรง แต่ฝาที่หลวมมักทำให้คนกดแรงหรือฝืนปิดฝา และแรงกดนั้นอาจทำให้ขอบบิ่น ล้างฝาด้วยมือในน้ำสบู่อุ่นและปล่อยให้แห้งสนิทก่อนเก็บ หลีกเลี่ยงการแช่ฝาในน้ำร้อนหรือใส่ในเครื่องล้างจาน หากคำแนะนำการดูแลของManufacturerสำหรับฝาเฉพาะของคุณระบุเป็นอย่างอื่น หากซีลรู้สึกแข็งหรือดูมีรอยแตก ให้เปลี่ยนฝาแทนการฝืนใช้ ซีลที่ดีช่วยรักษาความสดของอาหารและลดโอกาสเกิดความเสียหายที่ขอบโดยไม่ตั้งใจ
การวินิจฉัย: อาการ สาเหตุ การแก้ไข และเมื่อใดควรหยุด
- รอยร้าวเล็ก ๆ ทั่วก้นหรือด้านข้าง: มักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน—ภาชนะร้อนวางบนพื้นผิวเย็น หรือเทของเหลวเย็นใส่ภาชนะร้อน หยุดใช้ภาชนะสำหรับใส่อาหาร รอยร้าวเล็ก ๆ อาจลุกลามโดยไม่เตือนและอาจปล่อยเศษแก้วเล็ก ๆ ออกมา เปลี่ยนใหม่ อย่าพยายามปิดรอยร้าวด้วยกาวหรือเทป
- การบิ่นเล็ก ๆ ที่ขอบหรือมุม: เกิดจากการกระแทก เช่น ภาชนะกระทบขอบอ่างล้างจานหรือวางซ้อนกันขณะเปียก หากการบิ่นเล็กมากและอยู่เฉพาะขอบด้านนอก บางครั้งคุณยังใช้ภาชนะเก็บของแห้งได้ หากการบิ่นอยู่ที่ขอบด้านในหรือใกล้บริเวณที่ฝาปิดซีล หยุดใช้ใส่อาหาร ตรวจสอบหลังล้างทุกครั้ง หากการบิ่นเกี่ยวผ้าหรือรู้สึกคม ให้เปลี่ยนภาชนะ
- ซีลฝารู้สึกหลวม แข็ง หรือไม่ล็อกอีกต่อไป: มักเกิดจากการสัมผัสความร้อน คราบน้ำมัน หรืออายุการใช้งาน ล้างฝาและขอบภาชนะด้วยน้ำสบู่อุ่นและเช็ดให้แห้งสนิท หากฝายังปิดไม่สนิท ปะเก็นหรือฝาอาจต้องเปลี่ยน การฝืนปิดฝาที่เสียอาจทำให้ขอบบิ่น เปลี่ยนฝาหรือภาชนะหากไม่สามารถคืนสภาพซีลได้ อย่าใช้ฝาที่หลวมในเตาอบ
ขนาดและรูปทรง Glasslock ที่เหมาะกับนิสัยการดูแลเหล่านี้
- OCST-040 Glasslock Oven Safe Square 1.5 cups: OCST-040 12 oz. Glasslock® Square 1.5 c. 4-1/2′′ sq. x 2-1/4′′ h ภาชนะสี่เหลี่ยมเล็กจัดการง่ายและมีโอกาสใส่อาหารมากเกินไปน้อยลง ซึ่งลดโอกาสทำหล่นหรือกระแทกกับขอบแข็ง
- OCRT-173 Glasslock Oven Safe Rectangle 6.3 cups: OCRT-173 1.6 qt. Glasslock® Rect’ 6.3 c. 8′′ x 6-1/4′′ x 3′′ h Glasslock Oven safe Rectangular 6.3 cups สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่เป็นชิ้นที่มักถูกย้ายจากเตาอบไปเคาน์เตอร์ทันที ดังนั้นจึงได้ประโยชน์มากที่สุดจากนิสัยปล่อยให้เย็นบนที่รองจาน
- OCRT-090 Glasslock Oven Safe Rectangle 3.5 cups: OCRT-090 28 oz. Glasslock® Rect’ 3.5 c. 7′′ x 5′′ x 2-3/4′′ h สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลางเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใช้ทุกวันกับอาหารเหลือ และน้ำหนักที่พอเหมาะทำให้วางลงอย่างเบามือได้ง่ายกว่าแทนการปล่อยหล่น
