إجابة سريعة
قم بقياس القطر الخارجي لحافة مقلاة القلي، وليس القاع، وأضف حوالي 1/4 بوصة للحصول على إغلاق محكم. بالنسبة لمقلاة بقطر 12 بوصة، يعني هذا عادةً غطاءً مكتوبًا عليه 12 بوصة أو أكبر قليلاً، ولكن تحقق دائمًا من خلوص المقبض وشكل الغطاء أولاً.
لماذا القطر الخارجي للحافة أكثر أهمية من التسمية
أحجام المقالي مثل '12-بوصة' تشير إلى القطر العلوي، لكن الأغطية مصممة لتوضع على الحافة الخارجية. إذا كان مقلاةك تتمدد للخارج أو لها حافة ملفوفة سميكة، فقد يكون قياس الحافة الفعلي أكبر قليلاً من الحجم الاسمي. الغطاء الذي يناسب بإحكام مقلاة 12-بوصة من علامة تجارية واحدة قد يهتز على أخرى.
قم بالقياس عبر الجزء العلوي من المقلاة من الحافة الخارجية إلى الحافة الخارجية. هذا الرقم هو حجم الغطاء المستهدف. إذا كان يقع بين الأحجام القياسية، فاختر الحجم الأكبر التالي للحصول على تغطية أفضل وتقليل تسرب البخار.
خلوص المقبض وشكل الغطاء: عوامل الملاءمة التي يتم تجاهلها
قد يكون للغطاء القطر المناسب لكنه لا يستقر بشكل مسطح إذا كانت مقابض المقلاة طويلة، أو مثبتة على ارتفاع عالٍ، أو مائلة لأعلى. قبل الشراء، ضع الغطاء على المقلاة في المتجر أو افحص صور المنتج لترتيب المقابض. بالنسبة لمقالي القلي ذات المقابض الطويلة، غالبًا ما يكون الغطاء ذو التصميم المنخفض أفضل في تجاوز المقبض من الغطاء المقبب.
تضيف الأغطية المقببة مساحة رأسية، وهو مفيد للتشريب أو طهي الأطعمة الطويلة، لكنها قد لا تتناسب تحت الخزانات العلوية. الأغطية المسطحة أو منخفضة التقبيب أكثر تنوعًا للقلي اليومي وأسهل في التخزين.
المواد والتوافق: زجاج، ستانلس ستيل أو سيراميك
تتيح الأغطية الزجاجية مراقبة الطهي دون رفع الغطاء، لكنها أثقل وقد تتشقق إذا سقطت. أغطية الستانلس ستيل متينة ومناسبة للفرن، لكن لا يمكنك الرؤية من خلالها. بالنسبة للمقالي غير اللاصقة المصنوعة من السيراميك، اختر غطاءً لا يخدش الطلاء — فالزجاج أو الستانلس ستيل ذو الحواف الناعمة أكثر أمانًا من الغطاء ذي الحواف المعدنية المكشوفة.
يتم تسويق بعض الأغطية على أنها مناسبة عالميًا، لكن العالمية لا تعني المثالية. تحقق دائمًا من قياس الحافة وخلوص المقبض، حتى للأغطية 'العالمية'.
قواعد اتخاذ القرار لاختيار غطاء مقلاة القلي
- قياس الحافة الخارجية: استخدم شريط قياس عبر الجزء العلوي من المقلاة من الحافة الخارجية إلى الحافة الخارجية. اكتب هذا الرقم بالبوصة. إذا كان قياسك 12.25 بوصة، فقد يكون غطاء مقاس 12 بوصة صغيرًا جدًا — ابحث عن غطاء مقاس 12.5 بوصة أو غطاء 'يناسب مقاس 12 بوصة'.
- تحقق من خلوص المقبض: ضع الغطاء على المقلاة (إن أمكن) أو قارن ارتفاع المقبض وزاويته في صور المنتج. يجب أن يستقر الغطاء بشكل مسطح على الحافة دون ميلان أو التصاق بالمقبض. الأغطية منخفضة الارتفاع أكثر أمانًا للمقالي ذات المقابض الطويلة أو المائلة.
- طابق المادة مع أواني الطهي الخاصة بك: للمقالي غير اللاصقة المصنوعة من السيراميك، اختر غطاءً زجاجيًا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ بحافة ناعمة لتجنب خدش الطلاء. الزجاج يتيح لك مراقبة الطهي؛ الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة. إذا كنت بحاجة إلى أوانٍ آمنة للفرن، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ هو الخيار الأفضل؛ أما إذا كنت ترغب في مراقبة الرطوبة، فالزجاج هو المفضل.
- ضع في اعتبارك شكل الغطاء: الأغطية المسطحة أو منخفضة القبة تُخزَّن بسهولة وتناسب معظم مهام القلي. الأغطية عالية القبة توفر مساحة إضافية للتتبيل بالعصارة ولكنها قد لا تناسب الخزائن العلوية. إذا كنت تطهو المشويات أو الأطباق المطهوة ببطء، فإن الغطاء المقبب يستحق التضحية بمساحة التخزين.
- اشترِ مجموعة متطابقة عندما يكون ذلك ممكنًا: إذا كنت تشتري مقلاة جديدة، ففكر في شراء واحدة تأتي بغطاء مصمم خصيصًا لتلك المقلاة. فهذا يلغي الحاجة إلى التخمين بشأن المقاس. مقلاة بغطاء مطابق توفر لك الوقت وتضمن إحكام الإغلاق.
تسليط الضوء على المنتج
-
مقلاة غير لاصقة من كارداموم™ 12" مع غطاء | أواني طهي مطلية بالسيراميك: تستخدم هذه المقلاة غير اللاصقة بقطر 12 بوصة مع غطاء طلاء سيراميكي وهي مصممة للطهي اليومي. إذا كنت تشتري مقلاة بقطر 12 بوصة، فإن الغطاء المرفق يتناسب مع حافة المقلاة، لذا لا تحتاج إلى القياس أو التخمين — ولكن إذا كنت بحاجة إلى بديل، فاستخدم قياس الحافة الخارجية للعثور على غطاء متوافق.
مقلاة غير لاصقة من كارداموم™ 12" مع غطاء | أواني طهي مطلية بالسيراميك
من يجب أن يستخدم هذا الدليل
الأفضل لـ
- الطهاة المنزليون الذين يستبدلون غطاء مفقودًا أو مكسورًا لمقلاة موجودة
- المشترون لمقلاة جديدة الذين يرغبون في تأكيد حجم الغطاء قبل الشراء
غير مناسب لـ
- الطهاة الذين يستخدمون حصريًا مقالي ذات قاع مسطح أو مقالي سوتيه ذات أشكال حواف مختلفة جدًا
- أي شخص يحتاج إلى غطاء لمقلاة ذات شكل غير قياسي، مثل المربعة أو البيضاوية
