Hurtigt svar

Brug et sæt runde glasfade med 12 dele som et komplet system til bagning, servering og opbevaring: tildel de største fade til ovnbagning, de mellemstore fade til rester og genopvarmning og de mindste til forberedelse og enkeltportioner. Sæt altid glas på en overflade ved stuetemperatur, og tilsæt væske til varme fade, før de kommer tilbage i ovnen. Hvis du vil have hele udvalget i ét køb, så vælg sættet med runde glasfade med 12 dele; hvis du kun har brug for et startssæt, dækker sættet med runde glasfade med 4 dele samme metode med færre størrelser.

Match hver fadstørrelse til en opgave, før du laver mad

Et sæt med 12 dele fungerer bedst, når hvert fad har en rolle. Sorter dem én gang: store runde fade til gryderetter, gratins og bagning af hele portioner; mellemstore runde fade til tilbehør, genopvarmning og måltider til to; små runde fade til dips, forberedelse og enkeltportioner. Mærk bunden med et lille stykke aftagelig tape, hvis du deler køkken, så sættet forbliver organiseret.

Forbered glasfadene, så maden slipper, og rengøringen bliver nem

Glas opvarmes jævnt, men mad sætter sig stadig fast i sukker og stivelse. Smør let med smør eller olie, eller læg bagepapir i ved klæbrig bagning. Til salte gryderetter er et tyndt lag olie nok. Brug ikke metalredskaber til at skære eller øse direkte i fadet; brug træ, silikone eller plast for at undgå at ridse glasoverfladen.

Bag med jævn varme, og undgå termisk chok

Sæt glasfade i en forvarmet ovn på en midterste rille, ikke direkte under grillen. Tilsæt væske til ethvert fad, der skal bages tørt, f.eks. en lille smule fond eller sauce, fordi tomt glas varmes hurtigere op end maden i det. Når du tager et varmt fad ud, så sæt det på et tørt håndklæde, et træbræt eller en underkop. Sæt aldrig et varmt glasfad på en kold bordplade, i vasken eller i koldt vand.

Flyt fra ovn til bord uden at snavse ekstra tallerkener

Runde glasfade er designet til at gå fra ovn til bord, så server direkte fra dem, når de har kølet et par minutter. Læg et sammenfoldet håndklæde eller en underkop under fadet, og tag en serveringsske med i stedet for at flytte maden over i en separat skål. Hvis du serverer noget, der skal forblive koldt, så afkøl fadet først, og hold det væk fra ovnen.

Opbevar, genopvarm og stabl sættet uden at det skaller

Lad fadene køle helt af, før du dækker dem til og sætter dem i køleskabet. Stabl med et stykke køkkenrulle eller et blødt stykke stof mellem de runde fade for at undgå ridser, og opbevar låg separat, hvis du tilføjer dem. Ved genopvarmning skal du løsne eller fjerne låget, så dampen kan slippe ud, og bruge mellemhøj effekt i mikrobølgeovnen. Vask i hånden, eller brug en almindelig opvaskemaskinecyklus, og tør grundigt af, før du stabler.

Trin for trin: bag og server i et sæt runde glasfade med 12 dele

  1. 1. Sorter de tolv fade efter størrelse, og tildel opgaver: Tag alle tolv dele ud, og gruppér dem i store, mellemstore og små. Skriv en hurtig note, eller brug tape til at markere, hvilke størrelser du vil bruge til bagning, hvilke til rester og hvilke til forberedelse. Almindelig fejl: at bruge et lille fad til en stor bagning, hvilket får det til at flyde over og giver ujævn bagning. Kontrolpunkt: hvert fad har et formål, før du tænder ovnen.
  2. 2. Forbered kun de fade, du har brug for til denne tilberedning: Smør eller beklæd de fade, der skal i ovnen. Lad serverings- og opbevaringsfadene være rene og klar på bordpladen. Almindelig fejl: at smøre alle fade på én gang, hvilket spilder olie og skaber ekstra opvask. Kontrolpunkt: ovnfadene er forberedt, resten er tørre og stablet.
  3. 3. Fyld ovnen med plads mellem fadene: Sæt de runde glasfade på den midterste rille med mindst et par centimeters afstand omkring hvert fad, så varmen kan cirkulere. Hvis du bruger to riller, så forskyd dem. Almindelig fejl: at overfylde ovnen, så fadene rører lågen eller hinanden. Kontrolpunkt: du kan lukke lågen uden at flytte noget fad.
  4. 4. Bag med et tjek af væsken halvvejs: Halvvejs skal du kigge efter tørre kanter eller boblen, der er stoppet. Tilsæt en smule fond, sauce eller vand til ethvert fad, der ser tørt ud. Almindelig fejl: at åbne ovnen gentagne gange, hvilket sænker temperaturen. Kontrolpunkt: ét hurtigt tjek, og luk derefter lågen og bag færdig.
  5. 5. Lad hvile på en tør, varmebestandig overflade: Når bagningen er færdig, så sæt hvert varmt fad på et håndklæde, et træbræt eller en underkop. Lad det hvile i fem minutter, før du serverer. Almindelig fejl: at sætte et varmt fad direkte på en kold stenbordplade eller i en våd vask. Kontrolpunkt: overfladen under fadet er tør og ved stuetemperatur.
  6. 6. Server fra fadet, og lad det derefter køle af før opbevaring: Server direkte fra de runde glasfade med en ikke-metal ske. Når måltidet er slut, så lad fadene køle af til stuetemperatur, før du dækker dem til og sætter dem i køleskabet. Almindelig fejl: at dække varme fade til, hvilket fanger damp og gør maden blød. Kontrolpunkt: fadet er køligt at røre ved, før det kommer i køleskabet.
  7. 7. Vask, tør, og stabl til næste runde: Vask i hånden, eller kør en almindelig opvaskemaskinecyklus, og tør derefter helt af. Stabl med et blødt stykke stof mellem fadene for at undgå ridser. Almindelig fejl: at stable våde fade, hvilket fanger fugt og kan efterlade vandpletter. Kontrolpunkt: sættet er tørt og passer sammen uden at vippe.

Produktfakta, der former, hvordan du bruger sættet

  • Sæt runde glasfade med 12 dele: Sættet med runde glasfade med 12 dele indeholder tolv runde glasfade og fås i farverne Kale, Black Sesame eller Blueberry med enten mat eller klar glasfinish. Et antal på tolv dele lader dig holde fade til bagning, servering og opbevaring i rotation uden at vaske op mellem trinene, og farve- og finishmulighederne lader dig matche sættet til bordet eller holde indholdet synligt.
  • Sæt runde glasfade med 4 dele: Sættet med runde glasfade med 4 dele indeholder fire runde glasfade i klart eller mat glas, i mellemstore eller store størrelser og i farverne Black Sesame, Kale eller Blueberry. Hvis du laver mindre portioner, eller vil teste arbejdsgangen, før du køber et helt sæt, giver versionen med fire dele dig samme runde glasformat i to nyttige størrelser.
  • Sæt firkantede glasfade med 4 dele: Sættet med firkantede glasfade med 4 dele er lavet af mat glas med ventilerede glaslåg og er designet som mikrobølgeovnsudstyr, der også fungerer til opbevaring af mad, bagning af bacon, bagning af gryderetter og opvarmning af frossen mad. Hvis din prioritet er at stable i køleskabet eller lave mad med et ventileret låg, sparer firkantede fade plads, mens det runde sæt fortsat er bedre til servering fra ovn til bord og runde bagværk.