คำตอบด่วน
วัดเส้นผ่านศูนย์กลางขอบด้านนอกของกระทะทอดของคุณ ไม่ใช่ก้นกระทะ และเพิ่มประมาณ 1/4 นิ้วเพื่อการปิดผนึกที่เหมาะสม สำหรับกระทะขนาด 12 นิ้ว โดยปกติหมายถึงฝาปิดที่ระบุขนาด 12 นิ้วหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย แต่ควรตรวจสอบระยะห่างของด้ามจับและรูปทรงของฝาปิดก่อนเสมอ
ทำไมเส้นผ่านศูนย์กลางขอบด้านนอกจึงสำคัญกว่าฉลาก
ขนาดกระทะเช่น '12 นิ้ว' หมายถึงเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน แต่ฝาออกแบบมาให้วางบนขอบด้านนอก หากกระทะของคุณบานออกด้านนอกหรือมีขอบม้วนหนา การวัดขอบจริงอาจใหญ่กว่าขนาดที่ระบุเล็กน้อย ฝาที่พอดีกับกระทะขนาด 12 นิ้วของยี่ห้อหนึ่งอาจสั่นได้บนกระทะของอีกยี่ห้อหนึ่ง
วัดข้ามด้านบนของกระทะจากขอบด้านนอกถึงขอบด้านนอก ตัวเลขนั้นคือขนาดฝาปิดเป้าหมายของคุณ หากอยู่ระหว่างขนาดมาตรฐาน ให้เลือกขนาดที่ใหญ่ขึ้นถัดไปเพื่อการครอบคลุมที่ดีขึ้นและไอน้ำรั่วไหลน้อยลง
ระยะห่างของด้ามจับและรูปทรงฝาปิด: ปัจจัยความพอดีที่ถูกมองข้าม
ฝาอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ถูกต้อง แต่ยังวางไม่เรียบหากด้ามกระทะยาว ถูกตรึงสูง หรือเอียงขึ้นด้านบน ก่อนซื้อ ให้วางฝาบนกระทะในร้าน หรือตรวจสอบรูปสินค้าเพื่อดูตำแหน่งของด้ามจับ สำหรับกระทะผัดที่มีด้ามยาว ฝาแบบเตี้ยมักจะหลบด้ามได้ดีกว่าฝาแบบโดม
ฝาแบบโดมเพิ่มพื้นที่แนวตั้ง ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการราดน้ำหรือปรุงอาหารที่สูงขึ้น แต่อาจไม่พอดีใต้ตู้ติดผนัง ฝาแบบแบนหรือโดมเตี้ยมีความหลากหลายมากกว่าสำหรับการผัดในชีวิตประจำวันและเก็บง่ายกว่า
วัสดุและความเข้ากันได้: แก้ว สเตนเลส หรือเซรามิก
ฝาแก้วช่วยให้คุณดูการทำอาหารได้โดยไม่ต้องยกฝา แต่มีน้ำหนักมากกว่าและอาจแตกถ้าหล่น ฝาสเตนเลสสตีลทนทานและใช้ในเตาอบได้ แต่คุณมองไม่เห็นด้านใน สำหรับกระทะเคลือบเซรามิก ให้เลือกฝาที่ไม่ขูดผิวเคลือบ — แก้วหรือสเตนเลสที่มีขอบเรียบปลอดภัยกว่าฝาที่มีขอบโลหะเปลือย
ฝาบางชนิดถูกทำการตลาดว่าเป็นแบบสากล แต่สากลไม่ได้หมายความว่าสมบูรณ์แบบ ควรตรวจสอบขนาดขอบและระยะห่างของด้ามจับเสมอ แม้แต่กับฝา 'สากล'
กฎการตัดสินใจในการเลือกฝากระทะทอด
- วัดขอบด้านนอก: ใช้สายวัดวัดข้ามด้านบนของกระทะจากขอบนอกถึงขอบนอก จดตัวเลขนั้นเป็นนิ้ว หากขนาดที่คุณวัดคือ 12.25 นิ้ว ฝาขนาด 12 นิ้วอาจเล็กเกินไป — มองหาฝาขนาด 12.5 นิ้ว หรือฝาที่ 'พอดีกับ 12 นิ้ว'
- ตรวจสอบระยะห่างของที่จับ: วางฝาบนกระทะ (ถ้าเป็นไปได้) หรือเปรียบเทียบความสูงและมุมของด้ามจับในรูปภาพสินค้า ฝาจะต้องวางราบบนขอบโดยไม่เอียงหรือติดกับด้ามจับ ฝาแบบเตี้ยปลอดภัยกว่าสำหรับกระทะที่มีด้ามจับยาวหรือเอียง
- จับคู่วัสดุกับภาชนะทำอาหารของคุณ: สำหรับกระทะเซรามิกไม่ติด ควรเลือกฝาแก้วหรือสแตนเลสสตีลที่มีขอบเรียบเพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนสารเคลือบ ฝาแก้วช่วยให้คุณมองเห็นการทำอาหาร ส่วนสแตนเลสสตีลทนทานกว่า หากคุณต้องการภาชนะที่ใช้ในเตาอบได้ สแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า หากคุณต้องการตรวจสอบความชื้น แก้วคือตัวเลือกที่ชนะ
- พิจารณารูปทรงของฝา: ฝาแบนหรือฝาทรงโดมเตี้ยเก็บง่ายและใช้ได้กับงานทอดส่วนใหญ่ ฝาทรงโดมลึกเพิ่มพื้นที่สำหรับราดน้ำซอส แต่อาจไม่พอดีกับใต้ตู้ครัว หากคุณทำอาหารย่างหรือตุ๋น ฝาทรงโดมก็คุ้มค่ากับการเสียพื้นที่จัดเก็บ
- ซื้อชุดที่เข้าชุดกันเมื่อเป็นไปได้: หากคุณกำลังซื้อกระทะใหม่ ให้พิจารณาซื้อแบบที่มีฝาปิดที่ออกแบบมาสำหรับกระทะนั้นโดยเฉพาะ ซึ่งจะช่วยลดการเดาเรื่องขนาดที่พอดี หม้อที่มีฝาปิดเข้ากันช่วยประหยัดเวลาและรับประกันการปิดผนึกที่แน่นหนา
ไฮไลต์ผลิตภัณฑ์
-
กระทะไม่ติด Cardamom™ 12" พร้อมฝา | เครื่องครัวเคลือบเซรามิก: กระทะไม่ติดขนาด 12 นิ้วพร้อมฝาใบนี้ใช้เคลือบเซรามิกและออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน หากคุณซื้อกระทะขนาด 12 นิ้ว ฝาที่ให้มาจะพอดีกับขอบกระทะ ดังนั้นคุณไม่ต้องวัดหรือเดา — แต่ถ้าคุณต้องการฝาทดแทน ให้ใช้การวัดขอบด้านนอกเพื่อหาฝาที่เข้ากันได้
กระทะไม่ติด Cardamom™ 12" พร้อมฝา | เครื่องครัวเคลือบเซรามิก
ใครควรใช้คู่มือนี้
เหมาะสำหรับ
- พ่อครัวที่บ้านที่เปลี่ยนฝาหม้อที่หายหรือแตกสำหรับกระทะที่มีอยู่
- ผู้ซื้อกระทะใหม่ที่ต้องการยืนยันขนาดฝาหม้อก่อนซื้อ
ไม่เหมาะสำหรับ
- พ่อครัวที่ใช้เฉพาะกระทะก้นแบนหรือกระทะผัดที่มีรูปทรงขอบแตกต่างกันมาก
- ใครก็ตามที่ต้องการฝาสำหรับกระทะที่มีรูปทรงไม่ได้มาตรฐาน เช่น สี่เหลี่ยมหรือวงรี
