Raskt svar
Mål den ytre kanten av stekepannen din, ikke bunnen, og legg til omtrent 1/4 tomme for en tett forsegling. For en 12-tommers panne betyr det vanligvis et lokk merket 12 tommer eller litt større, men sjekk alltid håndtakets klaring og lokkets form først.
Hvorfor ytre kantdiameter betyr mer enn etiketten
Pannestørrelser som '12 tommer' refererer til den øverste diameteren, men lokk er designet for å sitte på den ytre kanten. Hvis pannen din utvider seg utover eller har en tykk rullet kant, kan den faktiske kantmålingen være litt større enn den nominelle størrelsen. Et lokk som sitter tett på en 12 tommer panne fra ett merke, kan rasle på en annens.
Mål tvers over toppen av pannen fra ytterkant til ytterkant. Det tallet er mål lokkstørrelsen din. Hvis det faller mellom standardstørrelser, velg neste større størrelse for bedre dekning og mindre dampflukt.
Håndtaksklaring og lokkform: de oversette passformfaktorene
Et lokk kan ha riktig diameter og likevel ikke ligge flatt hvis grytens håndtak er lange, nittet høyt eller vinklet oppover. Før du kjøper, plasser lokket på pannen i butikken eller sjekk produktbildene for plassering av håndtak. Til stekepanner med lange håndtak er et lokk med lav profil ofte bedre til å unngå håndtaket enn et buet lokk.
Buede lokk gir ekstra vertikal plass, noe som er nyttig for å overhelle eller tilberede høyere matvarer, men de passer kanskje ikke under overskap. Flate eller lavt buede lokk er mer allsidige til daglig steking og enklere å oppbevare.
Materiale og kompatibilitet: glass, rustfritt stål eller keramikk
Glasslokk lar deg følge med på matlagingen uten å løfte lokket, men de er tyngre og kan knuses hvis de faller i gulvet. Rustfrie stållokk er slitesterke og ovnsfaste, men du kan ikke se inn. Til keramiske nonstick-panner bør du velge et lokk som ikke riper opp belegget — glass eller rustfritt stål med glatt kant er tryggere enn et lokk med synlige metallkanter.
Noen lokk markedsføres som universelle, men universell betyr ikke perfekt. Kontroller alltid kantmålet og håndtaksklaringen, selv for 'universelle' lokk.
Beslutningsregler for valg av stekepannelokk
- Mål ytterkanten: Bruk et målebånd på tvers av toppen av pannen fra ytterkant til ytterkant. Skriv ned tallet i tommer. Hvis målet ditt er 12.25 tommer, kan et lokk på 12 tommer være for lite — se etter et lokk på 12.5 tommer eller et som 'passer til 12 tommer'.
- Sjekk håndtaksklaring: Leg lokket på kjelen (hvis mulig) eller sammenlign håndtakets høyde og vinkel på produktbildene. Lokket må ligge flatt på kanten uten å vippe eller sette seg fast i håndtaket. Lok med lav profil er tryggere for kjeler med lange eller skrå håndtak.
- Match materialet til kokeutstyret ditt: For keramiske nonstick-panner, velg et glass- eller rustfritt stållokk med glatt kant for å unngå å ripe opp belegget. Glass lar deg se matlagingen; rustfritt stål er mer holdbart. Hvis du trenger ovnsfast, er rustfritt stål det bedre valget; hvis du vil overvåke fuktighet, vinner glass.
- Vurder lokkets form: Flate eller lavt hvelvede lokk er enkle å oppbevare og fungerer til de fleste stekeoppgaver. Dypt hvelvede lokk gir mer plass til å overøse med kraft, men kan være for høye til å få plass under overskap. Hvis du lager steker eller gryteretter, er et hvelvet lokk verdt lagringsplassen det tar.
- Kjøp et matchende sett når det er mulig: Hvis du kjøper en ny stekepanne, bør du vurdere en som inkluderer et lokk designet for akkurat den pannen. Det eliminerer gjetting om passform. En kjele med matchende lokk sparer deg for tid og sikrer en tett forsegling.
Produktfokus
-
Cardamom™ 12" Nonstick stekepanne med lokk | Keramisk belagt kjøkkenutstyr: Denne 12 tommer nonstick-stekepannen med lokk har et keramisk belegg og er designet for daglig matlaging. Hvis du kjøper en 12 tommer panne, passer det medfølgende lokket til pannens kant, så du trenger ikke å måle eller gjette – men hvis du trenger en erstatning, bruk ytterkantmålet for å finne et kompatibelt lokk.
Cardamom™ 12" Nonstick stekepanne med lokk | Keramisk belagt kjøkkenutstyr
Hvem bør bruke denne guiden
Best for
- Hjemmekokker som erstatter et mistet eller ødelagt lokk for en eksisterende stekepanne
- Kjøpere av en ny stekepanne som vil bekrefte lokkets størrelse før kjøp
Ikke for
- Kokker som utelukkende bruker woker med flat bunn eller sauterpanner med svært forskjellige kantformer
- Alle som trenger et lokk til en panne med en ikke-standard form, som firkantet eller oval
