Trả lời nhanh
Hãy dùng bộ đĩa tròn bằng thủy tinh 12 chi tiết như một hệ thống nướng-phục vụ-bảo quản hoàn chỉnh: gán những đĩa lớn nhất cho việc nấu trong lò, những đĩa cỡ trung cho thức ăn thừa và hâm nóng, và những đĩa nhỏ nhất cho việc sơ chế và khẩu phần đơn. Luôn đặt thủy tinh lên bề mặt ở nhiệt độ phòng và thêm chất lỏng vào đĩa nóng trước khi cho trở lại lò. Nếu bạn muốn có đầy đủ các cỡ trong một lần mua, hãy chọn Bộ Đĩa Tròn Bằng Thủy Tinh 12 Chi Tiết; nếu bạn chỉ cần một bộ khởi đầu, Bộ Đĩa Tròn Bằng Thủy Tinh 4 Chi Tiết vẫn đáp ứng cùng phương pháp với ít cỡ hơn.
Ghép mỗi cỡ đĩa với một nhiệm vụ trước khi nấu
Bộ 12 chi tiết hoạt động tốt nhất khi mỗi đĩa đều có vai trò. Hãy phân loại một lần: đĩa tròn lớn cho món hầm, món gratin và nướng cả mẻ; đĩa tròn vừa cho món phụ, hâm nóng và bữa ăn hai người; đĩa tròn nhỏ cho nước chấm, sơ chế và khẩu phần đơn. Dán nhãn đáy bằng một miếng băng dính nhỏ có thể tháo nếu bạn dùng chung bếp, để bộ đĩa luôn ngăn nắp.
Sơ chế đĩa thủy tinh để thức ăn dễ lấy ra và dễ vệ sinh
Thủy tinh nóng đều nhưng thức ăn vẫn dính vào đường và tinh bột. Hãy phết một lớp bơ hoặc dầu mỏng, hoặc lót giấy nến cho món nướng dính. Với món hầm mặn, một lớp dầu mỏng là đủ. Không dùng dụng cụ kim loại để cắt hoặc múc trực tiếp trong đĩa; hãy dùng gỗ, silicone hoặc nhựa để tránh làm xước bề mặt thủy tinh.
Nướng với nhiệt độ ổn định và tránh sốc nhiệt
Đặt đĩa thủy tinh vào lò đã làm nóng trước ở giá giữa, không đặt ngay dưới lửa trên. Thêm chất lỏng vào bất kỳ đĩa nào sẽ nướng khô, chẳng hạn một lượng nhỏ nước dùng hoặc sốt, vì thủy tinh trống nóng nhanh hơn thức ăn bên trong. Khi lấy đĩa nóng ra, hãy đặt lên khăn khô, thớt gỗ hoặc miếng lót. Tuyệt đối không đặt đĩa thủy tinh nóng lên mặt bàn lạnh, vào bồn rửa hoặc vào nước lạnh.
Chuyển từ lò ra bàn mà không cần thêm đĩa
Đĩa tròn bằng thủy tinh được thiết kế để đi từ lò ra bàn, nên hãy phục vụ trực tiếp từ đĩa sau khi để nguội vài phút. Dùng khăn gấp hoặc miếng lót dưới đĩa, và mang theo thìa phục vụ thay vì chuyển thức ăn sang bát riêng. Nếu bạn phục vụ món cần giữ lạnh, hãy làm lạnh đĩa trước và không cho vào lò.
Bảo quản, hâm nóng và xếp chồng bộ đĩa mà không bị sứt mẻ
Để đĩa nguội hoàn toàn trước khi đậy và cho vào tủ lạnh. Xếp chồng với khăn giấy hoặc vải mềm giữa các đĩa tròn để tránh xước, và bảo quản nắp riêng nếu bạn có thêm. Khi hâm nóng, hãy mở hé hoặc bỏ nắp để hơi nước thoát ra, và dùng mức công suất trung bình trong lò vi sóng. Rửa tay hoặc dùng máy rửa chén ở chu trình thường, và lau khô hoàn toàn trước khi xếp chồng.
Từng bước: nướng và phục vụ với bộ đĩa tròn bằng thủy tinh 12 chi tiết
- 1. Phân loại mười hai đĩa theo kích cỡ và gán nhiệm vụ: Lấy tất cả mười hai món ra và nhóm thành lớn, vừa và nhỏ. Ghi chú nhanh hoặc dùng băng dính để đánh dấu cỡ nào bạn sẽ dùng để nướng, cỡ nào cho thức ăn thừa và cỡ nào để sơ chế. Lỗi thường gặp: dùng đĩa nhỏ cho mẻ nướng lớn, gây tràn và chín không đều. Điểm kiểm tra: mỗi đĩa đều có mục đích trước khi bạn bật lò.
- 2. Chỉ sơ chế những đĩa bạn cần cho lần nấu này: Phết dầu hoặc lót giấy cho những đĩa sẽ vào lò. Để những đĩa phục vụ và bảo quản sạch, sẵn sàng trên bàn. Lỗi thường gặp: phết dầu tất cả đĩa cùng lúc, gây lãng phí dầu và phải rửa thêm. Điểm kiểm tra: đĩa vào lò đã sẵn sàng, phần còn lại khô và đã xếp chồng.
- 3. Chất lò với khoảng cách giữa các đĩa: Đặt các đĩa tròn thủy tinh lên giá giữa với ít nhất một inch khoảng trống quanh mỗi đĩa để nhiệt lưu thông. Nếu dùng hai giá, hãy so le. Lỗi thường gặp: nhồi lò khiến đĩa chạm cửa hoặc chạm nhau. Điểm kiểm tra: bạn có thể đóng cửa mà không phải di chuyển đĩa nào.
- 4. Nướng và kiểm tra chất lỏng ở giữa thời gian: Ở mốc giữa thời gian, hãy tìm viền khô hoặc bọt đã ngừng sủi. Thêm một chút nước dùng, sốt hoặc nước vào bất kỳ đĩa nào trông khô. Lỗi thường gặp: mở lò liên tục, làm giảm nhiệt độ. Điểm kiểm tra: kiểm tra nhanh một lần, rồi đóng cửa và nướng tiếp.
- 5. Để nghỉ trên bề mặt khô, chịu nhiệt: Khi nướng xong, đặt mỗi đĩa nóng lên khăn, thớt gỗ hoặc miếng lót. Để nghỉ năm phút trước khi phục vụ. Lỗi thường gặp: đặt đĩa nóng trực tiếp lên mặt bàn đá lạnh hoặc bồn rửa ướt. Điểm kiểm tra: bề mặt dưới đĩa khô và ở nhiệt độ phòng.
- 6. Phục vụ từ đĩa, rồi để nguội trước khi bảo quản: Phục vụ trực tiếp từ đĩa tròn thủy tinh bằng thìa không kim loại. Khi bữa ăn kết thúc, để đĩa nguội về nhiệt độ phòng trước khi đậy và cho vào tủ lạnh. Lỗi thường gặp: đậy đĩa còn ấm, giữ hơi nước và làm thức ăn bị nhũn. Điểm kiểm tra: đĩa nguội khi chạm trước khi cho vào tủ lạnh.
- 7. Rửa, lau khô và xếp chồng cho lần sau: Rửa tay hoặc chạy chu trình máy rửa chén thường, rồi lau khô hoàn toàn. Xếp chồng với vải mềm giữa các đĩa để tránh xước. Lỗi thường gặp: xếp chồng đĩa ướt, giữ ẩm và có thể để lại vết nước. Điểm kiểm tra: bộ đĩa khô và xếp lồng nhau không bị lung lay.
Thông tin sản phẩm định hình cách bạn dùng bộ đĩa
- Bộ Đĩa Tròn Bằng Thủy Tinh 12 Chi Tiết: Bộ Đĩa Tròn Bằng Thủy Tinh 12 Chi Tiết bao gồm mười hai đĩa tròn bằng thủy tinh và có các lựa chọn màu Kale, Black Sesame hoặc Blueberry với bề mặt thủy tinh Frosted hoặc Clear. Số lượng mười hai chi tiết cho phép bạn luân phiên đĩa nướng, phục vụ và bảo quản mà không cần rửa giữa các bước, và các lựa chọn màu sắc và bề mặt cho phép bạn phối bộ với bàn ăn hoặc giữ nội dung nhìn thấy được.
- Bộ Đĩa Tròn Bằng Thủy Tinh 4 Chi Tiết: Bộ Đĩa Tròn Bằng Thủy Tinh 4 Chi Tiết bao gồm bốn đĩa tròn bằng thủy tinh với thủy tinh Clear hoặc Frosted, kích cỡ Medium hoặc Large, và màu Black Sesame, Kale hoặc Blueberry. Nếu bạn nấu khẩu phần nhỏ hơn hoặc muốn thử quy trình trước khi mua bộ đầy đủ, phiên bản bốn chi tiết mang đến cùng định dạng đĩa tròn thủy tinh với hai kích cỡ hữu ích.
- Bộ Đĩa Vuông Bằng Thủy Tinh 4 Chi Tiết: Bộ Đĩa Vuông Bằng Thủy Tinh 4 Chi Tiết được làm bằng thủy tinh mờ với nắp thủy tinh có lỗ thoát hơi và được thiết kế như dụng cụ nấu trong lò vi sóng, đồng thời dùng được để bảo quản thức ăn, nướng thịt xông khói, nướng món hầm và hâm nóng thức ăn đông lạnh. Nếu ưu tiên của bạn là xếp chồng trong tủ lạnh hoặc nấu với nắp có lỗ thoát hơi, đĩa vuông tiết kiệm không gian, trong khi bộ đĩa tròn vẫn tốt hơn cho việc phục vụ từ lò ra bàn và các món nướng hình tròn.
