Nếu bạn đã từng sử dụng bếp kamado hoặc lò nướng ngoài trời, bạn sẽ hiểu sự khó khăn: làm sao để có lớp vỏ phồng, cháy xém mà không bị cháy đáy. Giải pháp cho nhiều người đam mê pizza là một tấm thép nướng bánh. Nhưng với các lựa chọn như Baking Steel Kamado tròn và Baking Steel Original cổ điển, việc chọn đúng loại có thể gây bối rối. Trong bài so sánh này, chúng tôi sẽ phân tích sự khác biệt giữa thép tròn và thép chữ nhật, cách chúng hoạt động trong các lò nướng ngoài trời khác nhau, và loại nào có thể là khoản đầu tư tốt nhất cho trò chơi pizza sân sau của bạn.
tấm thép nướng bánh
Cho dù bạn sở hữu Big Green Egg, Kamado Joe, hay một lò nướng pizza ngoài trời chuyên dụng, hình dạng và độ dày của tấm thép đều quan trọng. Baking Steel Kamado tròn được thiết kế đặc biệt cho bếp kamado hình vòm, trong khi Baking Steel Original mang lại sự linh hoạt trên nhiều bề mặt nấu khác nhau. Chúng tôi sẽ giúp bạn quyết định bằng cách xem xét khả năng giữ nhiệt, độ khớp và cách mỗi loại xử lý việc nướng pizza ở nhiệt độ cao.
Tại sao hình dạng lại quan trọng: Baking Steel tròn so với chữ nhật
Sự khác biệt rõ ràng nhất giữa Baking Steel Kamado và Baking Steel Original là hình dạng của chúng. Phiên bản Kamado là một tấm thép tròn 16 inch, có kích thước hoàn hảo để đặt trên vỉ nướng tròn của bếp kamado như Big Green Egg. Thiết kế tròn này tối đa hóa diện tích bề mặt đồng thời đảm bảo tấm thép nằm khít, giảm thiểu thất thoát nhiệt ở các cạnh. Ngược lại, Baking Steel Original là một tấm hình chữ nhật 14x16 inch phù hợp với lò nướng gia đình tiêu chuẩn và nhiều bếp nướng ngoài trời hình chữ nhật, nhưng có thể bị thừa hoặc để lại khoảng trống trên vỉ nướng tròn.
Hình dạng cũng ảnh hưởng đến cách bạn quản lý nhiệt. Một tấm thép tròn trên bếp kamado cho phép phân phối nhiệt đều, đặc biệt khi sử dụng bộ phận tản nhiệt hoặc convEGGtor. Tấm thép chữ nhật, mặc dù linh hoạt, có thể đòi hỏi định vị cẩn thận để tránh các điểm nóng. Nếu bạn chủ yếu nấu trên bếp kamado, tấm thép tròn là lựa chọn hiển nhiên. Nhưng nếu bạn chuyển đổi giữa lò nướng trong nhà và bếp nướng ngoài trời, hình chữ nhật của Original mang lại sự linh hoạt hơn.
- Thép tròn khớp hoàn hảo với vỉ nướng kamado, giảm thất thoát nhiệt.
- Thép chữ nhật hoạt động trong lò nướng gia đình và trên bếp nướng có vỉ phẳng.
Giữ nhiệt và hiệu suất: Cùng loại thép, khác hình dạng
Cả Baking Steel Kamado và Baking Steel Original đều được làm từ cùng loại thép chất lượng cao dày 1/4 inch, nổi tiếng với khả năng giữ nhiệt vượt trội so với đá nướng gốm. Thép hấp thụ và tỏa nhiệt nhanh, mang lại lớp vỏ giòn và màu nâu đều. Trong bếp kamado, thiết kế tròn của tấm thép đảm bảo nó nằm gần lửa hơn, cho phép đạt nhiệt độ cao hơn nhanh hơn. Điều này rất quan trọng cho pizza kiểu Neapolitan cần nhiệt độ trên 800°F.
Baking Steel Original, với diện tích bề mặt lớn hơn, rất tốt để nướng nhiều pizza hoặc các món khác như bánh mì dẹt và rau củ nướng. Tuy nhiên, trong bếp kamado, hình chữ nhật có thể không tận dụng toàn bộ diện tích nấu, và các góc có thể trùm qua lửa, gây nóng không đều. Đối với người dùng kamado chuyên dụng, hình dạng tròn của tấm thép tối ưu hóa luồng không khí và phân phối nhiệt, khiến nó hoạt động tốt hơn trong môi trường cụ thể đó.
- Cả hai tấm thép đều dày 1/4 inch để giữ nhiệt tối đa.
- Thép tròn nóng nhanh hơn trong kamado nhờ khớp tốt hơn.
- Thép chữ nhật cung cấp nhiều không gian nấu hơn cho nhiều món.
Tương thích: Baking Steel nào phù hợp với lò nướng ngoài trời của bạn?
Baking Steel Kamado được thiết kế rõ ràng cho bếp nướng kamado tròn, bao gồm Big Green Egg và các thương hiệu tương tự. Đường kính 16 inch của nó phù hợp với hầu hết các mẫu kamado lớn, khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn có một tấm thép pizza chuyên dụng cho bếp của mình. Mặt khác, Baking Steel Original là một lựa chọn linh hoạt có thể sử dụng trong lò nướng thông thường, trên bếp gas, và thậm chí trong một số bếp viên nén. Nếu bạn sở hữu một lò nướng pizza ngoài trời hình chữ nhật hoặc bếp than hoa, Original có thể phù hợp hơn.
Đối với những người có lò nướng pizza ngoài trời chuyên dụng, như loại đốt củi hoặc gas, Baking Steel Original có thể là một nâng cấp tuyệt vời, đặc biệt nếu lò có đá nướng cần thay thế. Tuy nhiên, nếu lò của bạn có đá tròn, Baking Steel Kamado có thể là sự thay thế hoàn hảo. Luôn đo bề mặt nấu của bạn trước khi mua để đảm bảo khớp. Baking Steel cho lò nướng ngoài trời là một lựa chọn khác, nhưng nó được thiết kế cho các mẫu cụ thể. Đối với hầu hết chủ sở hữu kamado, tấm thép tròn Kamado là lựa chọn rõ ràng nhất.
Baking Steel cho lò nướng ngoài trời
- Baking Steel Kamado phù hợp với vỉ nướng tròn 16 inch.
- Baking Steel Original phù hợp với lò nướng gia đình tiêu chuẩn và bếp nướng phẳng.
- Luôn đo lò nướng hoặc bếp của bạn trước khi đặt hàng.
Đa năng: Không chỉ pizza với Baking Steel của bạn
Mặc dù pizza là lý do chính khiến hầu hết mọi người mua tấm thép nướng bánh, cả hai lựa chọn đều cực kỳ đa năng. Baking Steel Original có thể được sử dụng để nướng bánh mì, rang rau củ, áp chảo bít tết, và thậm chí làm bánh kếp và trứng. Bề mặt chữ nhật lớn của nó hoàn hảo cho việc đa nhiệm trong nhà bếp. Baking Steel Kamado, với hình tròn, lý tưởng cho người dùng kamado muốn nấu nhiều loại thực phẩm trong bếp nướng ngoài trời của họ, từ pizza đến chảo paella đến nấu bằng nồi gang.
Nếu bạn là người đam mê kamado, hình dạng tròn của tấm thép cũng hoạt động tốt để nướng bánh mì trong nồi gang hoặc như một bộ phận tản nhiệt cho việc nấu chậm. Tuy nhiên, nếu bạn định sử dụng tấm thép chủ yếu trong nhà, hình chữ nhật của Original thực tế hơn. Hãy xem xét thói quen nấu ăn của bạn: nếu bạn tập trung vào pizza ngoài trời, hãy chọn Kamado; nếu bạn muốn một tấm thép đa năng cho cả trong nhà và ngoài trời, Original là lựa chọn tốt nhất.
- Baking Steel Original rất tốt cho việc nướng và áp chảo trong nhà.
- Thép Kamado vượt trội trong các tình huống nấu nướng ngoài trời.
- Cả hai đều có thể được sử dụng cho nhiều món hơn là chỉ pizza.
Giá cả và giá trị: Loại nào đáng đồng tiền hơn?
Khi so sánh Baking Steel Kamado và Baking Steel Original, giá cả là một yếu tố. Phiên bản Kamado thường có giá cao hơn một chút do thiết kế chuyên dụng và hình tròn, đòi hỏi sản xuất chính xác hơn. Tuy nhiên, nếu bạn sở hữu bếp kamado, khoản đầu tư này là hợp lý vì nó loại bỏ nhu cầu mua thêm phụ kiện như đá nướng pizza. Mặt khác, Baking Steel Original là một lựa chọn giá cả phải chăng hơn, phục vụ kép cả trong nhà và ngoài trời.
Cả hai tấm thép đều được chế tạo để bền bỉ suốt đời nếu được chăm sóc đúng cách, khiến chúng trở thành khoản đầu tư xứng đáng cho bất kỳ người yêu pizza nào. Nếu bạn đã sở hữu kamado và mệt mỏi với đá nướng gốm bị nứt, Baking Steel Kamado là một nâng cấp thực tế. Nếu bạn mới bắt đầu và muốn một tấm thép đa năng, Original là một điểm khởi đầu tuyệt vời. Hãy xem xét mục tiêu nấu nướng lâu dài của bạn và tần suất sử dụng tấm thép để xác định loại nào mang lại giá trị tốt hơn cho bạn.
- Thép Kamado là khoản đầu tư chuyên dụng cho chủ sở hữu kamado.
- Thép Original thân thiện với ngân sách và đa năng.
- Cả hai đều bền bỉ và lâu dài nếu được chăm sóc đúng cách.
Cuối cùng, sự lựa chọn giữa Baking Steel Kamado và Baking Steel Original phụ thuộc vào môi trường nấu nướng của bạn. Nếu bạn sở hữu bếp kamado và muốn sự khớp hoàn hảo cho việc nướng pizza ở nhiệt độ cao, tấm thép tròn Kamado là lựa chọn rõ ràng. Nếu bạn cần một tấm thép đa năng hoạt động cả trong nhà và ngoài trời, Original là một lựa chọn đáng tin cậy. Dù bạn chọn loại nào, bạn sẽ tận hưởng pizza chất lượng nhà hàng ngay tại nhà. Khám phá Baking Steel Kamado – Tấm thép tròn 16" cho Big Green Egg để nâng tầm trò chơi pizza ngoài trời của bạn.
