Pikavastaus
Poista ruoste Baking Steelistä hankaa hienojakoisella hankaussienellä ja miedolla hankausaineella, kuten ruokasoodalla tai suolalla. Huuhtele, kuivaa heti ja mausta uudelleen ohuella kasviöljykerroksella. Voimakkaaseen ruosteeseen käytä etikkaliotusta, jonka jälkeen kuivaa perusteellisesti ja öljyä.
Baking Steel
Miksi Baking Steeliin muodostuu ruostetta
Baking Steel on valmistettu hiiliteräksestä, joka on luonnostaan altis ruostumaan altistuessaan kosteudelle ja ilmalle. Toisin kuin ruostumaton teräs, hiiliteräs kehittää maustamalla suojaavan patinan, mutta tämä kerros voi hajota, jos teräs jätetään märäksi, säilytetään kosteassa ympäristössä tai sitä ei kuivata pesun jälkeen. Jo yksi yö kostealla liinalla pinnalla voi aiheuttaa ruosteläiskiä.
Kuinka poistaa kevyet ruosteläiskät
Pintaruosteelle, joka ei ole syöpynyt teräkseen, aloita naarmuttomalla hankaussienellä ja ruokasooda-vesitahnalla. Hankaa syyn suuntaan, kunnes ruoste irtoaa. Huuhtele kuumalla vedellä ja kuivaa teräs heti pyyhkeellä, aseta se sitten lämpimälle levylle tai matalaan uuniin (200°F) muutamaksi minuutiksi poistamaan jäljellä oleva kosteus. Jäähtymisen jälkeen levitä erittäin ohut kerros kasviöljyä ja kuumenna, kunnes se savuaa, maustaaksesi alueen uudelleen.
Voimakkaan tai itsepäisen ruosteen poistaminen
Jos ruoste peittää suuremman alueen tai on muodostanut paksun kerroksen, käytä valkoviinietikkaliotusta. Sekoita yhtä suuret osat valkoviinietikkaa ja vettä, upota teräs (tai levitä kostutetulla talouspaperilla suurille levyille) ja anna vaikuttaa 15-30 minuuttia. Happo irrottaa ruosteen. Hankaa ruostumattomalla teräsvillalla (karkeus 0000) tai hienojakoisella hankaussienellä. Huuhtele huolellisesti vedellä, kuivaa heti ja mausta kuten edellä on kuvattu. Syvissä kuopissa saatat joutua toistamaan prosessin tai harkitsemaan teräksen vaihtamista, jos suorituskyky heikkenee.
Ruosteen diagnosointi Baking Steelissäsi
- Oire: Oransseja tai ruskeita läiskiä pinnalla; teräs tuntuu paikoin karhealta. Tarkista, onko teräs jätetty märäksi tai säilytetty ilman öljyä.
- Todennäköinen syy: Pesun jälkeen teräkseen jäänyt kosteus tai maustekerros on kulunut ohueksi. Virheellinen kuivaus tai harvoin tapahtuva uudelleenmaustaminen.
- Korjaava toimenpide: Kevyeen ruosteeseen: hankaa ruokasoodatahnalla. Voimakkaaseen ruosteeseen: etikkaliotus ja hankaus. Kuivaa ja mausta aina heti uudelleen. Puhdistuksen jälkeen teräksen tulisi näyttää tasaiselta ja tuntua sileältä.
- Milloin lopettaa tai valita toinen vaihtoehto: Jos ruoste on aiheuttanut syviä kuoppia tai teräs vääntyy puhdistuksen aikana, vaihtaminen on turvallisempaa ja tehokkaampaa kuin jatkuva kunnostus. Harkitse uutta Baking Steeliä, jos kuopat vaikuttavat kypsennyssuorituskykyyn.
Tuotteet, jotka auttavat ylläpitämään terästäsi
- Hanki Uuni 2 Custom Steel – paras pizzateräs: Hanki Uuni 2 Custom Steel – paras pizzateräs. Jos ruoste on aiheuttanut kuoppia tai epätasaista kuumenemista, teräksen vaihtaminen uuteen palauttaa suorituskyvyn. Tämä räätälöity teräs on suunniteltu sopimaan Uuni 2 -uuneihin ja tarjoaa tasaisen lämmönpidätyksen.
