Raskt svar

Bruk et rundt glassfat-sett med 12 deler som et komplett bake-server-oppbevaringssystem: bruk de største fatene til steking i ovn, de mellomstore til rester og oppvarming, og de minste til tilberedning og enkeltporsjoner. Plasser alltid glass på en overflate i romtemperatur og tilsett væske i varme fat før de går tilbake i ovnen. Vil du ha hele utvalget i ett kjøp, velg Glassfat-settet med 12 deler; trenger du bare et startsett, dekker Glassfat-settet med 4 deler samme metode med færre størrelser.

Koble hver fatstørrelse til en oppgave før du koker

Et sett med 12 deler fungerer best når hvert fat har en rolle. Sorter dem én gang: store runde fat til gryteretter, gratenger og steking av hele porsjoner; mellomstore runde fat til tilbehør, oppvarming og måltider for to; små runde fat til dip, tilberedning og enkeltporsjoner. Merk bunnene med et lite stykke avtakbar tape hvis du deler kjøkken, slik at settet holder seg organisert.

Forbered glassfat slik at maten slipper og rengjøringen blir enkel

Glass varmes jevnt opp, men mat fester seg fortsatt til sukker og stivelse. Smør lett med smør eller olje, eller bruk bakepapir til klissete bakst. Til salte gryteretter er et tynt oljelag nok. Ikke bruk metallredskaper til å skjære eller øse direkte i fatet; bruk tre, silikon eller plast for å unngå riper i glassoverflaten.

Stek med jevn varme og unngå temperatursjokk

Plasser glassfat i en forvarmet ovn på midterste rille, ikke direkte under grillen. Tilsett væske i ethvert fat som skal stekes tørt, for eksempel litt kraft eller saus, fordi tomt glass varmes raskere enn maten inni. Når du tar ut et varmt fat, sett det på et tørt håndkle, trefjøl eller underlag. Sett aldri et varmt glassfat på en kald benk, i vasken eller i kaldt vann.

Flytt fra ovn til bord uten å skitne til flere tallerkener

Runde glassfat er laget for å gå fra ovn til bord, så server direkte fra dem etter at de har avkjølt seg noen minutter. Bruk et sammenfoldet håndkle eller underlag under fatet, og ta med en serverskje i stedet for å flytte maten til en egen bolle. Serverer du noe som må holdes kaldt, avkjøl fatet først og hold det unna ovnen.

Oppbevar, varm opp og stable settet uten hakk

La fatene avkjøles helt før du dekker til og setter i kjøleskap. Stable med et papirhåndkle eller en myk klut mellom de runde fatene for å unngå riper, og oppbevar lokk separat hvis du legger til dem. Ved oppvarming løsner eller fjerner du dekket slik at damp kan slippe ut, og bruk middels effekt i mikrobølgeovnen. Vask for hånd eller bruk oppvaskmaskin på et normalt program, og tørk grundig før du stabler.

Steg for steg: stek og server i et rundt glassfat-sett med 12 deler

  1. 1. Sorter de tolv fatene etter størrelse og fordel oppgavene: Ta ut alle tolv delene og grupper dem i store, mellomstore og små. Skriv en kort lapp eller bruk tape til å merke hvilke størrelser du skal bruke til steking, hvilke til rester og hvilke til tilberedning. Vanlig feil: å bruke et lite fat til en stor porsjon, noe som fører til overkok og ujevn steking. Sjekkpunkt: hvert fat har et formål før du slår på ovnen.
  2. 2. Forbered bare fatene du trenger til denne tilberedningen: Smør eller kle fatene som skal i ovnen. La serverings- og oppbevaringsfatene stå rene og klare på benken. Vanlig feil: å smøre alle fatene samtidig, noe som sløser med olje og gir ekstra oppvask. Sjekkpunkt: ovnsfatene er forberedt, resten er tørre og stablet.
  3. 3. Fyll ovnen med plass mellom fatene: Plasser runde glassfat på midterste rille med minst et par centimeter plass rundt hvert fat slik at varmen sirkulerer. Bruker du to riller, forskyv dem. Vanlig feil: å stappe ovnen slik at fatene berører døren eller hverandre. Sjekkpunkt: du kan lukke døren uten å flytte noen fat.
  4. 4. Stek med en væskesjekk halvveis: Se halvveis etter tørre kanter eller bobling som har stoppet. Tilsett en skvett kraft, saus eller vann i ethvert fat som ser tørt ut. Vanlig feil: å åpne ovnen gjentatte ganger, noe som senker temperaturen. Sjekkpunkt: én rask sjekk, lukk deretter døren og fullfør stekingen.
  5. 5. La hvile på en tørr, varmesikker overflate: Når stekingen er ferdig, sett hvert varme fat på et håndkle, en trefjøl eller et underlag. La det hvile i fem minutter før servering. Vanlig feil: å sette et varmt fat direkte på en kald steinbenk eller i en våt vask. Sjekkpunkt: overflaten under fatet er tørr og i romtemperatur.
  6. 6. Server fra fatet, og avkjøl før oppbevaring: Server direkte fra de runde glassfatene med en skje som ikke er av metall. Når måltidet er over, la fatene avkjøles til romtemperatur før du dekker til og setter i kjøleskap. Vanlig feil: å dekke til varme fat, noe som fanger damp og gjør maten bløt. Sjekkpunkt: fatet er kaldt å ta på før det går i kjøleskapet.
  7. 7. Vask, tørk og stable til neste runde: Vask for hånd eller kjør et normalt oppvaskprogram, og tørk deretter helt. Stable med en myk klut mellom fatene for å unngå riper. Vanlig feil: å stable våte fat, noe som fanger fuktighet og kan gi vannflekker. Sjekkpunkt: settet er tørt og passer sammen uten å vingle.

Produktfakta som former hvordan du bruker settet

  • Glassfat-sett med 12 deler: Glassfat-settet med 12 deler inneholder tolv runde glassfat og fås i fargene Kale, Black Sesame eller Blueberry med enten Frosted eller Clear glassfinish. Med tolv deler kan du holde bake-, serverings- og oppbevaringsfat i rotasjon uten å vaske mellom trinnene, og farge- og finishvalgene lar deg matche settet til bordet eller holde innholdet synlig.
  • Glassfat-sett med 4 deler: Glassfat-settet med 4 deler inneholder fire runde glassfat i Clear eller Frosted glass, størrelsene Medium eller Large, og fargene Black Sesame, Kale eller Blueberry. Lager du mindre porsjoner eller vil teste arbeidsflyten før du kjøper et fullt sett, gir versjonen med fire deler deg samme runde glassformat i to nyttige størrelser.
  • Firkantet glassfat-sett med 4 deler: Det firkantede glassfat-settet med 4 deler er laget av matglass med ventilerte glasslokk og er designet som mikrobølgeovn-utstyr som også fungerer til matoppbevaring, steking av bacon, steking av gryteretter og oppvarming av frossen mat. Er prioriteringen din å stable i kjøleskapet eller lage mat med et ventilert lokk, sparer firkantede fat plass, mens det runde settet fortsatt er bedre for servering fra ovn til bord og runde bakervarer.