Resposta rápida

Utilize um conjunto de travessas redondas de vidro 12 peças como um sistema completo de assar, servir e guardar: atribua as travessas maiores à cozedura no forno, as médias às sobras e ao reaquecimento, e as mais pequenas à preparação e a doses individuais. Coloque sempre o vidro sobre uma superfície à temperatura ambiente e adicione líquido aos pratos quentes antes de voltarem ao forno. Se quiser a gama completa numa só compra, escolha o Conjunto de Travessas Redondas de Vidro 12 Peças; se precisar apenas de um conjunto inicial, o Conjunto de Travessas Redondas de Vidro 4 Peças cobre o mesmo método com menos tamanhos.

Associe cada tamanho de travessa a uma função antes de cozinhar

Um conjunto de 12 peças funciona melhor quando cada travessa tem uma função. Organize-as uma vez: travessas redondas grandes para assados no forno, gratinados e cozeduras de lote completo; travessas redondas médias para acompanhamentos, reaquecimento e refeições para duas pessoas; travessas redondas pequenas para molhos, preparação e doses individuais. Se partilha a cozinha, etiquete os fundos com um pequeno pedaço de fita removível, para que o conjunto se mantenha organizado.

Prepare as travessas de vidro para que os alimentos se soltem e a limpeza seja fácil

O vidro aquece de forma uniforme, mas os alimentos continuam a colar-se ao açúcar e ao amido. Unte ligeiramente com manteiga ou óleo, ou forre com papel vegetal para cozeduras pegajosas. Para assados salgados, uma camada fina de óleo é suficiente. Não utilize utensílios de metal para cortar ou servir diretamente na travessa; use madeira, silicone ou plástico para evitar riscar a superfície de vidro.

Asse com calor constante e evite o choque térmico

Coloque as travessas de vidro num forno pré-aquecido, na grelha do meio, e não diretamente sob o grelhador. Adicione líquido a qualquer travessa que vá assar a seco, como uma pequena quantidade de caldo ou molho, porque o vidro vazio aquece mais depressa do que o alimento no interior. Ao retirar uma travessa quente, coloque-a sobre um pano seco, uma tábua de madeira ou um descanso. Nunca coloque uma travessa de vidro quente numa bancada fria, no lava-loiça ou em água fria.

Passe do forno para a mesa sem sujar pratos extra

As travessas redondas de vidro foram concebidas para ir do forno para a mesa, por isso sirva diretamente delas depois de arrefecerem alguns minutos. Coloque um pano dobrado ou um descanso por baixo da travessa e traga uma colher de servir, em vez de transferir os alimentos para uma taça separada. Se servir algo que tem de permanecer frio, arrefeça primeiro a travessa e mantenha-a fora do forno.

Guarde, reaqueça e empilhe o conjunto sem lascar

Deixe as travessas arrefecer completamente antes de cobrir e refrigerar. Empilhe com um pano de papel ou um pano macio entre as travessas redondas para evitar riscos e guarde as tampas separadamente, se as adicionar. Para reaquecer, solte ou retire a tampa para que o vapor possa escapar e utilize a potência média no micro-ondas. Lave à mão ou utilize a máquina de lavar loiça num ciclo normal e seque bem antes de empilhar.

Passo a passo: asse e sirva num conjunto de travessas redondas de vidro 12 peças

  1. 1. Organize as doze travessas por tamanho e atribua funções: Retire as doze peças e agrupe-as em grandes, médias e pequenas. Faça uma nota rápida ou utilize fita para marcar os tamanhos que vai usar para assar, os que vai usar para sobras e os que vai usar para preparação. Erro comum: usar uma travessa pequena para uma cozedura grande, o que provoca transbordamento e cozedura irregular. Ponto de verificação: cada travessa tem uma finalidade antes de ligar o forno.
  2. 2. Prepare apenas as travessas necessárias para esta cozedura: Unte ou forre as travessas que vão ao forno. Deixe as travessas de servir e de guardar limpas e prontas na bancada. Erro comum: untar todas as travessas de uma vez, o que desperdiça óleo e cria mais louça para lavar. Ponto de verificação: as travessas de forno estão preparadas, as restantes estão secas e empilhadas.
  3. 3. Encha o forno deixando espaço entre as travessas: Coloque as travessas redondas de vidro na grelha do meio com pelo menos dois centímetros e meio de espaço à volta de cada uma, para que o calor circule. Se utilizar duas grelhas, alterne-as. Erro comum: sobrecarregar o forno, fazendo com que as travessas toquem na porta ou umas nas outras. Ponto de verificação: consegue fechar a porta sem mover nenhuma travessa.
  4. 4. Asse com uma verificação de líquido a meio do tempo: A meio do tempo, verifique se há bordos secos ou se as bolhas pararam. Adicione um pouco de caldo, molho ou água a qualquer travessa que pareça seca. Erro comum: abrir o forno repetidamente, o que faz baixar a temperatura. Ponto de verificação: uma verificação rápida e, em seguida, feche a porta e termine a cozedura.
  5. 5. Deixe repousar numa superfície seca e resistente ao calor: Quando a cozedura terminar, coloque cada travessa quente sobre um pano, uma tábua de madeira ou um descanso. Deixe repousar cinco minutos antes de servir. Erro comum: colocar uma travessa quente diretamente numa bancada de pedra fria ou num lava-loiça molhado. Ponto de verificação: a superfície sob a travessa está seca e à temperatura ambiente.
  6. 6. Sirva diretamente da travessa e deixe arrefecer antes de guardar: Sirva diretamente das travessas redondas de vidro com uma colher não metálica. Quando a refeição terminar, deixe as travessas arrefecer até à temperatura ambiente antes de cobrir e refrigerar. Erro comum: cobrir travessas mornas, o que retém o vapor e deixa os alimentos empapados. Ponto de verificação: a travessa está fria ao toque antes de ir para o frigorífico.
  7. 7. Lave, seque e empilhe para a próxima vez: Lave à mão ou utilize um ciclo normal da máquina de lavar loiça e, em seguida, seque completamente. Empilhe com um pano macio entre as travessas para evitar riscos. Erro comum: empilhar travessas molhadas, o que retém a humidade e pode deixar manchas de água. Ponto de verificação: o conjunto está seco e encaixado sem abanar.

Factos do produto que determinam a forma como utiliza o conjunto

  • Conjunto de Travessas Redondas de Vidro 12 Peças: O Conjunto de Travessas Redondas de Vidro 12 Peças inclui doze travessas redondas de vidro e está disponível nas cores Kale, Black Sesame ou Blueberry, com acabamento de vidro Frosted ou Clear. Uma contagem de doze peças permite manter travessas de assar, servir e guardar em rotação sem lavar entre passos, e as opções de cor e acabamento permitem combinar o conjunto com a sua mesa ou manter o conteúdo visível.
  • Conjunto de Travessas Redondas de Vidro 4 Peças: O Conjunto de Travessas Redondas de Vidro 4 Peças inclui quatro travessas redondas de vidro em vidro Clear ou Frosted, tamanhos Medium ou Large e cores Black Sesame, Kale ou Blueberry. Se cozinhar porções mais pequenas ou quiser testar o fluxo de trabalho antes de comprar um conjunto completo, a versão de quatro peças dá-lhe o mesmo formato redondo de vidro em dois tamanhos úteis.
  • Conjunto de Travessas Quadradas de Vidro 4 Peças: O Conjunto de Travessas Quadradas de Vidro 4 Peças é feito de vidro fosco com tampas de vidro ventiladas e foi concebido como recipiente para micro-ondas que também serve para guardar alimentos, cozinhar bacon, assar no forno e aquecer alimentos congelados. Se a sua prioridade for empilhar no frigorífico ou cozinhar com uma tampa ventilada, as travessas quadradas poupam espaço, enquanto o conjunto redondo continua a ser melhor para servir do forno para a mesa e para cozeduras redondas.