Pikavastaus
Mausta sähköinen upotettava paistinlevysi levittämällä ohut kerros korkean savupisteen öljyä, kuumentamalla jokainen vyöhyke 350-400°F:een ja toistamalla prosessi 3-5 kertaa. Tämä rakentaa suojaavan polymeerikerroksen, joka estää ruostumista ja luo luonnollisen tarttumattoman pinnan.
Miksi maustaminen on erilaista sähköiselle upotettavalle paistinlevylle
Toisin kuin kannettavat propaanipaistinlevyt, Blackstone 30" Electric Drop-in Griddle -mallissa on kolme itsenäisesti ohjattavaa lämpövyöhykettä digitaalisilla lämpötilanäytöillä. Tämä antaa sinulle tarkan hallinnan maustamisprosessista, mutta se tarkoittaa myös, että jokainen vyöhyke on maustettava erikseen tasaisen peittävyyden varmistamiseksi.
Tämän mallin Omnivore Griddle Plate -teknologia jakaa lämmön tasaisemmin ja kestää lämpöshokkia, joten voit turvallisesti kuumentaa paistinlevyn maustamislämpötiloihin ilman pinnan vääntymistä. Sisäänrakennetut tuulisuojat ja upotettava muotoilu kuitenkin tarkoittavat, että paistinlevy säilyttää lämpöä pidempään – säädä jäähdytysaikaa kerrosten välillä vastaavasti.
Oikean öljyn valinta maustamiseen
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä öljyä, jonka savupiste on yli 400°F. Pellavansiemenöljy, rypäleensiemenöljy tai puhdistettu kookosöljy toimivat hyvin, koska ne polymeroituvat matalammissa lämpötiloissa. Vältä oliiviöljyä tai voita, jotka palavat ja jättävät tahmeita jäämiä.
Tarvitset vain muutaman ruokalusikallisen maustamiskierrosta kohti. Liika öljy luo paksun, hilseilevän kerroksen, joka irtoaa kypsennyksen aikana.
Vaiheittainen maustamisprosessi
- Puhdista paistinlevyn pinta: Pyyhi paistinlevy kostealla liinalla poistaaksesi pöly tai pakkausjäämät. Kuumenna jokainen vyöhyke 200°F:een 5 minuutiksi kuivuaksesi kokonaan, anna sitten jäähtyä. Älä käytä saippuaa – jäämät voivat häiritä öljyn tarttumista.
- Levitä ohut öljykerros: Kaada pieni määrä korkean savupisteen öljyä paperipyyhkeelle. Pyyhi erittäin ohut, tasainen kerros koko kypsennyspinnalle, mukaan lukien sivut ja kulmat. Jos näet lätäköitä tai juovia, pyyhi uudelleen kuivalla pyyhkeellä ennen kuumentamista.
- Kuumenna jokainen vyöhyke 350-400°F:een: Kytke kaikki kolme vyöhykettä päälle ja aseta ne keskikorkealle. Tarkkaile digitaalisia näyttöjä – kun vyöhyke saavuttaa 350°F, se alkaa savuta öljyn polymeroituessa. Anna sen savuta 5-10 minuuttia, sammuta sitten kyseinen vyöhyke. Älä ylitä 450°F; liiallinen lämpö voi polttaa öljyn polymeroinnin sijaan.
- Anna paistinlevyn jäähtyä kokonaan: Anna paistinlevyn palautua huoneenlämpötilaan kerrosten välillä. Tämä voi kestää 20-30 minuuttia upotettavan muotoilun lämmönpidätyskyvyn vuoksi. Seuraavan kerroksen levittäminen pinnan ollessa vielä lämmin voi aiheuttaa epätasaista kerrostumista.
- Toista 3-5 kertaa: Levitä uudelleen ohut öljykerros ja kuumenna jokainen vyöhyke uudelleen. Pinta muuttuu vähitellen paljaasta metallista tummaksi, kiiltäväksi ruskean-mustaksi. 3-5 kierroksen jälkeen maustus on valmis kevyeen kypsennykseen. Jos jokin vyöhyke näyttää laikukkaalta, anna sille yksi ylimääräinen kerros ennen jatkamista.
Tuotetiedot
-
30" Electric Drop-in Griddle: Tässä paistinlevyssä on kolme itsenäisesti ohjattavaa lämpövyöhykettä digitaalisilla lämpötilanäytöillä jokaisessa nupissa, jotka lukevat aktiivisesti kunkin vyöhykkeen lämpötilaa. Voit tarkkailla ja säätää kunkin vyöhykkeen lämpötilaa tarkasti maustamisen aikana varmistaen, että jokainen kypsennyspinnan osa kehittää tasaisen polymeerikerroksen.
30" Electric Drop-in Griddle
