Raskt svar
Krydre din elektriske innfelte takke ved å påføre et tynt lag olje med høyt røykpunkt, varme hver sone til 350-400°F, og gjenta prosessen 3-5 ganger. Dette bygger et beskyttende polymerlag som hindrer rust og skaper en naturlig non-stick overflate.
Hvorfor krydring er annerledes for en elektrisk innfelt takke
I motsetning til bærbare propan-takker, har din Blackstone 30" elektriske innfelte takke tre uavhengig kontrollerte varmesoner med digitale temperaturavlesninger. Dette gir deg presis kontroll over krydringsprosessen, men det betyr også at du må krydre hver sone separat for å sikre jevn dekning.
Omnivore Griddle Plate-teknologien i denne modellen fordeler varmen jevnere og motstår termisk sjokk, slik at du trygt kan varme takken til krydringstemperaturer uten å vri overflaten. Imidlertid betyr de innebygde vindskjermene og innfelt-designet at takken holder på varmen lenger – juster avkjølingstiden mellom strøkene deretter.
Velge riktig olje for krydring
For best resultat, bruk en olje med røykpunkt over 400°F. Linfrøolje, druekjerneolje eller raffinert kokosolje fungerer godt fordi de polymeriserer ved lavere temperaturer. Unngå olivenolje eller smør, som brenner seg og etterlater klissete rester.
Du trenger bare noen få spiseskjeer per krydringsrunde. For mye olje skaper et tykt, flakete lag som flasser av under matlaging.
Steg-for-steg krydringsprosess
- Rengjør takkeoverflaten: Tørk av takken med en fuktig klut for å fjerne støv eller emballasjerester. Varm hver sone til 200°F i 5 minutter for å tørke helt, og la den deretter avkjøles. Ikke bruk såpe – rester kan forstyrre oljens feste.
- Påfør et tynt oljelag: Hell en liten mengde olje med høyt røykpunkt på et papirhåndkle. Tørk et veldig tynt, jevnt lag over hele kokeflaten, inkludert sidene og hjørnene. Hvis du ser dammer eller striper, tørk igjen med et tørt håndkle før oppvarming.
- Varm hver sone til 350-400°F: Slå på alle tre sonene og sett dem på middels høy. Følg med på de digitale avlesningene – når en sone når 350°F, vil den begynne å ryke når oljen polymeriserer. La den ryke i 5-10 minutter, og slå deretter av den sonen. Ikke overstig 450°F; for høy varme kan brenne oljen i stedet for å polymerisere den.
- La takken avkjøles helt: La takken returnere til romtemperatur mellom strøkene. Dette kan ta 20-30 minutter på grunn av varmebevaringen i innfelt-designet. Å haste til neste strøk mens overflaten er varm kan føre til ujevn lagdeling.
- Gjenta 3-5 ganger: Påfør et nytt tynt oljelag og varm hver sone igjen. Overflaten vil gradvis gå fra bart metall til en mørk, blank brun-svart. Etter 3-5 runder er krydringen klar for lett matlaging. Hvis noen sone ser flekkete ut, gi den ett ekstra strøk før du går videre.
Produktfakta
-
30" Elektrisk innfelt takke: Denne takken har tre uavhengig kontrollerte varmesoner med digitale temperaturavlesninger på hver knott, som aktivt leser temperaturen i hver sone. Du kan overvåke og justere hver sones temperatur presist under krydring, og sikre at hver del av kokeflaten utvikler et jevnt polymerlag.
30" Elektrisk innfelt takke
