Rychlá odpověď

Odstraňte rez z vašeho Baking Steel drhnutím jemnozrnnou brusnou podložkou a mírným brusivem, jako je jedlá soda nebo sůl. Opláchněte, ihned osušte a znovu naolejujte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Na silnou rez použijte namáčení v octu, následně důkladně osušte a naolejujte.

Baking Steel

Baking Steel

Proč se tvoří rez na Baking Steel

Baking Steel je vyroben z uhlíkové oceli, která je přirozeně náchylné k tvorbě rezu při vystavení vlhkosti a vzduchu. Na rozdíl od nerezové oceli, uhlíková ocel vytváří ochrannou vrstvou přes sezónování, ale tato vrstva se může rozpadnout, pokud se ocel zůstane mokrá, skladuje v vlhkém prostředí nebo se neosuší po čištění. I jediná noc s mokrou utěrkou na povrchu může spustit skvrny rezu.

Jak odstranění lehkých skvrn rezu

Pro povrchový rez, který nevyhloubil ocel, začněte s neškrábavou brusnou podložkou a pastou z jedlé sody a vodu. Drhněte ve směru zrna, dokud se zvede. Opláchněte horkou vodu a osušte ocel okamžitě s ručníkem, poté položte na teplý hořák nebo v nízké pece (__XSP_0019f99_0__°F) na několik minut, aby se odstranění jakéhokoli zbytkové vlhkosti. Po ochlazení, naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje a zahřejte, dokud se kouří, aby se znovu sezónovat oblast.

Odstranění silné nebo tvrdé rezu

Odstranění silné nebo odolné rzi

Diagnostika rzi na vašem Baking Steel

  • Příznak: Oranžové nebo hnědé skvrny na povrchu; ocel je drsná v místech. Zkontrolujte, zda ocel zůstalo mokré nebo skladová bez oleje.
  • Pravděpodobná příčina: Nesprávné sušení nebo nečasté sezónování. Nápravná akce:
  • Pro lehkou rez: drhněte s pastou z jedlé sody. Pro silnou rez: namáčení v octu a drhněte. Vždy osušte a znovu sezónovat. Po čištění by měl ocel vypadat jednotně a cítit hladce. Kdy zastavit nebo zvolit jinou možnost:
  • Pokud rez vytvořila hluboké důlky nebo ocel se deformuje během čištění, náhrada je bezpečnější a účinnější než pokračovat obnovení. Zvažte nový Baking Steel, pokud důlky ovlivňují výkon vaření. Produkty, které pomáhají udržovat vaši ocel

Produkty, které pomohou udržovat vaši ocel

  • Pořiďte si Uuni 2 Custom Steel – nejlepší pizzovou ocel: Pořiďte si Uuni 2 Custom Steel – nejlepší pizzovou ocel. Pokud rez způsobila důlky nebo nerovnoměrné zahřívání, výměna za novou ocel obnoví výkon. Tato ocel na míru je navržena tak, aby pasovala do pecí Uuni 2 a poskytovala stálé zadržování tepla.