Snabbt svar
Mät den yttre kanten på din stekpanna, inte botten, och lägg till cirka 1/4 tum för en tät försegling. För en 12-tums panna innebär det vanligtvis ett lock märkt 12 tum eller något större, men kontrollera alltid handtagets utrymme och lockets form först.
Varför ytterkantens diameter betyder mer än etiketten
Pannstorlekar som '12 tum' avser den övre diametern, men lock är utformade för att sitta på den yttre kanten. Om din panna vidgar sig utåt eller har en tjock rullad kant kan den faktiska kantmätningen vara något större än den nominella storleken. Ett lock som sitter tätt på en 12 tums panna från ett märke kan skramla på en annans.
Mät över toppen av pannan från ytterkant till ytterkant. Den siffran är din mållocksstorlek. Om den hamnar mellan standardstorlekar, välj nästa större storlek för bättre täckning och mindre ångläckage.
Handtagsutrymme och lockform: de förbisedda passformfaktorerna
Ett lock kan ha rätt diameter och ändå inte ligga plant om stekpannans handtag är långa, nitade högt eller vinklade uppåt. Innan du köper, placera locket på pannan i butiken eller kontrollera produktbilderna för handtagets placering. För stekpannor med långa handtag klarar ett lock med låg profil ofta handtaget bättre än ett kupat lock.
Kupade lock ger vertikalt utrymme, vilket är användbart för att överhälla eller tillaga högre livsmedel, men de passar kanske inte under överskåp. Platta eller lågkupade lock är mer mångsidiga för vardagsstekning och lättare att förvara.
Material och kompatibilitet: glas, rostfritt stål eller keramik
Glaslock låter dig övervaka tillagningen utan att lyfta på locket, men de är tyngre och kan flisas om de tappas. Lock i rostfritt stål är hållbara och ugnssäkra, men du kan inte se inuti. Till keramiska nonstick-pannor bör du välja ett lock som inte repar beläggningen — glas eller rostfritt stål med slät kant är säkrare än ett lock med blottade metallkanter.
Vissa lock marknadsförs som universella, men universell betyder inte perfekt. Kontrollera alltid kantmåttet och handtagsutrymmet, även för 'universella' lock.
Beslutsregler för att välja ett stekpannelock
- Mät ytterkanten: Använd ett måttband tvärs över toppen av pannan från ytterkant till ytterkant. Skriv ner siffran i tum. Om ditt mått är 12.25 tum kan ett lock på 12 tum vara för litet — leta efter ett lock på 12.5 tum eller ett som 'passar 12 tum'.
- Kontrollera handtagsutrymmet: Lägg locket på kastrullen (om möjligt) eller jämför handtagets höjd och vinkel på produktbilderna. Locket måste ligga plant på kanten utan att luta eller fastna i handtaget. Låga lock är säkrare för kastruller med långa eller vinklade handtag.
- Matcha materialet till din kokkärl: För keramiska nonstick-pannor, välj ett glas- eller rostfritt stållock med slät kant för att undvika att repa beläggningen. Glas låter dig se matlagningen; rostfritt stål är mer hållbart. Om du behöver ugnssäkert är rostfritt stål det bättre valet; om du vill övervaka fukt vinner glas.
- Tänk på lockets form: Platta eller lågt välvda lock är lätta att förvara och fungerar för de flesta stekuppgifter. Djupt välvda lock ger mer utrymme för att ösa över steksky, men kan vara för höga för att få plats under skåp. Om du lagar stekar eller bräserade rätter är ett välvt lock värt uppoffringen av förvaringsutrymme.
- Köp ett matchande set när det är möjligt: Om du köper en ny stekpanna, överväg en som inkluderar ett lock som är designat för just den pannan. Det eliminerar gissningsleken om passformen. En kastrull med matchande lock sparar tid och säkerställer en tät förslutning.
Produktfokus
-
Cardamom™ 12" Nonstick stekpanna med lock | Keramikbelagd kokkärl: Denna 12 tums nonstick-stekpanna med lock har en keramisk beläggning och är designad för vardagsmatlagning. Om du köper en 12 tums panna passar det medföljande locket till pannans kant, så du behöver inte mäta eller gissa – men om du behöver en ersättning, använd ytterkantsmåttet för att hitta ett kompatibelt lock.
Cardamom™ 12" Nonstick stekpanna med lock | Keramikbelagd kokkärl
Vem bör använda den här guiden
Bäst för
- Hemmakockar som ersätter ett förlorat eller trasigt lock till en befintlig stekpanna
- Köpare av en ny stekpanna som vill bekräfta lockets storlek innan köpet
Inte för
- Kockar som enbart använder wokpannor med platt botten eller sauterpannor med mycket annorlunda kantformer
- Alla som behöver ett lock till en panna med en icke-standard form, såsom fyrkantig eller oval
