Câu trả lời nhanh
Hãy tẩy bếp chiên điện âm bàn của bạn bằng cách phủ một lớp dầu có điểm bốc khói cao thật mỏng, làm nóng từng vùng đến 350-400°F và lặp lại quy trình 3-5 lần. Điều này tạo ra một lớp polymer bảo vệ chống gỉ và tạo bề mặt chống dính tự nhiên.
Tại sao việc tẩy bếp lại khác đối với bếp chiên điện âm bàn
Không giống như bếp chiên propane di động, Blackstone 30" Electric Drop-in Griddle của bạn có ba vùng nhiệt được điều khiển độc lập với màn hình hiển thị nhiệt độ kỹ thuật số. Điều này cho phép bạn kiểm soát chính xác quá trình tẩy bếp, nhưng cũng đồng nghĩa với việc bạn cần tẩy riêng từng vùng để đảm bảo độ phủ đều.
Công nghệ mặt bếp Omnivore Griddle Plate trên mẫu này phân phối nhiệt đều hơn và chống sốc nhiệt, vì vậy bạn có thể an tâm làm nóng bếp đến nhiệt độ tẩy mà không lo cong vênh bề mặt. Tuy nhiên, các tấm chắn gió tích hợp và thiết kế âm bàn khiến bếp giữ nhiệt lâu hơn—hãy điều chỉnh thời gian làm nguội giữa các lớp phủ cho phù hợp.
Chọn dầu phù hợp để tẩy bếp
Để đạt kết quả tốt nhất, hãy sử dụng dầu có điểm bốc khói trên 400°F. Dầu hạt lanh, dầu hạt nho hoặc dầu dừa tinh luyện hoạt động tốt vì chúng polymer hóa ở nhiệt độ thấp hơn. Tránh dùng dầu ô liu hoặc bơ, vì chúng sẽ cháy và để lại cặn dính.
Bạn chỉ cần vài thìa canh dầu cho mỗi lần tẩy. Quá nhiều dầu sẽ tạo ra lớp dày, dễ bong tróc khi nấu.
Quy trình tẩy bếp từng bước
- Làm sạch bề mặt bếp: Lau bếp bằng khăn ẩm để loại bỏ bụi hoặc cặn từ bao bì. Làm nóng từng vùng đến 200°F trong 5 phút để làm khô hoàn toàn, sau đó để nguội. Không dùng xà phòng—cặn xà phòng có thể cản trở độ bám dính của dầu.
- Phủ một lớp dầu mỏng: Đổ một lượng nhỏ dầu có điểm bốc khói cao lên khăn giấy. Lau một lớp dầu thật mỏng, đều khắp toàn bộ bề mặt nấu, bao gồm cả các cạnh và góc. Nếu bạn thấy vũng dầu hoặc vệt loang, hãy lau lại bằng khăn khô trước khi làm nóng.
- Làm nóng từng vùng đến 350-400°F: Bật cả ba vùng và đặt ở mức trung bình-cao. Quan sát màn hình hiển thị kỹ thuật số—khi một vùng đạt 350°F, nó sẽ bắt đầu bốc khói khi dầu polymer hóa. Để khói trong 5-10 phút, sau đó tắt vùng đó. Không vượt quá 450°F; nhiệt độ quá cao có thể đốt cháy dầu thay vì polymer hóa nó.
- Để bếp nguội hoàn toàn: Để bếp trở về nhiệt độ phòng giữa các lớp phủ. Quá trình này có thể mất 20-30 phút do khả năng giữ nhiệt của thiết kế âm bàn. Vội vàng phủ lớp tiếp theo khi bề mặt còn ấm có thể gây ra các lớp không đều.
- Lặp lại 3-5 lần: Phủ lại một lớp dầu mỏng và làm nóng từng vùng một lần nữa. Bề mặt sẽ dần chuyển từ kim loại trần sang màu nâu đen bóng. Sau 3-5 lần, lớp tẩy đã sẵn sàng cho việc nấu nhẹ. Nếu bất kỳ vùng nào trông loang lổ, hãy phủ thêm một lớp cho vùng đó trước khi tiếp tục.
Thông tin sản phẩm
-
30" Bếp chiên điện âm bàn: Bếp chiên này có ba vùng nhiệt được điều khiển độc lập với màn hình hiển thị nhiệt độ kỹ thuật số trên mỗi núm vặn, chủ động đọc nhiệt độ của từng vùng. Bạn có thể theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ từng vùng một cách chính xác trong quá trình tẩy, đảm bảo mọi phần của bề mặt nấu đều phát triển một lớp polymer đều.
30" Bếp chiên điện âm bàn
