Trả lời nhanh
Loại bỏ gỉ sét khỏi Baking Steel bằng cách chà bằng miếng mài mòn hạt mịn và chất mài mòn nhẹ như baking soda hoặc muối. Rửa sạch, lau khô ngay và tẩm lại một lớp dầu thực vật mỏng. Với gỉ nặng, hãy ngâm trong giấm, sau đó lau khô kỹ và bôi dầu.
Baking Steel
Vì sao gỉ sét hình thành trên Baking Steel
Baking Steel được làm từ thép carbon cao, loại thép này tự nhiên dễ bị gỉ khi tiếp xúc với độ ẩm và không khí. Không giống như thép không gỉ, thép carbon phát triển một lớp gỉ bảo vệ thông qua quá trình tẩm dầu, nhưng lớp này có thể bị phá vỡ nếu thép bị ướt, được bảo quản trong môi trường ẩm ướt hoặc không được lau khô sau khi vệ sinh. Chỉ cần một đêm để khăn ẩm trên bề mặt cũng có thể gây ra các đốm gỉ.
Cách loại bỏ các đốm gỉ nhẹ
Đối với gỉ bề mặt chưa ăn sâu vào thép, hãy bắt đầu bằng miếng chà không trầy xước và hỗn hợp baking soda với nước. Chà theo chiều thớ thép cho đến khi gỉ bong ra. Rửa bằng nước nóng và lau khô thép ngay bằng khăn, sau đó đặt lên bếp ấm hoặc trong lò ở nhiệt độ thấp (200°F) trong vài phút để loại bỏ hết hơi ẩm còn lại. Khi nguội, bôi một lớp dầu thực vật rất mỏng và đun nóng đến khi bốc khói để tẩm lại khu vực đó.
Loại bỏ gỉ nặng hoặc cứng đầu
Nếu gỉ phủ diện tích lớn hoặc đã tạo thành lớp dày, hãy dùng giấm trắng ngâm. Pha giấm trắng và nước theo tỷ lệ 1:1, ngâm thép (hoặc dùng khăn giấy thấm giấm đắp lên các tấm lớn) và để trong 15–30 phút. Axit sẽ làm bong gỉ. Chà bằng miếng bùi nhùi thép không gỉ (loại 0000) hoặc miếng mài mòn hạt mịn. Rửa kỹ bằng nước, lau khô ngay và tẩm dầu như mô tả ở trên. Với vết gỉ ăn sâu, bạn có thể cần lặp lại quy trình hoặc cân nhắc thay thép nếu hiệu suất bị ảnh hưởng.
Chẩn đoán gỉ sét trên Baking Steel của bạn
- Triệu chứng: Các đốm màu cam hoặc nâu trên bề mặt; thép có cảm giác thô ráp ở một số chỗ. Kiểm tra xem thép có bị để ướt hoặc bảo quản mà không có dầu không.
- Nguyên nhân có thể: Độ ẩm còn lại trên thép sau khi vệ sinh hoặc lớp tẩm dầu đã mỏng đi. Lau khô không đúng cách hoặc tẩm dầu không thường xuyên.
- Biện pháp khắc phục: Với gỉ nhẹ: chà bằng hỗn hợp baking soda. Với gỉ nặng: ngâm giấm và chà. Luôn lau khô và tẩm dầu ngay sau đó. Sau khi vệ sinh, thép sẽ trông đều màu và mịn khi chạm vào.
- Khi nào nên dừng hoặc chọn phương án khác: Nếu gỉ đã tạo vết ăn sâu hoặc thép bị cong vênh trong quá trình vệ sinh, việc thay thế an toàn và hiệu quả hơn là tiếp tục phục hồi. Cân nhắc mua Baking Steel mới nếu vết ăn sâu ảnh hưởng đến hiệu suất nấu nướng.
Sản phẩm giúp bảo dưỡng thép của bạn
- Mua Uuni 2 Custom Steel – loại thép làm pizza tốt nhất: Mua Uuni 2 Custom Steel – loại thép làm pizza tốt nhất. Nếu gỉ đã gây ra vết ăn sâu hoặc làm nóng không đều, thay thép mới sẽ khôi phục hiệu suất. Loại thép tùy chỉnh này được thiết kế để vừa với lò nướng Uuni 2 và giữ nhiệt ổn định.
