คำตอบสั้น

ใช้ชุดจานกลมแก้ว 12 ชิ้นเป็นระบบอบ-เสิร์ฟ-เก็บครบวงจร: มอบจานที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการอบในเตา จานขนาดกลางสำหรับอาหารเหลือและการอุ่น และจานที่เล็กที่สุดสำหรับการเตรียมและเสิร์ฟคนเดียว วางแก้วบนพื้นผิวอุณหภูมิห้องเสมอ และเติมของเหลวลงในจานร้อนก่อนนำกลับเข้าเตาอบ หากคุณต้องการครบทุกขนาดในครั้งเดียว ให้เลือกชุดจานกลมแก้ว 12 ชิ้น; หากต้องการเพียงชุดเริ่มต้น ชุดจานกลมแก้ว 4 ชิ้นก็ใช้วิธีเดียวกันได้ด้วยขนาดที่น้อยกว่า

จับคู่ขนาดจานกับหน้าที่ก่อนเริ่มปรุง

ชุด 12 ชิ้นจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อทุกจานมีบทบาท จัดเรียงสักครั้ง: จานกลมใหญ่สำหรับอบอกราแตง อบกราแต็ง และอบทั้งชุด; จานกลมกลางสำหรับเครื่องเคียง การอุ่น และมื้อสองคน; จานกลมเล็กสำหรับดิป การเตรียม และเสิร์ฟคนเดียว ติดป้ายก้นจานด้วยเทปถอดออกได้ชิ้นเล็กๆ หากใช้ครัวร่วมกัน เพื่อให้ชุดเป็นระเบียบ

เตรียมจานแก้วให้อาหารปล่อยตัวและทำความสะอาดง่าย

แก้วให้ความร้อนสม่ำเสมอแต่อาหารยังติดน้ำตาลและแป้ง ทาน้ำมันหรือเนยบางๆ หรือปูด้วยกระดาษ parchment สำหรับของอบที่เหนียว สำหรับอบคาว ใช้น้ำมันบางๆ ก็เพียงพอ อย่าใช้เครื่องมือโลหะตัดหรือตักในจานโดยตรง ใช้ไม้ ซิลิโคน หรือพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วนบนผิวแก้ว

อบด้วยความร้อนสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว

วางจานแก้วในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นกลาง ไม่วางใต้ตะแกรงย่างโดยตรง เติมของเหลวลงในจานที่จะอบแห้ง เช่นน้ำสต็อกหรือซอสเล็กน้อย เพราะแก้วเปล่าร้อนเร็วกว่าอาหารข้างใน เมื่อนำจานร้อนออก วางบนผ้าแห้ง กระดานไม้ หรือที่รองจาน อย่าวางจานแก้วร้อนบนเคาน์เตอร์เย็น อ่างล้าง หรือในน้ำเย็น

ย้ายจากเตาอบสู่โต๊ะโดยไม่ต้องเปื้อนจานเพิ่ม

จานกลมแก้วออกแบบให้ย้ายจากเตาอบสู่โต๊ะได้ เสิร์ฟจากจานได้เลยหลังจากพักไว้สองสามนาที ใช้ผ้าพับหรือที่รองจานรองใต้จาน และนำช้อนเสิร์ฟมาแทนการย้ายอาหารไปชามแยก หากเสิร์ฟสิ่งที่ต้องเย็น ให้แช่จานก่อนและอย่าเข้าเตาอบ

เก็บ อุ่น และวางซ้อนชุดโดยไม่บิ่น

ปล่อยให้จานเย็นสนิทก่อนปิดและแช่เย็น วางซ้อนโดยมีกระดาษทิชชูหรือผ้านุ่มคั่นระหว่างจานเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน และเก็บฝาแยกหากมี สำหรับการอุ่น ให้เปิดหรือเอาฝาออกเพื่อให้ไอน้ำระบาย และใช้กำลังไฟปานกลางในไมโครเวฟ ล้างมือหรือใช้เครื่องล้างจานในรอบปกติ และเช็ดให้แห้งสนิทก่อนวางซ้อน

ขั้นตอนทีละขั้น: อบและเสิร์ฟในชุดจานกลมแก้ว 12 ชิ้น

  1. 1. จัดเรียงจานทั้งสิบสองใบตามขนาดและกำหนดหน้าที่: นำชิ้นส่วนทั้งสิบสองออกมาและแบ่งเป็นใหญ่ กลาง และเล็ก จดโน้ตสั้นๆ หรือใช้เทปทำเครื่องหมายว่าขนาดใดจะใช้สำหรับอบ ขนาดใดสำหรับอาหารเหลือ และขนาดใดสำหรับเตรียม ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ใช้จานเล็กสำหรับอบปริมาณมาก ซึ่งทำให้ล้นและสุกไม่สม่ำเสมอ จุดตรวจ: ทุกจานมีจุดประสงค์ก่อนเปิดเตาอบ
  2. 2. เตรียมเฉพาะจานที่ต้องใช้สำหรับการปรุงครั้งนี้: ทาน้ำมันหรือปูจานที่จะเข้าเตาอบ ปล่อยจานเสิร์ฟและจานเก็บให้สะอาดพร้อมบนเคาน์เตอร์ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ทาน้ำมันทุกจานพร้อมกัน ซึ่งเปลืองน้ำมันและต้องล้างเพิ่ม จุดตรวจ: จานสำหรับเตาอบเตรียมพร้อม ส่วนที่เหลือแห้งและวางซ้อนแล้ว
  3. 3. บรรจุเตาอบโดยเว้นระยะระหว่างจาน: วางจานกลมแก้วบนชั้นกลางโดยเว้นระยะรอบละอย่างน้อยหนึ่งนิ้วเพื่อให้ความร้อนหมุนเวียน หากใช้สองชั้น ให้สลับตำแหน่ง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: อัดเตาอบจนจานชนประตูหรือชนกัน จุดตรวจ: ปิดประตูได้โดยไม่ต้องขยับจานใด
  4. 4. อบโดยตรวจของเหลวที่จุดครึ่งทาง: ที่จุดครึ่งทาง มองหาขอบแห้งหรือฟองที่หยุดแล้ว เติมน้ำสต็อก ซอส หรือน้ำเล็กน้อยลงในจานที่ดูแห้ง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: เปิดเตาอบซ้ำๆ ซึ่งทำให้อุณหภูมิลดลง จุดตรวจ: ตรวจเร็วๆ ครั้งเดียว แล้วปิดประตูและอบต่อจนเสร็จ
  5. 5. พักบนพื้นผิวแห้งที่ทนความร้อน: เมื่ออบเสร็จ วางจานร้อนแต่ละใบบนผ้า กระดานไม้ หรือที่รองจาน พักไว้ห้านาทีก่อนเสิร์ฟ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: วางจานร้อนบนเคาน์เตอร์หินเย็นหรืออ่างล้างเปียกโดยตรง จุดตรวจ: พื้นผิวใต้จานแห้งและอยู่ในอุณหภูมิห้อง
  6. 6. เสิร์ฟจากจาน แล้วปล่อยให้เย็นก่อนเก็บ: เสิร์ฟจากจานกลมแก้วโดยตรงด้วยช้อนที่ไม่ใช่โลหะ เมื่อมื้ออาหารจบ ปล่อยให้จานเย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนปิดและแช่เย็น ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ปิดจานที่ยังอุ่น ซึ่งกักไอน้ำและทำให้อาหารแฉะ จุดตรวจ: จานเย็นเมื่อสัมผัสก่อนนำเข้า ตู้เย็น
  7. 7. ล้าง เช็ดให้แห้ง และวางซ้อนสำหรับรอบถัดไป: ล้างมือหรือใช้รอบเครื่องล้างจานปกติ แล้วเช็ดให้แห้งสนิท วางซ้อนโดยมีผ้านุ่มคั่นระหว่างจานเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: วางซ้อนจานเปียก ซึ่งกักความชื้นและอาจทิ้งคราบน้ำ จุดตรวจ: ชุดแห้งและวางซ้อนกันโดยไม่โยก

ข้อมูลสินค้าที่กำหนดวิธีใช้ชุด

  • ชุดจานกลมแก้ว 12 ชิ้น: ชุดจานกลมแก้ว 12 ชิ้นประกอบด้วยจานกลมแก้วสิบสองใบ และมีให้เลือกในสี Kale, Black Sesame หรือ Blueberry พร้อมผิวแก้วแบบ Frosted หรือ Clear จำนวนสิบสองชิ้นช่วยให้คุณหมุนเวียนจานอบ จานเสิร์ฟ และจานเก็บได้โดยไม่ต้องล้างระหว่างขั้นตอน และตัวเลือกสีและผิวช่วยให้คุณจับคู่ชุดกับโต๊ะหรือมองเห็นสิ่งที่อยู่ข้างใน
  • ชุดจานกลมแก้ว 4 ชิ้น: ชุดจานกลมแก้ว 4 ชิ้นประกอบด้วยจานกลมแก้วสี่ใบในแก้วแบบ Clear หรือ Frosted ขนาด Medium หรือ Large และสี Black Sesame, Kale หรือ Blueberry หากคุณปรุงในปริมาณน้อยกว่าหรือต้องการทดลองขั้นตอนก่อนซื้อชุดเต็ม เวอร์ชันสี่ชิ้นให้รูปแบบจานกลมแก้วเดียวกันในสองขนาดที่มีประโยชน์
  • ชุดจานสี่เหลี่ยมแก้ว 4 ชิ้น: ชุดจานสี่เหลี่ยมแก้ว 4 ชิ้นทำจากแก้ว Frosted พร้อมฝาแก้วมีช่องระบายอากาศ และออกแบบเป็นภาชนะปรุงอาหารไมโครเวฟที่ใช้เก็บอาหาร ปรุงเบคอน อบคาสเซอโรล และอุ่นอาหารแช่แข็งได้ด้วย หากสิ่งที่คุณให้ความสำคัญคือการวางซ้อนในตู้เย็นหรือปรุงด้วยฝามีช่องระบาย จานสี่เหลี่ยมช่วยประหยัดพื้นที่ ขณะที่ชุดจานกลมยังเหมาะกว่าสำหรับการเสิร์ฟจากเตาอบสู่โต๊ะและของอบทรงกลม